[實用新型]一種自配合翻動工具及應用該翻動工具的烹調設備

有效

• 申請號: 200920146660.5
• 申請日: 2009-04-29
• 公開（公告）號: CN201388935Y
• 公開（公告）日: 2010-01-27
• 發明（設計）人: 韓東方
• 申請（專利權）人: 深圳市愛可機器人技術有限公司
• 主分類號: A47J43/04
• 分類號: A47J43/04;A47J27/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及烹調領域，具體地講，是涉及一種在自動或半自動烹調設備中的自配合翻動工具及應用該翻動工具的烹調設備。

背景技術

隨著社會的發展，人們日常生活的智能化程度將不斷提高，其中，現有需要實現烹調特別是中式烹調的自動/半自動化，必須在烹調器具中裝備自動/半自動的翻動工具。這種翻動工具還必須具有好的翻動效果，因為加熱均勻，是實現自動/半自動烹調的關鍵，即其影響著最終的烹調結果。例如，在劃散時，必須做到能迅速地將物料打散，使之與油充分接觸，均勻成熟；如果翻動工具設計不好，有些部分沒翻動，就會造成物料的粘連、結團、脫漿等，還會將易碎物料如雞絲、魚絲等打碎。

為實現自動翻動，中國專利申請90102836.3公開了如此設想：在電機帶動下，單要主軸輸入動力，轉化成兩個鏟臂旋轉和上下鏟動、翻炒的動作，鏟臂通過加工工具在半球面鍋內表面工作。但該專利沒有公開任何關于加工工具開關的描述，而實際上工具開關是實現良好翻動效果的關鍵因素之一。

而中國專利200420115443.7中則提出以馬達帶動一傾斜的鍋體轉動，以其內部固定設置的板片狀攪拌鏟對菜飯自動產生攪拌作用。該裝置的板片狀攪拌鏟會推動物料轉動，但攪拌、翻炒功能有限，而且基本上沒有劃散的功能或效果。

現有的用于烹調設備中的翻動工具，不能達到良好的翻動效果。為實現各種烹調技法的自動/半自動化，尤其是對翻動要求很高的中式烹調技法的自動/半自動化，有必要提供一種具有良好劃散效果的翻動工具。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種應用于烹調設備的自配合翻動工具，該翻動工具可簡單有效地實現烹調翻動功能，且可根據鍋體內壁進行攪拌角度的微調，使翻動工具與鍋體內壁達到自配合。

本實用新型的另一目的是提供一種使用上述翻動工具的烹調設備。

為了達到上述目的，本實用新型所采用的技術方案為：

一種用于烹調設備的自配合翻動工具，該翻動工具包括一組或一組以上的攪拌棒，其中每一組攪拌棒包括兩根或兩根以上的攪拌棒，其中：該翻動工具對應攪拌棒組還包括有一組安裝座，每一攪拌組中的攪拌棒鉸設在一個安裝座上，每一攪拌組中的攪拌棒都能繞該攪拌棒對應的鉸接軸擺動。

上述的鉸拌棒，其可以一組攪拌棒利用一根鉸接軸鉸設在安裝座上，也可以每根攪拌棒分別利用一根鉸接軸鉸設在安裝座上。另外，安裝時，攪拌棒相對安裝座，有一定的角度安裝，其使攪拌棒交替攪拌鍋體中心附近和鍋具邊緣。

當每一攪拌棒分別鉸設在一個安裝座上時，上述的每一攪拌組中的攪拌棒的上端分別與一組儲能元件的一端相連。該儲能元件可以為彈簧、液壓等儲蓄能量并釋放能量的元件，該儲能元件可與攪拌棒的一端的側面相連，也可以與攪拌棒一端的頂面相連。攪拌棒在攪拌過程中，可根據鍋體的內表面進行自配合，如當鍋體內表面與攪拌棒的距離過近，則攪拌棒的下端繞鉸接軸外向轉動，當鍋體內表面與攪拌棒的距離過遠，即攪拌棒下端不受力，則攪拌棒的上端受到彈簧向外擠壓的力，攪拌棒的下端向內轉動以與鍋體內表面相接觸。

為避免攪拌棒擺動過度，在安裝座上，還設置有可限制攪拌棒擺動的限位件，該限位件可為限位塊，也可以為限位柱。

上述的每一安裝座還對應設置一保護套，該保護套設在安裝座下方，保護套上，對應每一攪拌組中的攪拌棒分別設有可供攪拌棒穿過的孔。

上述的保護套，其可通過各種方式與安裝座固設，如其可通過過盈配合的方式與安裝座固設，也可通過螺釘鎖固的方式與安裝座固設，另外，其最佳方式是其上設有圓弧過渡的卡塊，安裝座上設有卡槽，卡塊卡設在卡槽內。

上述翻動工具的攪拌棒，其可為各種形狀，優選地，其上端可成形為圓盤狀，在圓盤的兩邊90度的切線方向各設一擋垣，其中一擋垣與彈簧相連，另一擋垣的上表面與限位件相接觸。

上述的攪拌棒，其下端連接設有攪拌鏟，該攪拌鏟可用螺釘鎖固在攪拌棒上，攪拌鏟所用的材料為聚四氟乙烯，其耐磨，柔性好，不會對鍋體內壁的涂層造成劃傷或損壞。

該翻動工具對應安裝座組還包括有一組能轉動的軸體，每一安裝座與一能轉動的軸體相連接，該軸體驅動上述的安裝座轉動，從而使安裝座帶動攪拌棒轉動攪拌。