[實(shí)用新型]冷飲用防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200920105323.1
• 申請(qǐng)日: 2009-01-21
• 公開（公告）號(hào): CN201398408Y
• 公開（公告）日: 2010-02-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 溫紅瑞;張沖;蔡桂林;蘭宏旺;薛乃民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23G9/50
• 分類號(hào): A23G9/50;A21D13/08
• 代理公司: 北京三友知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 田 豐

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種脆皮類冷凍飲品的可食用的脆筒，該脆筒尤其指的是冷凍飲品的外包蛋筒，具體是關(guān)于脆皮類冷凍飲品的防潮型的雙層結(jié)構(gòu)的脆筒。

背景技術(shù)

脆筒冰淇淋在冷飲中是銷量較大的一個(gè)品種，因脆筒的香脆可口而受到了消費(fèi)者的喜愛，但由于脆筒冰淇淋中含水的冰淇淋料與干燥的脆筒直接接觸，極易吸潮，從而影響了脆筒及冰淇淋的口感與風(fēng)味。并且目前的形式比較單一，只是內(nèi)部冰淇淋與外部脆筒相結(jié)合。如何設(shè)計(jì)出一種防潮結(jié)構(gòu)的脆筒并且在脆筒的結(jié)構(gòu)上開發(fā)新品，是冷飲行業(yè)中急需解決的問題。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者更希望能夠開發(fā)出更多的、具有不同風(fēng)格和品質(zhì)的冷凍飲品，尤其是嶄新風(fēng)格和口味的脆皮類冷凍飲品的蛋筒產(chǎn)品。

實(shí)用新型內(nèi)容

綜合本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)以及存在的問題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒，其為冷凍飲品的外包蛋筒，該脆筒在結(jié)構(gòu)上通過雙層中空的筒體以及在該中空結(jié)構(gòu)中填充疏水物質(zhì)例如巧克力，能夠起到防潮的作用，使外層脆皮保持酥脆的口感，因此使消費(fèi)者在食用蛋筒類冷凍飲品時(shí)可以切實(shí)感覺到蛋筒的蛋香和酥脆的口感，推動(dòng)了冷凍飲品行業(yè)的發(fā)展。

本實(shí)用新型的目的在于提供一種防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒，使脆筒突破了原有的單純脆皮結(jié)構(gòu)，在脆筒的雙層筒體的中空結(jié)構(gòu)部分填充有疏水物質(zhì)，以及還可以在疏水物質(zhì)中添加酥脆顆粒物，使消費(fèi)者在享用蛋筒的蛋香和酥脆的同時(shí)還能享受巧克力的濃香以及酥脆顆粒物的特殊的香味和口感。

本實(shí)用新型提供了一種防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒，其屬于脆皮類冷凍飲品的外包蛋筒，其特征在于，該脆筒由具有開口的筒體和疏水物質(zhì)組成，所述的具有開口的筒體是中空的雙層結(jié)構(gòu)，包括內(nèi)筒體和外筒體，在該內(nèi)筒體和外筒體之間的中空部位填充有所述的疏水物質(zhì)。

本實(shí)用新型通過在雙層的筒體結(jié)構(gòu)層中間，能夠使消費(fèi)者在食用蛋筒類冷凍飲品的同時(shí)切實(shí)感覺到脆筒的蛋香和酥脆口感以及疏水物質(zhì)例如巧克力的濃郁香味，達(dá)到視覺和感覺上的雙重享受，同時(shí)還能使得脆筒的外層筒體即外層脆皮與內(nèi)部的冷凍飲品完全隔離，真正達(dá)到防潮的效果，并因此保證了外層脆皮的酥脆口感。

本實(shí)用新型所述的防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒，其特征還在于，所述的內(nèi)筒體和外筒體的間距優(yōu)選為0.8-5mm；該內(nèi)筒體和外筒體的厚度優(yōu)選均為1.5-2.5mm。

為了達(dá)到更好的防潮效果，最大限度地保證脆筒的酥脆，上述防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒，優(yōu)選其內(nèi)筒體的內(nèi)表面涂覆有疏水物質(zhì)，可以是巧克力或奶油，優(yōu)選該疏水物質(zhì)為巧克力，該疏水物質(zhì)分布在內(nèi)筒體的內(nèi)表面并在該內(nèi)表面構(gòu)成的疏水物質(zhì)層(例如巧克力層或奶油層)，這樣的結(jié)構(gòu)可以使產(chǎn)品在貨架期內(nèi)保持良好的酥脆度。

另外，在內(nèi)外兩層筒體結(jié)構(gòu)層中間添加疏水物質(zhì)的同時(shí)，還可以再混和有可食用的酥脆顆粒物，比如阿華田脆餅、堅(jiān)果顆粒、膨化餅干等，即，在本實(shí)用新型的雙層筒體之間填充有疏水物質(zhì)例如巧克力的同時(shí)還混合有可食用的酥脆顆粒物；這樣的設(shè)計(jì)既可以避免脆筒的外層脆皮吸潮，又連帶起到防止雙層筒體之間填充的可食用的酥脆顆粒物的吸潮，使制成的產(chǎn)品例如冰淇淋脆筒的整體口感更好。

在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，僅僅是雙層結(jié)構(gòu)的脆筒雖然可以有效的防潮以及保持外層脆筒的脆性，但是由于采用中空設(shè)計(jì)，在冷凍飲品搬運(yùn)及運(yùn)輸?shù)那闆r下，容易使外層筒體發(fā)生破裂且易碎，不能很好的保持脆筒的整體結(jié)構(gòu)。而本新型提供的雙層筒體之間添加巧克力等疏水物質(zhì)，其是在中空的間隙中填充，對(duì)外層原本酥脆的筒體起到了一定的防護(hù)，而且同時(shí)也很好的起到了防潮作用。

為了得到雙層筒體結(jié)構(gòu)層之間更大的填充空間，本實(shí)用新型的脆筒的內(nèi)筒體的筒壁設(shè)有向外凸出的部分，該向外凸出的部分的外徑大于所述的外筒體的開口的內(nèi)徑，使內(nèi)筒體通過向外凸出的部分可以搭載或擱置于該外筒體的筒壁上。

填充在本實(shí)用新型所述的防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒的雙層筒體之間的可食用的酥脆顆粒物，優(yōu)選其粒徑為0.3-2.5mm；該可食用的酥脆顆粒物選自酥脆的餅干顆粒、堅(jiān)果顆粒、膨化食品顆粒或其任意組合。

本實(shí)用新型的防潮型雙層結(jié)構(gòu)的脆筒的立體幾何形狀是常規(guī)的脆筒形狀，例如可以是錐形或者錐柱形，也可以是柱形，為了食用方便，優(yōu)選該脆筒的位于頂端的開口的面積大于底端的面積，更優(yōu)選是外筒體為錐形結(jié)構(gòu)、且內(nèi)筒體的底部與外筒體的底部相對(duì)中空隔離的錐形筒體結(jié)構(gòu)的脆筒。