[實用新型]一種食品切片冷卻輸送設備

無效

• 申請號: 200920305736.4
• 申請日: 2009-07-07
• 公開（公告）號: CN201491691U
• 公開（公告）日: 2010-06-02
• 發明（設計）人: 楊松
• 申請（專利權）人: 宜昌五東薯業有限責任公司
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00;A23P1/02;A23L1/212;A23L1/2165;A23L3/36;B65G49/00;B65G33/14;B65G33/24;B65G33/26
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 成鋼

技術領域

本實用新型涉及一種設備，特別是一種用在食品全粉工業生產線上，將預煮后的食品切片冷卻與輸送這兩個工藝過程同步完成的設備。

背景技術

現有的食品全粉加工工藝流程中，食品切片(如馬鈴薯、紅薯、芋頭、南瓜等)經過預煮工序后，必須先進入單一功能的水冷卻裝置中冷卻，再由單一功能的輸送裝置完成將冷卻后的食品切片輸送到下一步工藝設備中的任務。在加工工藝流程中，需要配置兩臺功能單一的機械設備分別完成食品切片的冷卻及輸送這兩個工藝過程，設備占地面積大，投資成本高；食品切片需先完成冷卻后再輸送，加工時間長，食品切片有可能在加工過程中發生變質。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種占地面積小，能將預煮后的食品切片的冷卻和輸送這兩個工藝過程同步完成，縮短加工時間的食品切片冷卻輸送設備。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是：一種食品切片冷卻輸送設備，包括螺旋輸送裝置，螺旋輸送裝置上部設有傳動裝置和出料口，螺旋輸送裝置底部設有出渣口，冷卻裝置設于螺旋輸送裝置上，冷卻裝置的出料口和螺旋輸送裝置的進料口相通，供水冷卻系統的進水管與冷卻裝置相配合。

所述的冷卻裝置為軸向貫通的錐形薄壁結構件，錐形薄壁結構件的錐形口無縫隙的安裝在螺旋輸送裝置的下部。

所述的冷卻裝置上部設有溢流口。

所述的進水管安裝在冷卻裝置上面的螺旋輸送裝置上。

所述的螺旋輸送裝置的中心軸線與水平面的夾角α小于90°。

所述的螺旋輸送裝置的螺旋工作面上設有若干通孔。

本實用新型提供的一種食品切片冷卻輸送設備，由于將螺旋輸送裝置和冷卻裝置設計為一體，能將預煮后的食品切片的冷卻和輸送這兩個工藝過程同步完成，可縮短加工時間，減少食品切片在生產過程中發生變質的可能性，減化了設備，減少了占地面積，節省了建設投資；將進水管安裝在冷卻裝置上面，使冷卻水的流向與被冷卻的食品切片的移動方向呈逆流布置，可充分利用溫度梯度和水的潔凈作用，增強對食品切片的冷卻效果及清洗效果；螺旋輸送裝置的螺旋工作面上的若干通孔可使食品切片與冷卻水和食物碎屑、游離淀粉等物質在輸送過程中得以更好的分離；冷卻裝置利用了熱水自動上升的原理，溫度高的冷卻水可從其上部的溢流口排出。本實用新型還具有結構簡單、操作方便、適于推廣的優點。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型包括螺旋輸送裝置4，螺旋輸送裝置4上部設有傳動裝置8和出料口7，螺旋輸送裝置4底部設有出渣口1，冷卻裝置2設于螺旋輸送裝置4上，冷卻裝置2的出料口和螺旋輸送裝置4的進料口相通，供水冷卻系統5的進水管6與冷卻裝置2相配合。

所述的冷卻裝置2為軸向貫通的錐形薄壁結構件，錐形薄壁結構件的錐形口無縫隙的安裝在螺旋輸送裝置4的下部。

所述的冷卻裝置2上部設有溢流口3。

所述的進水管6安裝在冷卻裝置2上面的螺旋輸送裝置4上。

所述的螺旋輸送裝置4的中心軸線與水平面的夾角α小于90°。

所述的螺旋輸送裝置4的螺旋工作面9上設有若干通孔。

本實用新型的工作原理如下：

本實用新型應用于食品全粉，如馬鈴薯、紅薯、芋頭、南瓜等的工業生產線上，在工作開始時，將冷卻裝置2中裝滿冷卻水，經過預煮工序的高溫食品切片落入冷卻裝置2后，被強制冷卻，逐步降溫，冷卻后的食品切片在重力作用下，順序下沉通過冷卻裝置2的出料口進入螺旋輸送裝置4的進料口，在傳動裝置8的驅動下，螺旋輸送裝置4中的螺旋工作面9轉動，帶動進入螺旋輸送裝置4的食品切片沿著螺旋工作面9向上移動，由供冷卻水系統5送來的冷卻水，通過進水管6不斷噴淋、沖刷移動中的食品切片，使其進一步降溫，由于螺旋工作面9上設置有若干通孔，使得食品切片與冷卻水和食品碎屑、游離淀粉等物質在輸送過程中得以自然分離，冷卻水和食品碎屑、游離淀粉等因重力作用穿過通孔，逐步向下沉降至螺旋輸送裝置4的下部，利用熱水自然上升的原理，溫度高的冷卻水通過設置在冷卻裝置2上部的溢流口3排出，碎屑和游離淀粉等物質則由設置在螺旋輸送裝置4下部的出渣口1排出，而完成冷卻工序的食品切片經出料口7排出。