[實(shí)用新型]壓力豆?jié){機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920122623.0
• 申請日: 2009-06-12
• 公開（公告）號: CN201640371U
• 公開（公告）日: 2010-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蔡才德;張錦洲;張林峰
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23C11/10;A47J31/00;A47J31/44;A47J31/56
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務(wù)所有限公司 33100
• 代理人: 徐關(guān)壽

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于家用食品打磨加工的料理機(jī)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可以磨漿、煮漿的豆?jié){機(jī)結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有市售的豆?jié){機(jī)是在正常大氣壓環(huán)境下完成磨漿、煮漿的過程，由于在磨漿和煮漿的過程中會產(chǎn)生大量的泡沫，加熱過程會使豆?jié){和泡沫體積急速膨脹，為了防止溢出，一般設(shè)置有防溢電極，當(dāng)泡沫膨脹到與防溢電極接觸時，電控線路會控制加熱器停止加熱，待泡沫下降后又繼續(xù)加熱，如此反復(fù)停止、等待、加熱，延長了整個豆?jié){制作的時間。

由于在正常大氣壓環(huán)境下完成磨漿和煮漿的過程，所煮豆?jié){加熱溫度始終在100℃以內(nèi)，特別在相對加入豆量較大時，煮出的豆?jié){不能完全熟透，不能完全乳化，帶有生豆味，口感差，如果飲用沒有熟透的豆?jié){會破壞人的腸胄益生菌，導(dǎo)致腹瀉，不但沒有增加營養(yǎng)，反而流失營養(yǎng)。

中國發(fā)明專利CN1160013C提供一種豆?jié){加熱方法和在豆?jié){機(jī)上的應(yīng)用，是將豆?jié){置于兩個內(nèi)外相互連通的帶蓋容器，包括有外桶、內(nèi)筒和桶蓋，內(nèi)筒上端卡裝在桶蓋內(nèi)面上，桶蓋扣裝在外桶上端，內(nèi)筒側(cè)壁上設(shè)置有連通孔，加熱煮沸豆?jié){內(nèi)筒上部形成高于大氣壓10-20千帕的微壓，熱豆?jié){從連通孔流入外桶，在內(nèi)筒與外桶間形成循環(huán)流動，在微壓下持續(xù)加熱保持溫度100℃-105℃范圍持續(xù)加熱4-10分鐘，其豆?jié){可以高溫乳化，制得的豆?jié){口感好于常壓加熱，但是設(shè)置內(nèi)外相通的加熱裝置使結(jié)構(gòu)復(fù)雜化，加工成本增高，而且其產(chǎn)生的微壓在10KPa-20KPa之間，煮漿效率低。而且由于設(shè)置了內(nèi)筒和外桶，內(nèi)外相通的加熱裝置使結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，清洗不方便。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有常壓豆?jié){機(jī)存在防溢電極煮漿時間延長、煮漿口感差，而微壓豆?jié){機(jī)存在煮漿效率低、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，清洗不方便的缺陷，本實(shí)用新型提供一種煮漿效率高、豆?jié){乳化品質(zhì)高，煮漿完全熟透，豆?jié){口感濃香、結(jié)構(gòu)更簡單的壓力豆?jié){機(jī)。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：

一種壓力豆?jié){機(jī)，包括：機(jī)座、機(jī)座內(nèi)罩、機(jī)蓋、料杯、電機(jī)、刀具、加熱元件、附于料杯上的傳感器以及控制線路板，電機(jī)與控制線路板置于機(jī)體內(nèi)罩內(nèi)，固定于電機(jī)驅(qū)動軸的末端的刀具伸入料杯中，其特征在于料杯與機(jī)蓋之間設(shè)有可使其扣合的內(nèi)翻或外翻的鍋牙，在合蓋狀態(tài)下料杯成為密封腔體，在加熱過程中，腔體壓力維持20-100kPa，機(jī)蓋設(shè)有一泄壓閥和安全止開閥，在杯內(nèi)壓力超出預(yù)定壓力P₀時排泄氣體。一種壓力豆?jié){機(jī)，包括：一機(jī)座、其內(nèi)置有提供動力的驅(qū)動電機(jī)、承受壓力的金屬內(nèi)罩、加熱元件、溫度檢測裝置以及控制線路板；

本實(shí)用新型所述壓力豆?jié){機(jī)，料杯與機(jī)蓋形成有效可靠的密封腔體，加熱過程中腔體內(nèi)壓力范圍為高于大氣壓20-100kPa。料杯與機(jī)蓋的扣合方式可為多種，

即可機(jī)座內(nèi)罩上設(shè)有向內(nèi)翻邊的鍋牙，內(nèi)罩四周內(nèi)側(cè)設(shè)有密封圈，料杯上沿四周設(shè)相對應(yīng)的鍋牙缺口，合蓋時鍋牙稍低于料杯邊沿。當(dāng)然本實(shí)用新型不限于卡鉗式扣合或者旋轉(zhuǎn)式或?qū)Р凼剑墒斓貞?yīng)用于壓力烹飪?nèi)萜髦械目凵w方式都可以應(yīng)用于本實(shí)用新型。機(jī)座包括有外殼和金屬傳熱內(nèi)罩，杯蓋一端鉸接于外殼，其自由端旋轉(zhuǎn)后與外殼扣接，密封件設(shè)于杯蓋與內(nèi)罩的接合處。

進(jìn)一步，所述機(jī)座為上置式，機(jī)蓋與機(jī)體內(nèi)罩連為一體。即機(jī)座位于料杯之上，將電機(jī)軸向下穿過機(jī)座軸孔，使用緊固件將電機(jī)緊固在機(jī)座上，電機(jī)軸向下伸入料杯內(nèi)。

止開閥設(shè)置在機(jī)蓋上，由止開桿、止開閥座、止開密封圈組成，止開桿位于閥座內(nèi)，止開密封圈固定在止開桿下端端部，機(jī)蓋上與止開桿相對應(yīng)位置設(shè)有限制杯蓋旋轉(zhuǎn)的止開連桿，止開連桿設(shè)有供止開桿穿越的孔。

所述料杯與機(jī)蓋為卡鉗式扣合密封。

所述傳感器懸掛固定在機(jī)座內(nèi)罩下部，探溫頭延伸至料杯內(nèi)，長度為延伸外露長度為100-150mm，直徑為4-10mm。

所述傳感器為溫度傳感器、壓力傳感器中其一或兩者的結(jié)合。溫度檢測裝置安裝結(jié)構(gòu)為以下一種：溫度傳感器懸掛于機(jī)座下蓋，在電機(jī)旁邊，自上而下伸入料杯中，或/和在機(jī)蓋下部，在電機(jī)旁邊懸掛一壓力控制開關(guān)；本實(shí)用新型中上置浸入式溫度傳感器測溫，該傳感器在機(jī)座上部通過現(xiàn)有技術(shù)常用緊固方式固定，內(nèi)部含有溫敏元件的頭部向下浸入到液體內(nèi)，測得的溫度既可以控制溫度又可以通過電控程序轉(zhuǎn)換成壓力，作出壓力的控制；也可以增加上置式壓力控制開關(guān)，壓力控制開關(guān)檢測腔內(nèi)氣體壓力。