[實用新型]一種節(jié)能環(huán)保蒸柜

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920237872.4
• 申請日: 2009-10-27
• 公開（公告）號: CN201536987U
• 公開（公告）日: 2010-08-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馮成森
• 申請（專利權(quán)）人: 東莞市藍威實業(yè)有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;F22B31/00
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 羅曉林;李志強

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種節(jié)能環(huán)保蒸柜，特別是指一種用于餐飲業(yè)和食堂、具有自動燃燒器的節(jié)能環(huán)保蒸柜。

背景技術(shù)

蒸柜為餐飲行業(yè)及企業(yè)食堂常用的廚具之一，用于蒸飯及蒸制面食等美食。傳統(tǒng)的蒸柜以籠屜為主，借助擱置在大鍋內(nèi)的水面上，用爐火直接加熱的方式即用爐子直接加熱鍋內(nèi)的水產(chǎn)生蒸汽，由于鍋的儲水量比較大，一般為平面或圓弧面，熱交換面積小，導(dǎo)致升溫慢、熱能轉(zhuǎn)化效果差、熱效率低下熱效率低，難以達到節(jié)能和環(huán)保的要求；后逐步發(fā)展出現(xiàn)了燃油、燃氣蒸柜，此類型蒸柜以向柜體內(nèi)灌注蒸汽的方式完成對食品的蒸制，主體結(jié)構(gòu)包括柜體、水箱和加熱器，加熱器內(nèi)設(shè)有與水箱連通的水管，加熱器通過連通水管向水箱輸送熱水并促進水箱中水的對流和交換，使整個水箱內(nèi)的水升溫并產(chǎn)生蒸汽實現(xiàn)蒸制飯菜任務(wù)。但所述的加熱器多為傳統(tǒng)的爐頭式灶具，雖比傳統(tǒng)方式熱效率有所提高，卻仍然存在燃氣燃燒的熱能得不到充分的吸收利用的問題，并有大量的余熱和蒸汽排出爐外，既造成了能源浪費，也導(dǎo)致室溫升高，形成了較為惡劣的工作環(huán)境。

實用新型內(nèi)容

本實用新型要解決的問題是提供一種熱效率高、節(jié)能環(huán)保的蒸柜。

根據(jù)上述需解決的問題設(shè)計了一種節(jié)能環(huán)保蒸柜，包括柜體，在柜體上部設(shè)有蒸汽室，在蒸汽室內(nèi)架設(shè)有抽屜式蒸屜，在柜體底部設(shè)有加熱裝置，加熱裝置包括蒸發(fā)水槽和對蒸發(fā)水槽進行加熱的加熱器，所述的加熱器為燃燒機。該燃燒機為全自動燃燒機，它與安裝在柜體底部的燃氣管線連通。所述的自動燃燒機包括與燃氣管線連通的爐頭，與爐頭并接的鼓風機，在燃氣管線與爐頭的連接端口處設(shè)置有電磁閥，該電磁閥與控制器連接，控制器與電源連通。當然，所述的燃燒機也可為半自動燃燒機，該燃燒機與安裝在柜體底部的燃氣管線連通。所述的半自動燃燒機包括與燃氣管線連通的爐頭，與燃氣管線并接的鼓風機，在爐頭的連接端口處設(shè)置有電磁閥，在爐頭上設(shè)有熄火保護裝置，該熄火保護裝置和電磁閥與控制器連接，控制器與電源連通。

本實用新型設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)簡單，采用燃氣為燃料，熱效率高；因在蒸汽室側(cè)設(shè)置有余熱水箱，充分利用了蒸汽室排出的廢氣，既改善了室內(nèi)的工作環(huán)境，又進一步提高了熱的利用率。

附圖說明

附圖1是本實用新型裝配后的主視全剖示意圖。

具體實施方式

參照附圖可知，本實用新型不但可以使用燃氣燃燒機，同樣經(jīng)簡單的改造和裝配后即可使用燃油燃燒機。下面以圖示為例對本實用新型做進一步詳述。

一種節(jié)能環(huán)保蒸柜，包括柜體1，在柜體上部設(shè)有蒸汽室2，在蒸汽室內(nèi)架設(shè)有抽屜式蒸屜，在柜體底部設(shè)有加熱裝置3，加熱裝置包括蒸發(fā)水槽31和對蒸發(fā)水槽進行加熱的加熱器32，所述的加熱器為燃燒機。該燃燒機為全自動燃燒機且與安裝在柜體底部的燃氣管線連通。所述的自動燃燒機包括與燃氣管線連通的爐頭，與爐頭并接的鼓風機，在燃氣管線與爐頭的連接端口處設(shè)置有電磁閥，該電磁閥與控制器33連接，控制器與電源連通。

當然，也可安裝半自動燃燒機，該半自動燃燒機與安裝在柜體底部的燃氣管線連通，它包括與燃氣管線連通的爐頭，與燃氣管線并接的鼓風機，在爐頭的連接端口處設(shè)置有電磁閥，在爐頭上設(shè)有熄火保護裝置，該熄火保護裝置和電磁閥與控制器連接，控制器與電源連通。

可見，自動燃燒機與半自動燃燒機的區(qū)別僅在于控制方式的不同，無其它實質(zhì)性差異。