[實用新型]自釀啤酒機

無效

• 申請號: 200920090366.7
• 申請日: 2009-05-20
• 公開（公告）號: CN201459100U
• 公開（公告）日: 2010-05-12
• 發明（設計）人: 荊通
• 申請（專利權）人: 荊通
• 主分類號: C12C11/07
• 分類號: C12C11/07;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

(一)技術領域：

本實用新型是關于家庭和酒吧、餐館自己釀鮮生啤酒的機器。

(二)背景技術：

瓶(聽)裝啤酒飲用方便，但出廠前已經高溫滅菌，稱為熟啤酒。高溫破壞了部分營養，也使口感不鮮不爽。現在已有不經高溫滅菌的純生啤酒，它是利用生產純凈水的超濾工藝除菌，把菌濾掉了，許多微量元素也濾掉了，活酵母沒有了，真純凈了卻寡淡無味。超濾的成本也太高。人們渴望飲用全價營養的、鮮活酵母的、爽口的鮮生啤酒。而工廠化很難實現。

(三)發明內容：

1、本設計的目的：

讓家庭、餐館和酒吧，花很少錢就能自己釀成原汁原味的，全價營養的、鮮活酵母的鮮生啤酒。使平民也能享用貴族啤酒。

2、技術方案：

用不銹鋼或玻璃鋼制成立式圓筒型容積50公升～3000公升的發酵罐。由于啤酒需要低溫及壓力發酵，就在發酵罐內安裝用不銹鋼管制成的盤管式蒸發器，通過冷媒管與制冷機(冰箱壓縮機)或空調室外機串連，構成制冷系統。再由安裝在外殼前面的溫控表，自動控制發酵罐內溫度發酵。由氣管、氣泵、濾清器串連，氣泵再與壓力表電連接，以及設在發酵罐頂上的安全閥，共同構成自動泵氣保壓系統。在外殼與發酵罐間填充保溫材料。在發酵罐的頂端中心安裝上閥，上閥的下端連接噴頭，用以清洗發酵罐和灌進麥芽糖漿及啤酒酵母。在發酵罐的下端安裝三通閥，通過酒管連接至酒閥，由于發酵罐內有壓力，所以酒閥可引至較高和較遠處流出啤酒。在啤酒機的外面設有發光二極管液位顯示，可知道發酵罐內的啤酒有多少。

3、有益效果：

(1)本自釀啤酒機的主體是選用玻璃鋼制成的發酵罐，具有保溫好、重量輕、造價低、符合食品衛生的優點。

(2)降溫利用冰箱制冷機或空調室外機、配套容易又便宜。

(3)工藝和設備大大簡化，省去了啤酒工廠(及大酒店)通常生產啤酒的十幾道工序和復雜龐大的許多機器設備。使總投資減少了90％以上，而且占室內面積也很少。

(4)本設計操作很簡單，就像使用電冰箱和空調似的，家庭主婦就能釀成貴族啤酒。不需要專業技師。

(四)附圖說明

圖1是本自釀啤酒機的總圖；

圖2是圖1的A-A剖視圓筒型外殼圖；

圖3是圖1的A-A剖視四邊筒型外殼圖；

圖4是圖1的A-A剖視多邊筒型外殼圖；

圖5是自動泵氣電路圖；

圖6是液位顯示電路圖；

圖7是用空調室外機制冷圖。

在圖1～圖7中：1.壓力表??2.上閥??3.噴頭??4.安全閥??5.氣管??6.氣泵??7.濾清器??8.發酵罐??9.保溫層??10.外殼??11.蒸發器??12.冷媒管??13.制冷機??14.電源線??15.活輪??16.三通閥??17.支腳??18.發光二極管??19.電觸頭??20.酒管??21.酒閥??22.按鈕??23.旋鈕24.溫控表??25.干電池??26.空調室外機??27.支架??28.墻體

(五)具體實施方式：

1、發酵罐8是用玻璃鋼制成的圓筒型食品級容器。符合國標GB/T14354-93的規定。當然也可用不銹鋼板制成，但造價高。

2、發酵罐的容積可制成50公升～3000公升，各種規格。家庭宜用小些的，酒吧、餐館可用大些的。無論大小制成后都必須試水壓0.25MPa。

3、在發酵罐8內部安裝有用不銹鋼管纏繞制成的盤管式蒸發器11，并通過冷媒管12與制冷機13(或空調室外機26)相連接，制冷降溫發酵。

4、冰箱制冷機13與200公升及以下的發酵罐8配套。空調室外機26可與大的發酵罐8配套。關于公知的冰箱、空調制冷的原理及構造，這里不必贅述。

5、在圖5中，壓力表1是電接點式，與氣泵6電連接，擰旋鈕23通電，氣泵6起動，濾清器7吸入空氣，經氣管5泵進發酵罐8內，當壓力表指示達0.09MPa時，氣泵6停止。若發酵罐8內壓力低于0.05MPa時，氣泵6再次起動。

6、若發酵罐8內壓力超過0.09MPa時，安全閥4會自動排氣泄壓。

7、想知道發酵罐8內的啤酒液面有多高(圖6)，在發酵罐8的筒身上等間距鑲置不銹鋼電觸頭19，各串聯一個發光二極管18，再與干電池25電連接。干電池25的另一端經按鈕22與蒸發器11連接。因為啤酒是導電的，液面以上的CO₂是不導電的。按下按鈕22通電，液面以下的發光二極管18會亮。電觸頭19必須與罐筒身絕緣。

8、發酵罐8的頂端中心安裝上閥2，上閥2的下端連接噴頭3，用以清洗發酵罐8和蒸發器11。