[實用新型]一種自動碾切輥的燕餃包餡機

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920181231.1
• 申請日: 2009-11-05
• 公開（公告）號: CN201557496U
• 公開（公告）日: 2010-08-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄭會法
• 申請（專利權(quán)）人: 鄭會法
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工設(shè)備，具體涉及一種自動碾切輥的燕餃包餡機。

背景技術(shù)

燕餃，是我國南方地區(qū)的一種出名吃，是由燕面皮經(jīng)包餡后制成，其外觀呈三角形，味道鮮美，而傳統(tǒng)的燕餃制法，都是采用手工包餡制作而成，就現(xiàn)有的水餃成型機都不能適應(yīng)燕餃皮料輥壓切成型，因此無法對燕餃采用機械化制作，手工包餡效率有限，無法實現(xiàn)燕餃食品的全面推廣。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種能將燕餃實現(xiàn)批量化生產(chǎn)且包餡安全可靠的燕餃包餡機。

本實用新型的技術(shù)方案是：設(shè)計一種自動碾切輥的燕餃包餡機，包括支架、電機及輸送帶，所述輸送帶上安裝有上面皮成型裝置、下面皮成型裝置及餡料輸送裝置，輸送帶的一端邊緣處安裝有上下排列的一對碾切輥，所述一碾切輥外圓周上設(shè)有內(nèi)凹三角形模具一，另一碾切輥外圓周上設(shè)有內(nèi)凹三角形模具二并在碾切輥的內(nèi)部安裝有頂料凸輪和頂料桿，并在頂料桿的頂端還安裝有彈簧；所述內(nèi)凹三角形模具一及內(nèi)凹三角形模具二相對應(yīng)設(shè)置，輸送帶上接近碾切輥的位置處還安裝有壓輪。

本實用新型的技術(shù)效果是：采用上述方案可以實現(xiàn)大批量機械化進行燕餃產(chǎn)品的生產(chǎn)，大大節(jié)省了勞力成本，并且制成的燕餃大小均勻，燕面皮厚薄造中，口感極佳，質(zhì)量穩(wěn)定，完全可以滿足大型食品工廠批量化生產(chǎn)的需要。

附圖說明

下面結(jié)合附圖對本實用新型進行詳細的說明。

圖1為本實用新型碾切輥的主視圖；

圖2為本實用新型碾切輥的附視圖；

圖3為本實用新型的一側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖；

具體實施方式

如圖1，圖2，一種自動碾切輥的燕餃包餡機，包括支架1、電機2及輸送帶3，所述輸送帶3上安裝有上面皮成型裝置4、下面皮成型裝置5及餡料輸送裝置6，輸送帶3中間帶有中槽，輸送帶3的一端邊緣處安裝有上下排列的一對碾切輥7，碾切輥通過轉(zhuǎn)軸帶動旋轉(zhuǎn)，所述一碾切輥外圓周上設(shè)有內(nèi)凹三角形模具一71，另一碾切輥外圓周上設(shè)有內(nèi)凹三角形模具二72并在碾切輥的內(nèi)部安裝有頂料凸輪721和頂料桿722，并在頂料桿722的頂端還安裝有彈簧723；所述內(nèi)凹三角形模具一71及內(nèi)凹三角形模具二72相對應(yīng)設(shè)置，輸送帶3上接近碾切輥7的位置處還安裝有壓輪8，所述壓輪8可以調(diào)節(jié)一定的高度用于防止餡料過多過厚進入碾切輥7后不好切割，在碾切輥7的外側(cè)下方設(shè)有一斜坡式出口9，其中上面皮成型裝置4和下面皮成型裝置5包括進料口、進料口下方的夾持輥下方的斜坡，將上面皮料和下面皮料放入進料口后，會慢慢進入夾持輥后形成上下燕餃皮從斜坡滑到輸送帶3，餡料輸送裝置6通常采用輸送泵來分配餡料；

使用時，將裝軋制好的燕餃皮上下兩張呈長帶狀置于輸送帶3上，并進入輸送帶3上的中槽(圖中未示)向前輸送，其中在兩張燕餃皮中間，由餡料泵注入餡料，前進到一對碾切輥7上的內(nèi)凹三角形模具一71和內(nèi)凹三角形模具二72上，其中內(nèi)凹三角形模具一71和內(nèi)凹三角形模具二72由頂料凸輪721帶動，分別作間歇運動，經(jīng)模具切壓成型后，由頂料桿722間歇將成型后的燕餃頂出模具外，并滑落至斜坡式出口9。