[實用新型]一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力

有效

• 申請號: 200920218194.7
• 申請日: 2009-10-20
• 公開（公告）號: CN201536591U
• 公開（公告）日: 2010-08-04
• 發明（設計）人: 吳文團
• 申請（專利權）人: 吳文團
• 主分類號: A23G1/54
• 分類號: A23G1/54
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力。

背景技術

目前市場上銷售的巧克力多種多樣，帶夾心的也很普遍，也有花色巧克力。但是卻沒有噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力。

發明內容

為了彌補上述不足，本實用新型提供一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是一種外型美觀、口感優良的新型噴花夾心巧克力。

為了達到上述目的，本實用新型采用如下具體技術方案：一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是由雙色噴花皮料外包裹層和果膠軟糖夾心層組成，其結構特征在于，果膠軟糖夾心層設置于雙色噴花皮料外包裹層的內部，雙色噴花皮料外包裹層完全將果膠軟糖夾心層包裹在內，雙色噴花皮料外包裹層是由兩種不同顏色的皮料相互混合而成，兩種顏色的皮料以不規則交錯旋轉方式形成富有美感的噴花效果，雙色噴花皮料各為黑巧克力和白巧克力。

本實用新型采用三種物料同步澆注設備，在巧克力模具中一瞬間同時把黑巧克力、白巧克力、果膠軟糖通過特殊分配板注入球狀模具，果膠軟糖位于中心，黑巧克力和白巧克力組成噴花圖案，立即送入冷柜凝固定型即為成品。

原本果膠軟糖的生產需要在80℃以上進行，否則溫度降低即會預凝而無法澆注。而巧克力的生產是在30-40℃進行的，如果軟糖夾心的溫度較高，會在澆注后立即從巧克力皮的包裹中滲流而出，無法成形。在果膠軟糖生產工藝上作了革新性的改變。通過獨特的添加劑和生產工藝的運用，使夾心料在30℃以下仍保持良好的流動性，以完成澆注成型。在成型后的24小時內，包裹在巧克力內部的軟糖夾心料自動發生化學轉變，逐漸成膠，大約24小時后定型。

本實用新型具有外型美觀、口感優良的特點，由于色彩對比強烈，顯得特別美觀。

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。

附圖說明

圖1是本實用新型的主視結構示意圖；

圖2是本實用新型的剖面結構示意圖。

具體實施方式

如圖1、圖2所示，一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是由雙色噴花皮料外包裹層和果膠軟糖夾心層3組成，果膠軟糖夾心層3設置于雙色噴花皮料外包裹層的內部，雙色噴花皮料外包裹層完全將果膠軟糖夾心層3包裹在內，雙色噴花皮料外包裹層是由兩種不同顏色的皮料1和皮料2相互混合而成，兩種顏色的皮料1和皮料2以不規則交錯旋轉方式形成富有美感的噴花效果，雙色噴花皮料各為黑巧克力1和白巧克力2。