[發明專利]紅外線加熱烹調裝置

有效

• 申請號: 200980000002.8
• 申請日: 2009-01-16
• 公開（公告）號: CN101686777A
• 公開（公告）日: 2010-03-31
• 發明（設計）人: 李進熙
• 申請（專利權）人: 李進熙
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京銘碩知識產權代理有限公司
• 代理人: 韓明星;馬翠平

技術領域

本發明涉及一種紅外線加熱烹調裝置，尤其涉及一種紅外線燈直接照射 烹調用旋轉盤(Rotating?pan)從而烤熟食物上部及內部，同時被上述紅外線 燈加熱的旋轉盤烤熟食物下部，因此不會燒焦食物表面或冒煙，并且能夠同 時均勻熟透食物上部與內部以及下部，進而能夠根據烹調目的選擇不同結構 的旋轉盤，因此不僅可以用于烘烤食物的用途，也可以用于蒸煮用途從而便 于使用的紅外線加熱烹調裝置。

背景技術

眾所周知，紅外線(Infrared?rays)作為其波長比可見光長且比微波短的 電子波，大約具有750μm～1mm的波長，并分為波長相對短的近紅外線與波 長較長的遠紅外線。

這些紅外線肉眼是看不到的，并在空氣中不易被散射，且具有比可見光 更強的穿透力，因此在產業上尤其在通信或醫療領域廣為應用。

另一方面，紅外線具有比可見光或紫外線更強的熱效果，因此開發出利 用該特征的多種多樣的取暖用品或烹調用品。舉例以前公開的利用紅外線熱 效果的烹調用品，首先是韓國專利號第0779225號(公告日：2007年11月 28日)公開一種紅外線烤肉機，該紅外線烤肉機包括其外部由石英管形成的 紅外線燈、設在上述紅外線燈的上端的烤肉板以及設在上述紅外線燈下端的 反射板。然而，上述烤肉機作為紅外線燈加熱烤肉板且該烤肉板再烤熟肉下 部的單向的烹調裝置，存在須不斷翻攪肉的麻煩，并且還有不能用于蒸煮食 物用途的缺點。

還有，韓國實用新型專利號第314608號(公告日：2003年5月27日) 中公開了，在石鍋上面相隔適當距離設有近紅外線燈，并在該燈的上方設有 反射板的肉類燒烤機。該肉類燒烤機朝放在石鍋上面的肉上直接照射近紅外 線而烤肉，因此具有不會燒焦肉，且能夠均勻熟透內部的優點，然而，燈發 射的近紅外線僅僅烤熟肉上部，因此仍屬于單向加熱，并且不能調節近紅外 線燈的高度，不能用于蒸煮食物的用途等，還存在很多結構上的改善余地。

發明內容

如上所述，背景技術中的紅外線加熱烹調裝置，要么是利用紅外線燈發 射的紅外線加熱烤肉板后，該烤肉板直接烤熟食物的一面的方式，要么就是 紅外線直接照射食物一面的單向的加熱方式。并且，在結構上不能調節紅外 線燈的高度，并且不能用于蒸煮用途等存在使用不便的問題，從而導致不適 合作為家庭用或營業場所用使用的問題。

為解決上述背景技術中的問題，根據本發明的紅外線加熱烹調裝置，其 特征在于，該紅外線加熱烹調裝置包括：托架，在其上部中央設有軸孔，且 在其一側設有控制電源的開關；受紅外線照射就會被加熱的旋轉盤，作為在 其上面可以盛食物的圓盤形容器，在其下部中央設有可拆裝地插入到上述軸 孔中的突起；支架，在上述托架的一側縱向設置；紅外線照射部，其設在上 述支架的上端，被施加電源就會朝上述旋轉盤照射紅外線。

并且，根據本發明的紅外線加熱烹調裝置，其特征在于，附加地在上述 托架的內側設置能夠從側面拉出的接油盤，且在上述旋轉盤的突起上設有軸 向的排油孔。

附圖說明

圖1為根據本發明的紅外線加熱烹調裝置的斜視圖。

圖2為根據本發明第一實施例的烹調裝置的截面圖。

圖3為根據本發明第二實施例的截面圖。

圖4為根據本發明第三實施例的截面圖。

圖5為根據本發明第四實施例的截面圖。

具體實施方式

下面，參照附圖進一步詳細說明本發明。

圖1為根據本發明的紅外線加熱烹調裝置的斜視圖，圖2為根據本發明 第一實施例的烹調裝置的截面圖，圖3為根據本發明第二實施例的截面圖， 圖4為根據本發明第三實施例的截面圖。

本發明如圖1所示，具有托架10，在該托架10的上方設有旋轉盤20、 20’，在該托架10的一側具有支架30，在上述支架30的上端設有紅外線照射 部40的結構。此時，上述旋轉盤20、20’根據烹調目的分別設計為，適用于 蒸煮火鍋或牛肉燉青菜等有湯的食物的蒸煮用旋轉盤20與適用于燒烤肉類 或魚類等需要排油的食物的燒烤用旋轉盤20’。