[實(shí)用新型]鍋的燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920150477.2
• 申請日: 2009-05-08
• 公開（公告）號: CN201507968U
• 公開（公告）日: 2010-06-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蔡國平
• 申請（專利權(quán)）人: 蔡國平
• 主分類號: F24C15/10
• 分類號: F24C15/10
• 代理公司: 北京北新智誠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11100
• 代理人: 胡福恒

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型是有關(guān)鍋供應(yīng)熱能給鍋內(nèi)物品的一種熱能傳遞裝置。

背景技術(shù)

目前，一般家庭、飲食店或工業(yè)上使用的鍋，因其獲得熱能的方法是利用鍋的外層表面與高溫氣體接觸而取得熱能，再藉鍋本體金屬傳導(dǎo)熱能給鍋內(nèi)物品，如水等，以提高鍋內(nèi)物品溫度達(dá)到烹煮目的，由前述知其熱傳遞過程是燃料在爐中燃燒產(chǎn)生高溫氣體藉對流熱交換過程把熱能傳給鍋體外表面，再以傳導(dǎo)熱過程由鍋體外表面輸送熱能到鍋體內(nèi)表面，鍋體內(nèi)表面再藉對流熱交換過程輸送熱能給水分子，水分子受到熱能的作用表現(xiàn)在水溫度提升，或汽化變成水蒸氣，因其熱交換機(jī)構(gòu)未與材料熱對流、熱傳導(dǎo)的熱傳率性能相匹配，故熱交換效率只在20％-40％之間，浪費(fèi)許多燃料。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種鍋的燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置，它具有絕熱功能以減少熱輻射及燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置外壁的熱損失，維持良好熱交換效果及鍋體保溫；可阻斷燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置與鍋體外側(cè)間的熱氣排出，達(dá)到保持鍋體溫度，還具有悶煮食品的效果。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：

一種鍋的燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置，它包括：

一燃?xì)饬鲃右龑?dǎo)板，是用以圍繞鍋體外側(cè)裝設(shè)，燃?xì)饬鲃右龑?dǎo)板的一側(cè)與鍋體外側(cè)面保持適當(dāng)間隙，用于流通高溫燃?xì)馐古c低溫鍋體外側(cè)面進(jìn)行熱交換，吸取熱能，再傳導(dǎo)熱能給鍋體內(nèi)側(cè)面，以提高鍋體與高溫燃?xì)鉄峤粨Q效率；燃?xì)饬鲃右龑?dǎo)板的下端延伸至低于鍋體底部適當(dāng)距離，用于引導(dǎo)高溫燃?xì)膺M(jìn)入燃?xì)饬鲃右龑?dǎo)板與鍋體外側(cè)面之間隙使與鍋體外側(cè)面進(jìn)行熱交換。

此燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置具絕熱功能，以減少熱輻射及燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置外壁熱損失的利益，維持良好熱交換效果及鍋體保溫。

該燃?xì)饬鲃右龑?dǎo)板外側(cè)可裝配補(bǔ)強(qiáng)管，補(bǔ)強(qiáng)管上端裝配上伸縮桿，頂撐鍋體上緣，以調(diào)變?nèi)細(xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置上端與鍋體上緣間距；補(bǔ)強(qiáng)管下端裝配下伸縮桿頂撐地面，以調(diào)變?nèi)細(xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置下端與地面間距，并承載鍋體、燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置等荷重。

該燃?xì)饬鲃右龑?dǎo)板上端與鍋體間置一熱氣阻斷閥，可在無燃?xì)饬魍〞r，封住排氣口，阻斷燃?xì)饬魍ㄒ龑?dǎo)裝置與鍋體外側(cè)間的熱氣排出，達(dá)到保持鍋體溫度，具有悶煮食品的效果。

本實(shí)用新型以增加桶鍋體外側(cè)與熱氣熱交換的面積，增進(jìn)桶鍋熱傳遞能力；由實(shí)際測定知鋁的熱傳導(dǎo)性能(導(dǎo)熱率)K＝202w/m℃由實(shí)際測定知空氣(燃?xì)?的熱傳導(dǎo)性能(導(dǎo)熱率)K＝0.024w/m℃由實(shí)際測定知水的熱傳導(dǎo)性能(導(dǎo)熱率)K＝0.556w/m℃?zhèn)鲗?dǎo)的熱傳導(dǎo)率公式為q＝K*A*ΔT即熱傳導(dǎo)率＝導(dǎo)熱率*導(dǎo)熱面積*熱傳導(dǎo)高溫側(cè)與低溫測的溫差(燃?xì)?空氣的對流熱傳遞是數(shù)h＝12w/m²℃(以2.0m/sec速度流過長為0.2m的方形板的情況)水的對流熱傳遞是數(shù)h＝2500w/m²℃～35000w/m²℃(在一池或容器中沸騰的水的情況)對流的熱傳導(dǎo)率公式q＝h*A*ΔT即對流的熱傳導(dǎo)率＝對流熱傳遞是數(shù)*對流壁表面積*壁與流體間的總溫差如桶鍋的熱交換機(jī)構(gòu)要達(dá)到對流熱傳遞與傳導(dǎo)熱傳遞相匹配，則氣體→桶鍋外側(cè)表面的傳熱率＝桶鍋外側(cè)表面→桶鍋內(nèi)側(cè)表面的傳熱率(鋁鍋為鋁金屬板厚4mm)＝鍋內(nèi)側(cè)表面→水分子對流傳熱率即q＝h_g*A_g*ΔT_g＝k_M*A_M*ΔT_M＝h_W*A_W*ΔT_W若在ΔT_g＝ΔT_M＝ΔT_W＝1℃，h_g＝12，k_M＝202*1000/4＝50500，h_W＝35000則q＝12*A_g*1＝50500*A_M*1＝35000*A_W*1即A_g＝4208*A_M＝2916*A_W顯然燃?xì)鈱ν板佂鈧?cè)表面的熱交換面積必需加大，才能具有與水以對流或鍋體的熱傳導(dǎo)相同熱傳輸能力，但習(xí)慣用桶鍋的A_g、A_M、A_W卻一律相同，或高溫燃?xì)馄x桶鍋外側(cè)表面，未能與桶鍋外側(cè)表面進(jìn)行熱交換，浪費(fèi)大量燃料實(shí)在可惜；