[實(shí)用新型]具有雙層結(jié)構(gòu)的炒鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200920079052.7
• 申請(qǐng)日: 2009-02-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201375428Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2010-01-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姚紅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都搏薩機(jī)械制造有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/00
• 分類號(hào): A47J37/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，具體地說(shuō)，涉及一種具有雙層結(jié)構(gòu)的炒鍋。

背景技術(shù)

目前食品領(lǐng)域使用的炸炒鍋，均為單層結(jié)構(gòu)，在利用單層炒鍋對(duì)需炒制產(chǎn)品進(jìn)行炒制加工時(shí)，由于鍋體存在溫度不均衡的情況，因此容易出現(xiàn)加熱不均勻的問(wèn)題，影響所加工的炒制制品的品質(zhì)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種具有雙層結(jié)構(gòu)的炒鍋，該炒鍋鍋體內(nèi)能夠保持一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的溫度，在對(duì)需炒制產(chǎn)品進(jìn)行炒制加工時(shí)，加熱均勻，可以提高所加工的炒制制品的品質(zhì)。

本實(shí)用新型解決上述問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：具有雙層結(jié)構(gòu)的炒鍋，包括鍋體、爐體，所述鍋體具有雙層結(jié)構(gòu)，雙層結(jié)構(gòu)間構(gòu)成導(dǎo)熱油空腔，導(dǎo)熱油空腔頂部具有開(kāi)口及控制該開(kāi)口在密封、開(kāi)啟狀態(tài)下切換的控制元件；所述導(dǎo)熱油空腔內(nèi)具有導(dǎo)熱油層。

該方案炒鍋，由于具有雙層結(jié)構(gòu)，并且在雙層結(jié)構(gòu)間構(gòu)成導(dǎo)熱油空腔內(nèi)加入了導(dǎo)熱油構(gòu)成導(dǎo)熱油層，即使鍋體在臨近加熱的一層受熱不均勻，經(jīng)過(guò)導(dǎo)熱油層的緩沖后，該鍋體對(duì)需炒制產(chǎn)品的加熱仍然可以保持溫度的均勻性。

所述鍋體的雙層結(jié)構(gòu)之間的間距相等。

所述導(dǎo)熱油空腔頂部的開(kāi)口由鍋體本體外凸構(gòu)成，炒鍋設(shè)有密封該開(kāi)口的密封蓋；所述開(kāi)口內(nèi)具有中空流道，該中空流道臨近導(dǎo)熱油空腔的一端構(gòu)成密封口，中空流道內(nèi)還設(shè)有形狀與密封口匹配并密封該密封口的密封件和彈性構(gòu)件，彈性構(gòu)件兩端分別作用于密封件和密封蓋內(nèi)壁，所述密封蓋還設(shè)有與開(kāi)口內(nèi)中空流道接通的開(kāi)孔。該結(jié)構(gòu)為控制元件的一種實(shí)施結(jié)構(gòu)，本方案中，密封蓋與開(kāi)口可以是螺紋連接或其他連接方式，可以通過(guò)拆卸密封蓋，取出彈性構(gòu)件和密封件對(duì)導(dǎo)熱油空腔進(jìn)行加入、排出或更換導(dǎo)熱油的操作；在上述構(gòu)件安裝好以后，在對(duì)炒鍋進(jìn)行加熱時(shí)，即使由于導(dǎo)熱油受熱之后引起導(dǎo)熱油空腔內(nèi)壓力增大，也會(huì)在導(dǎo)熱油空腔內(nèi)壓力增大到設(shè)定值時(shí)，導(dǎo)熱油空腔內(nèi)壓力對(duì)密封件的作用力克服彈性構(gòu)件對(duì)密封件的作用力，從而使得導(dǎo)熱油空腔與外界大氣接通以釋放壓力，不會(huì)造成安全隱患。進(jìn)一步地，該彈性構(gòu)件上還可以設(shè)置調(diào)節(jié)裝置，用于調(diào)節(jié)彈性構(gòu)件的預(yù)壓縮狀態(tài)的大小，即可以起到調(diào)整導(dǎo)熱油空腔設(shè)定壓力值的大小。

所述彈性構(gòu)件為彈簧。

綜上，本實(shí)用新型的有益效果是：

1、本實(shí)用新型的炒鍋由于具有雙層結(jié)構(gòu)，并且在雙層結(jié)構(gòu)間構(gòu)成導(dǎo)熱油空腔內(nèi)加入了導(dǎo)熱油構(gòu)成導(dǎo)熱油層，即使鍋體在臨近加熱的一層受熱不均勻，經(jīng)過(guò)導(dǎo)熱油層的緩沖后，該鍋體對(duì)需炒制產(chǎn)品的加熱仍然可以保持在一個(gè)恒定的溫度范圍內(nèi)。

2、本實(shí)用新型設(shè)有控制元件，在對(duì)炒鍋進(jìn)行加熱時(shí)，即使由于導(dǎo)熱油受熱之后引起導(dǎo)熱油空腔內(nèi)壓力增大，也會(huì)在導(dǎo)熱油空腔內(nèi)壓力增大到設(shè)定值時(shí)，導(dǎo)熱油空腔內(nèi)壓力對(duì)密封件的作用力克服彈性構(gòu)件對(duì)密封件的作用力，從而使得導(dǎo)熱油空腔與外界大氣接通以釋放壓力，不會(huì)造成安全隱患。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1的俯視圖；

圖3是本實(shí)用新型雙層結(jié)構(gòu)處放大后的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本實(shí)用新型控制元件放大后的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中標(biāo)記及相應(yīng)的零部件名稱：1-懸臂；2-齒輪箱；3-旋轉(zhuǎn)攪拌器；4-固定攪拌器；5-鍋體；6-鍋體翻轉(zhuǎn)裝置；7-鍋體翻轉(zhuǎn)裝置液壓缸；8-爐體；9-燃燒機(jī)；10-機(jī)架；11-懸臂支座；12-懸臂翻轉(zhuǎn)液壓缸；13-環(huán)形煙道；14-密封環(huán)；15-排煙道；16-液壓站；17-系統(tǒng)控制箱；18-隔熱層；19-導(dǎo)圈；20-導(dǎo)熱油空腔；21-控制元件；22-密封口；23-密封件；24-開(kāi)口；25-彈性構(gòu)件；26-密封蓋；27-開(kāi)孔。

具體實(shí)施方式

參照?qǐng)D1至圖4所示，本實(shí)用新型的具有雙層結(jié)構(gòu)的炒鍋包括鍋體5、爐體8，所述鍋體5具有雙層結(jié)構(gòu)，雙層結(jié)構(gòu)間構(gòu)成導(dǎo)熱油空腔20，所述鍋體的雙層結(jié)構(gòu)之間的間距相等，即導(dǎo)熱油空腔為等間距的空腔，所述導(dǎo)熱油空腔內(nèi)具有導(dǎo)熱油層；導(dǎo)熱油空腔20頂部具有開(kāi)口24及控制該開(kāi)口24在密封、開(kāi)啟狀態(tài)下切換的控制元件21；所述導(dǎo)熱油空腔20頂部的開(kāi)口24由鍋體本體外凸構(gòu)成，炒鍋設(shè)有密封該開(kāi)口24的密封蓋26；所述開(kāi)口24內(nèi)具有中空流道，該中空流道臨近導(dǎo)熱油空腔20的一端構(gòu)成密封口22，中空流道內(nèi)還設(shè)有形狀與密封口22匹配并密封該密封口22的密封件23和彈性構(gòu)件25，彈性構(gòu)件25兩端分別作用于密封件23和密封蓋26內(nèi)壁，所述密封蓋26還設(shè)有與開(kāi)口內(nèi)中空流道接通的開(kāi)孔27。

本實(shí)施例中所述彈性構(gòu)件為彈簧；本實(shí)用新型炒鍋其他各零部件結(jié)構(gòu)及連接關(guān)系參照?qǐng)D1至圖3所示，或參照現(xiàn)有技術(shù)結(jié)構(gòu)(如ZL200520024037.4中記載的結(jié)構(gòu))連接或裝配。