[發明專利]帶流動控制和過濾部件的膠囊

有效

• 申請號: 200980108439.3
• 申請日: 2009-01-05
• 公開（公告）號: CN101970314A
• 公開（公告）日: 2011-02-09
• 發明（設計）人: P·艾希勒;P·科克;F·康皮什;P·莫尼爾
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: B65D85/804
• 分類號: B65D85/804
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 吳鵬;牛曉玲

技術領域

本發明總體涉及用于容納飲料成分的膠囊、用于結合此類膠囊使用的飲料生產系統以及用于基于容納在此類膠囊中的成分生產飲料的方法。

背景技術

本發明的背景技術是容納飲料或其他食物(例如，湯)成分的膠囊的領域。借助于這些成分與液體的相互作用，能夠產生飲料或其他食物，例如湯。相互作用能夠是例如提取、泡制/沖煮(brewing)、溶解等過程。此類膠囊尤其適合容納研磨咖啡以便通過使加壓熱水進入膠囊并從膠囊排出咖啡飲料而生產咖啡飲料。

FR?1537031未說明單獨的膠囊，而是公開了一種容納咖啡粉的泡殼包裝(blister?pack)。由于兩個箔部件在兩個相鄰隔室之間的區域內在頂部箔部件處被密封在一起，所以在不松開箔部件之間的緊密密封的情況下這些隔室不能彼此分離。過濾器設置在每個隔室的底部并因此與這兩個箔部件被密封的區域相對。隔室的出口側通過經由彈簧力靠在隔室下表面上主動移動穿孔部件而打開。由于該泡殼包裝技術，隔室的頂面必須是平直的。

另外根據CH605293，過濾器在其邊沿部分被夾置在箔部件與膠囊基體/基礎本體壁之間。該箔部件還設有變弱區域且未設計成通過被推靠在浮凸板(relief?plate)上而被穿孔。過濾器被用作篩網以避免咖啡顆粒被傳送到液體中。

EP0507905B1涉及一種用于制備液體產品的裝置和料盒。內部過濾隔膜被安放在料盒底部以便將固體顆粒保持在料盒中并防止設置在穿孔部件內的流動通道堵塞。

EP-A-512468涉及一種用于制備飲料的膠囊，其中濾紙被焊接在杯的周邊區域與可撕裂的隔膜之間。濾紙僅用來確保當隔膜被撕裂時沒有咖啡顆粒會離開隔膜。

US2006/0236871A1涉及一種單份料盒，其特別適合泡制一份咖啡飲料，其中分配和/或支承結構設有至少一個開口，該開口被形成在包封裝置與大出口之間的篩網的織物覆蓋。此發明的主要目的是使泡制操作期間飲料物質顆粒從料盒的逸出最小化，因為在膠囊本體底部中形成了大開口，在缺乏此類分配結構的情況下顆粒將被沖洗出。織物具有在從10微米到500微米、優選從30微米到150微米的范圍內的孔尺寸。

用于從容納隔離的膠囊的物質獲得流體食物的系統和方法例如從EP-A-512470(US?5,402,707的對應版本)已知。

如圖1所示的膠囊200具有截頭圓錐形杯，該杯可被充裝例如烘焙和研磨的咖啡300且其被焊接和/或壓接在從杯的側壁側向延伸的凸緣狀邊沿140上的箔狀撕裂面罩400封閉。膠囊保持件130包括帶浮凸表面元件部件的流動格柵120。

膠囊保持件130能被容納在較大的支承件150內，該支承件150具有側壁240和用于所提取的咖啡飲料通過的飲料出口270。

如從圖1能看出，該提取系統還包括具有進水通道201的注水器700以及帶內凹部的環狀元件800，該凹部的形狀基本上對應于膠囊的外部形狀。在其外部上，環狀部件800包括保持一環230的彈簧220以便在提取完成后釋放膠囊。

在操作中，膠囊200被安放在膠囊保持件130上。注水器700穿透杯的上表面。膠囊的下撕裂表面400靠在膠囊保持件130的徑向布置的部件上。

水經注水器700的通道201注入并沖擊在咖啡層300上。膠囊內的壓力增加并且撕裂面400愈加符合徑向開口浮凸部件的形狀。此類徑向開口浮凸部件可由棱錐形浮凸體或其他形狀的浮凸體代替。當撕裂面的構成材料達到其斷裂應力時，撕裂面沿浮凸部件撕裂。所提取的咖啡流經流動格柵120的孔口并在飲料出口270下方的容器(未示出)內被回收。

可將該提取過程保持與本發明有關的原理歸納如下：

-將最初氣密密封的膠囊插入膠囊保持件裝置內。

-然后與機器的注水裝置相關地引入膠囊保持件裝置使得環狀元件包圍密封的膠囊。在膠囊的第一壁產生至少一個開口。

-經第一壁中的開口進入膠囊的水與容納在膠囊中的成分相互作用同時橫穿容納在膠囊內的成分內部，然后通過在膠囊內建立的壓力作用下在第二壁中形成的至少一個開口/穿孔離開膠囊。

第二面中的穿孔，尤其是當與浮凸部件配合時，過濾離開膠囊內部的飲料使得不可溶咖啡顆粒保留在膠囊中。現有技術認為這種過濾是充分的(參見例如EP512470B1的第4欄)。

EP?512468B1教導使膠囊具有用于傳送咖啡的平坦的可穿孔箔部件。濾紙能夠被密封在箔部件與基體的邊緣之間。膠囊(即，隔膜)在膠囊內壓力的唯一作用下打開。