[實用新型]發(fā)酵裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920284729.0
• 申請日: 2009-12-07
• 公開（公告）號: CN201541682U
• 公開（公告）日: 2010-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳之綱;高萬德;楊志明;姜志剛;姜新;朱建華
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇新中釀造有限責任公司
• 主分類號: A23P1/00
• 分類號: A23P1/00;A21C13/00;A23L1/20
• 代理公司: 南京眾聯(lián)專利代理有限公司 32206
• 代理人: 顧伯興

技術(shù)領(lǐng)域：

本實用新型涉及一種機械裝置，特別是一種用于食品加工的發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

在食品加工中，需要經(jīng)常講面食或豆制品等進行發(fā)酵處理，發(fā)酵時一般都是采用木制或竹制的蒸籠通過蒸汽進行發(fā)酵處理，這樣在操作時，會由于上下溫度不均勻，需要經(jīng)常搬動蒸籠，進行上下更換，由于蒸籠的體積較大，在搬動時，不僅較為繁瑣，且增大了勞動量。

發(fā)明內(nèi)容：

本實用新型的目的是為了克服以上的不足，提供一種結(jié)構(gòu)簡單，提高空間利用率，減少勞動強度，便于清洗的發(fā)酵裝置。

本實用新型的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：一種發(fā)酵裝置，包括車座，在車座前部左右兩端上都連接有第一支承架，車座后部左右兩端上都連接有第二支承架，第一支承架的高度低于所述第二支承架，且兩個第一支承架和兩個第二支承架都相對放置，兩個第一支承架和兩個第二支承架圍合起來可形成一個四方形，也就是說，兩個第一支承架和兩個第二支承架相當于四方形的四個角，每個第一支承架和每個第二支承架都為“L”形，在車座上設(shè)有第一抽屜，第一抽屜置于兩個第一支承架和兩個第二支承架圍合形成的方形內(nèi)部，在兩個第二支承架的中部側(cè)壁之間活動連接有多組翻板組件，多組翻板組件上下放置，在所述兩個第二支承架的后部上都設(shè)有多個卡口件，兩個第二支承架上的多個卡口件都上下放置，且兩個第二支承架上的多個卡口件分別與多組翻板組件兩端相對應放置，在翻板組件上部設(shè)有多組上下放置第二抽屜，在兩個第二支承架頂部側(cè)壁之間連接有上蓋。

本實用新型的進一步改進在于：所述翻板組件包括翻板架，在翻板架前部左右兩端下設(shè)有支撐架，翻板架后部左右兩端側(cè)壁上通過焊接連接有連接件，連接件上設(shè)有橢圓形通孔，兩個第二支承架都通過螺栓穿過通孔，并通過螺母固定連接。

本實用新型的進一步改進在于：所述連接件為菱形。

本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點：發(fā)酵車可采用不銹鋼材料，使得清洗較為方便，且第一抽屜、第二抽屜為直拉式，這樣在使用時，可直接拉開進行上下更換，不需要一層層搬開，這樣不僅提高了工作效率，且提高了空間利用率，減少了勞動強度。

附圖說明：

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1的A-A向結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中標號：1-車座、2-第一支承架、3-第二支承架、4-第一抽屜、5-翻板組件、6-卡口件、7-上蓋、8-翻板架、9-支撐架、10-連接件、11-第二抽屜。

具體實施方式：

為了加深對本實用新型的理解，下面將結(jié)合實施例和附圖對本實用新型作進一步詳述，該實施例僅用于解釋本實用新型，并不構(gòu)成對本實用新型保護范圍的限定。

如圖1、圖2示出了本實用新型發(fā)酵裝置的一種具體實施方式，包括車座1，在車座1前部左右兩端上都連接有第一支承架2，車座1后部左右兩端上都連接有第二支承架3，第一支承架2的高度低于所述第二支承架3，且兩個第一支承架2和所述兩個第二支承架3都相對放置，兩個第一支承架2和所述兩個第二支承架3圍合起來可形成一個四方形，也就是說，兩個第一支承架2和所述兩個第二支承架3相當于四方形的四個角，每個第一支承架2和所述每個第二支承架3都為“L”形，在車座1上設(shè)有第一抽屜4，第一抽屜4置于兩個第一支承架2和兩個第二支承架3圍合形成的方形內(nèi)部，在兩個第二支承架3的中部側(cè)壁之間活動連接有多組翻板組件5，多組翻板組件5上下放置，翻板組件5包括翻板架8，在翻板架8前部左右兩端下設(shè)有支撐架9，翻板架8后部左右兩端側(cè)壁上通過焊接連接有連接件10，連接件10上設(shè)有橢圓形通孔，兩個第二支承架3都通過螺栓穿過通孔，并通過螺母固定連接，在兩個第二支承架3的后部上都設(shè)有多個卡口件6，兩個第二支承架3上的多個卡口件6都上下放置，且兩個第二支承架3上的多個卡口件6分別與多組翻板組件5兩端相對應放置，在翻板組件5上部設(shè)有多組上下放置第二抽屜11，在兩個第二支承架3頂部側(cè)壁之間連接有上蓋7，發(fā)酵裝置可為不銹鋼材料，且連接件10為菱形。在使用時，如果需要上下更換，可直接先拉開第二抽屜11，并搬去，將翻板架8利用通孔上后拉，并向上翻，待翻至一定位置時，可將翻板架8通過通孔向前推，直至連接件10卡在卡口件6下，不僅操作較為方便，且采用不銹鋼材料，使得清洗較為方便，這樣不僅提高了工作效率，且提高了空間利用率，減少了勞動強度。