[實用新型]真空脫水食品加工生產系統

無效

• 申請號: 200920140487.8
• 申請日: 2009-02-04
• 公開（公告）號: CN201370085Y
• 公開（公告）日: 2009-12-30
• 發明（設計）人: 郭強;郭偉;郭坤
• 申請（專利權）人: 郭偉;郭強;郭坤
• 主分類號: A23L3/40
• 分類號: A23L3/40
• 代理公司: 玉林市宇林專利代理事務所
• 代理人: 傅啟英;吳安儀

技術領域：

本實用新型屬于農副產品深加工產業，通過系統各裝置運作，將水果、蔬菜、肉類、水產品等加工為香脆可口的真空脫水食品。由于其風味獨特，營養豐富，保質期長，極大地提高了產品的加工附加價值。

背景技術：

多年來，脫水食品的加工技術主要采用冷凍脫水工藝，耗能高、投資大，其產品不能作為休閑食品食用，加工品種受到限制，市場適應范圍較小。本實用新型所生產的真空脫水食品，采用先進的生產工藝，在生產過程中將脫水和低溫油炸結合在一起，利用在減壓狀態下，食品中水份的迅速汽化，使之能夠在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對食品進行加工，生產出來的產品可以直接食用，可以作為休閑食品和方便食品的配料。與傳統冷凍脫水工藝相比，整個生產耗能低，投資相對較小，具有明顯的優勢。

發明內容：

本實用新型的目的在于提供真空脫水食品加工的工藝技術，將農副產品通過生產系統各裝置的運作，加工成為經濟價值較高的真空脫水食品。

為了提高產品的質量，在加工過程中的原料預處理工序，采用了輔料浸泡和冷凍前置處理工藝技術，將各種不同的原料在真空釜中的加工溫度、時間與冷凍產品溫度、時間予以科學地調節，實現了關鍵工藝的控制。真空脫水的洗油設施便于加工油循環使用；原料前處理裝置的微生物污水處理器，實現了凈水循環；微生物殘渣處理器可消解固體廢棄物。

本實用新型解決技術方案如下：

1、一種真空脫水食品加工生產系統，包括由原料前處理裝置、原料輸送帶、物料加工預處理裝置、物料密封式輸送帶、熱能供應裝置、蒸汽管道、真空脫水加工裝置、成品密封式輸送帶、成品包裝裝置等組成。其特征在于，所述的原料前處理裝置通過原料輸送帶與物料加工預處理裝置連接；物料加工預處理裝置通過物料密封式輸送帶與真空脫水加工裝置連接；熱能供應裝置通過蒸汽管道與真空脫水加工裝置連接，真空脫水加工裝置通過成品密封式輸送帶與成品包裝裝置連接。

2、如技術方案1所述的真空脫水食品加工生產系統，其中，所述的原料前處理裝置由內置輸送帶連接果蔬脫殼除核機、切片機、清洗槽、箱式微生物污水處理器、微生物殘渣處理器，微生物殘渣處理器與外部原料輸送帶連接物料加工預處理裝置。

3、如技術方案1所述的真空脫水食品加工生產系統，其中，所述的物料加工預處理裝置由內置輸送帶連接輔料調劑桶、浸泡槽、冷凍柜、密封滅菌間，密封滅菌間與外部物料密封式輸送帶連接真空脫水加工裝置。

4如技術方案1所述的真空脫水食品加工生產系統，其中，所述的熱能供應裝置由內置管道連接高壓鍋爐、供汽壓力調節器、燃料庫區，燃料庫區與外部蒸汽管道連接真空脫水加工裝置。

5、如技術方案1所述的真空脫水食品加工生產系統，其中，所述的真空脫水加工裝置由內置輸送帶連接真空脫水主機、脫水物料筐、循環洗油器、油料桶，油料桶與外部成品密封式輸送帶連接成品包裝裝置。

6、如技術方案1所述的真空脫水食品加工生產系統，其中，所述的成品包裝裝置由質量檢測儀、自動計量器、真空包裝機組成。

本實用新型以真空脫水食品加工制備工藝和相關的溫度與加工時間控制調節技術，實現了產品的深加工。

附圖說明：

附圖為本實用新型的整體結構示圖。

附圖中，原料前處理裝置(1)、原料輸送帶(2)、物料加工預處理裝置(3)、物料密封式輸送帶(4)、熱能供應裝置(5)、蒸汽管道(6)、真空脫水加工裝置(7)、成品密封式輸送帶(8)、成品包裝裝置(9)。

具體實施方式：

本實用新型的最佳實施例是這樣的，參照附圖所示，一種真空脫水食品加工生產系統，包括由原料前處理裝置、原料輸送帶、物料加工預處理裝置、物料密封式輸送帶、熱能供應裝置、蒸汽管道、真空脫水加工裝置、成品密封式輸送帶、成品包裝裝置等組成。其中，所述的原料前處理裝置(1)通過原料輸送帶(2)與物料加工預處理裝置(3)連接；物料加工預處理裝置(3)通過物料密封式輸送帶(4)與真空脫水加工裝置(7)連接；熱能供應裝置(5)通過蒸汽管道(6)與真空脫水加工裝置(7)連接；真空脫水裝置(7)通過成品密封式輸送帶(8)與成品包裝裝置(9)連接。