[實(shí)用新型]一種炒制干果食品的炒鍋

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920104583.7
• 申請日: 2009-09-22
• 公開（公告）號: CN201541675U
• 公開（公告）日: 2010-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙雙革
• 申請（專利權(quán)）人: 趙雙革
• 主分類號: A23N12/10
• 分類號: A23N12/10;A23N12/12;B07B1/22;B07B1/46
• 代理公司: 石家莊冀科專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 13108
• 代理人: 曹淑敏;陳長庚

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種炒制干果食品的炒鍋，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

在目前瓜子和堅(jiān)果炒制行業(yè)使用的設(shè)備中，普遍采用的是直筒圓柱形臥式滾筒炒鍋。炒制時將物料與沙或鹽等介質(zhì)混合進(jìn)行炒制，物料炒熟出鍋時，必須及時進(jìn)行人工分篩，將篩出的瓜子或堅(jiān)果轉(zhuǎn)入到下一工序，把工作介質(zhì)重新裝入鍋中進(jìn)行下一次使用。這種方法的主要缺點(diǎn)是炒制后必須進(jìn)行人工分篩，費(fèi)時、費(fèi)力，效率低，工人的勞動強(qiáng)度大，是一種落后的工藝，應(yīng)該加以改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種在完成炒制后可以將干果物料與介質(zhì)自動分離的炒制干果食品的炒鍋。

解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案是：

一種炒制干果食品的炒鍋，它有支架、外殼體、鍋體、電機(jī)、傳動軸、鏈輪，外殼體安裝在支架上，鍋體兩端安裝在外殼體上，電機(jī)、傳動軸和鏈輪依次與鍋體連接驅(qū)動，鍋體下方有加熱裝置，其改進(jìn)之處是，所述的鍋體由外筒、中筒、篩筒組成三層圓筒形結(jié)構(gòu)，篩筒在最內(nèi)層，筒體分為兩部分，一部分全封閉，位于加熱裝置上方，另一部分有篩孔，中筒套在篩筒的外周，與篩筒的有篩孔部分連接，中筒圓周的一端有開口，外筒套在中筒的外周，筒體為全封閉結(jié)構(gòu)，在外筒、中筒、篩筒的內(nèi)壁上有螺旋推板。

上述炒制干果食品的炒鍋，所述電機(jī)、傳動軸和鏈輪組成的驅(qū)動裝置為雙向驅(qū)動結(jié)構(gòu)。

本實(shí)用新型采用了三層復(fù)合型鍋體，在炒制完成后，炒貨和介質(zhì)可以通過篩筒和中筒進(jìn)行自動分離，與傳統(tǒng)的直筒圓柱形臥式滾筒炒鍋相比較，節(jié)約了人力，減輕了工人的勞動強(qiáng)度、提高了工作效率。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1的側(cè)視圖。

圖中標(biāo)記如下：電機(jī)1、傳動軸2、鏈輪3、鍋體4、篩筒5、中筒6、外筒7、外殼體8、托架軸承9、加熱裝置10、托輪11、支架12、螺旋推板13、開口14

具體實(shí)施方式

圖中顯示，本實(shí)用新型由外殼體8、鍋體4、支架12組成。鍋體4由托輪11和后部托架軸承9支撐，驅(qū)動電機(jī)1帶動著傳動軸2，再帶動起鏈輪3使鍋體4轉(zhuǎn)動。加熱裝置10在外殼體8中對鍋體4進(jìn)行加熱。

鍋體4由外筒7、中筒6、篩筒5組成三層圓筒形結(jié)構(gòu)。篩筒5在最內(nèi)層，筒體分為兩部分，一部分全封閉，位于加熱裝置10上方，另一部分有篩孔。中筒6套在篩筒5的外周，與篩筒5的有篩孔部分連接，中筒6圓周的一端有開口。外筒7套在中筒6的外周，筒體為全封閉結(jié)構(gòu)。在外筒7、中筒6、篩筒5的內(nèi)壁上有螺旋推板13。這三個筒體分為前后兩部分，前部分為篩分區(qū)，后部分為炒制區(qū)。篩分區(qū)包括篩筒5的有篩孔的部分、中筒6、外筒7組合而成。炒制區(qū)為篩筒5的封閉的部分。

進(jìn)行炒制工作時，鍋體4在電機(jī)1的帶動下正向轉(zhuǎn)動，沙或鹽(介質(zhì))由外筒7儲存層通過過渡層中筒6進(jìn)入篩筒5，在螺旋推板13的推動下進(jìn)入篩筒5的工作區(qū)進(jìn)行炒制。完工后，鍋體4在電機(jī)1的帶動下反向轉(zhuǎn)動，螺旋推板13向反方向推動物料與介質(zhì)流出，流到篩筒5的篩分區(qū)時，介質(zhì)通過篩筒5流入儲存區(qū)外筒7等待下次工作，物料從開口14流出筒外自動進(jìn)入下一工序，達(dá)到物料與介質(zhì)鍋內(nèi)分離、自動分篩功能。

改進(jìn)后的設(shè)備，由過去直筒改為三層復(fù)合筒，同時內(nèi)筒前部分加有篩選區(qū)，后部分為工作區(qū)。解決了過去炒制后必須進(jìn)行人工分篩的落后工藝，提高了作效率，降低了工人勞動強(qiáng)度，節(jié)約了過去三分之一的能源。