[實用新型]小型油脂精煉設備

無效

• 申請號: 200920101593.5
• 申請日: 2009-02-19
• 公開（公告）號: CN201370049Y
• 公開（公告）日: 2009-12-30
• 發明（設計）人: 賀有福;谷曦
• 申請（專利權）人: 賀有福
• 主分類號: A23D9/02
• 分類號: A23D9/02;A23D9/04
• 代理公司: 山西太原科衛專利事務所
• 代理人: 趙曉云

技術領域

本實用新型涉及一種食用油脂加工設備，具體指一種小型油脂精煉設備。

背景技術

現有市場上銷售的主導食用油品種主要是由現代化大型油脂精煉設備加工的小包裝精煉大豆油、菜籽油和花生油等大宗油脂，這類油脂因原料來源廣泛，產量大等原因，目前已遍及全國主要城鎮和鄉村，占領了大多數的油脂消費市場。我國地域廣闊，可供食用的油類原料品種很多，除了上述大宗原料外，還有許多種類的油脂原料由于產量較少、產地分散、不適合大批量加工，但產自這類原料的油脂大多具有獨特風味或者獨特的營養價值，因此，其格外受到人們的重視。同樣由于這類油脂原料產量少，產地分散等原因，不能采用現代大型設備加工，目前仍以小型簡易設備加工為主。

由于加工設備的落后，導致油品中含有多種雜質，對消費者的健康有一定的副作用。參照大型油脂加工精煉設備及技術，近年有新開發的用于小型油脂加工的精煉設備，如中國專利992528887公開的一種“小型高級烹調油整體加工設備”，其包括堿煉鍋、脫色鍋、脫臭鍋、供熱裝置、水循環裝置、真空動力裝置等，結構非常復雜，成本很高，使用和操作亦較復雜。特別是該精煉鍋采用內置導熱油管進行加熱，使得導熱油管外表常沉積大量難以清除的油漬，這些油漬又極易氧化，產生出大量酸敗氣味，直接影響油脂品質。此外該設備在精煉鍋的下部沒有布設加熱油管，脫色過濾工序中當油面下降到導熱管以下時，油脂溫度迅速下降，常導致油溫太低而無法完成過濾。該設備還有一個不足是其堿煉鍋、脫色鍋、脫臭鍋三鍋分列，每完成一道工序，就要換一個鍋。工序多、設備復雜，操作很不方便。中國專利CN101185466A公開了“一種精加工茶油的堿化、脫色、脫臭綜合鍋”，這種綜合鍋設備的鍋體為夾層結構，工作時，夾層內加水起保溫作用。采用該精煉鍋進行堿煉、脫色、脫臭三道工序。簡化了設備和工藝，降低了成本。不足在于這種精煉鍋同樣采用內置加熱管路，導熱介質采用蒸汽。因此，其同樣存在加熱管路上沉淀油脂氧化酸敗的問題。此外，該設備還須單獨配置食用水加熱設備，為油脂的水化、堿煉、酸洗等工藝過程提供符合食品衛生標準的熱水。

實用新型內容

本實用新型針對上述現有技術存在的不足，設計了一種小型油脂精煉設備。解決了精煉鍋內部加熱導致加熱裝置沉淀油污、產生酸敗的缺陷和精煉鍋內油脂加熱不均的不足。

本實用新型的一種小型油脂精煉設備，包括一個由內層鍋體和外層鍋體構成的精煉鍋，所述內層鍋體與外層鍋體之間構成一個夾層，在夾層內有水，其特征在于夾層內設有水加熱裝置。

一種小型油脂精煉設備，其特征在于精煉鍋一側有水泵和調溫水箱，在精煉鍋上部有熱水箱，水泵的進水口與夾層上的夾層出水管及調溫水箱連接；水泵的出水口分別連接夾層進水管和水箱進水管，水箱進水管通過水箱進水閥與熱水箱相連，熱水箱底部的水箱出水管通過加水閥接入精煉鍋內，夾層、調溫水箱和熱水箱內裝有符合國家食品衛生標準的食用水。

一種小型油脂精煉設備，其特征在于水箱進水管與熱水箱下部連接，在熱水箱頂部有一個水箱溢流管與調溫水箱連接，在水箱進水閥后端管路與水箱溢流管之間設有調節閥。

一種小型油脂精煉設備，其特征在于調溫水箱與夾層之間有管路相連，在管路上有水溫調節閥。

本實用新型具有下列有益效果：(1)在夾層內設置水加熱裝置，即對精煉鍋采用外部加熱方式，避免了在精煉鍋內設置加熱設備，致使加熱設備上沉淀大量油漬而產生腐敗臭味影響食用油的品質。同時，由于精煉鍋的內層鍋體被夾層水全部包裹，保證了精煉鍋內各部位溫度均勻，油溫穩定。(2)在夾層內注入符合國家食品衛生標準的飲用水，并通過水泵、管路及閥門和調溫水箱等水調節系統，可隨時調節水溫以致精煉鍋內的油溫，并可將夾層內的熱水用于水化和脫酸工序，減化了系統設備。(3)本實用新型的整體設備結構簡單，易于操作，制造成本與使用成本較低，適合于批量較小的食用油加工。

附圖說明

圖1是小型油脂精煉設備結構示意圖

圖中1-水箱出水管?2-攪拌電機?3-毛油閥?4-內層鍋體?5-外層鍋體6-夾層?7-放油閥?8-排污閥?9-水溫調節閥?10-調溫水箱?11-水泵?12-調溫水箱出水閥?13-水加熱裝置?14-夾層出水閥?15-夾層出水管?16-加水閥?17-夾層進水閥?18-夾層進水管?19-調節閥?20-水箱進水管?21-水箱進水閥?22-水箱溢流管?23-熱水箱

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型作詳細描述。