[實(shí)用新型]老火湯

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200920051857.0
• 申請(qǐng)日: 2009-03-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201409443Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2010-02-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林智勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 林智勇
• 主分類號(hào): A23L1/39
• 分類號(hào): A23L1/39;B65D77/00;B65D17/34;B65D25/04;B65D77/08
• 代理公司: 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 禹小明;張培祥

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種湯，特別涉及一種易拉罐裝老火湯。

背景技術(shù)

中國(guó)的飲食文化有著傳統(tǒng)的悠久的歷史，也是中國(guó)歷史遺產(chǎn)不可缺少的一部分，“食在廣州”是中國(guó)人包括外國(guó)人的口頭禪，尤其是廣州的“廣式老火湯”特別受到歡迎。由于地道“廣式老火湯”目前只能在廣州或少數(shù)地方才能喝上，同時(shí)，由于做廣式老火湯需要很長(zhǎng)時(shí)間，因此很多人不能喝上“廣式老火湯”。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種易拉罐裝的老火湯，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，滿足人們的生活要求。

本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是：老火湯，包括有湯，老火湯密封裝于易拉罐內(nèi)，為了防止易拉蓋加熱時(shí)漲爆，易拉罐內(nèi)裝有的老火湯未裝滿，易拉罐內(nèi)留有空間，老火湯是由肉食類食品或水產(chǎn)類食品及除肉食類食品或水產(chǎn)類食品以外的其他類食物與水用慢火熬成的湯。

易拉罐內(nèi)裝有的老火湯有三種，第一種是易拉罐內(nèi)裝的是無(wú)渣老火湯，老火湯內(nèi)的湯渣已被取出；第二種是易拉罐內(nèi)裝的是除骨頭外的有渣老火湯，老火湯內(nèi)的骨頭已被取出；第三種是老火湯與湯渣分裝在上、下層裝入易拉罐內(nèi)，湯渣內(nèi)的骨頭已取出。

老火湯制造方法的工藝流程是：清洗→食料裝入煮袋→猛火煮沸→慢火熬→濾油→裝罐→包裝。

老火湯可以熱喝，也可以冷喝。熱喝時(shí)，將易拉罐的易拉蓋拔開(kāi)，將老火湯倒到鍋中煮1到3分鐘，即可飲用或食用；冷食時(shí)，直接將易拉蓋拔開(kāi)即可飲用或食用。

本實(shí)用新型的有益效果是：由于將廣州家庭式老火湯制作變成工廠式的生產(chǎn)流水線，將老火湯灌裝生產(chǎn)銷售，人們?cè)趶V州以外的地區(qū)也能吃到具有廣州地方特色的“廣式老火湯”，就算是廣州人不要花長(zhǎng)時(shí)間也能喝上地道的“廣式老火湯”，滿足人們的生活需要。

附圖說(shuō)明

圖1是單層易拉罐老火湯示意圖；

圖2是上下層式易拉罐老火湯示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例及附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步的說(shuō)明：

如圖1所示的單層易拉罐老火湯示意圖以及圖2所示的上下層式易拉罐老火湯示意圖，老火湯5密封裝于易拉罐3內(nèi)，易拉罐3內(nèi)裝有的廣式老火湯5未裝滿，易拉罐3內(nèi)留有空間2。老火湯是由肉食類食品或水產(chǎn)類食品及除肉食類食品或水產(chǎn)類食品以外的其他類食物與水用慢火熬成的湯。易拉罐3內(nèi)裝有的老火湯5有三種，第一種是易拉罐3內(nèi)裝的是無(wú)渣老火湯，老火湯5內(nèi)的湯渣已被取出；第二種是易拉罐3內(nèi)裝的是除骨頭外的有渣老火湯，老火湯5內(nèi)的骨頭已被取出；第三種是老火湯5分裝在上層易拉罐6內(nèi)，湯渣7分裝在下層易拉罐8內(nèi)，湯渣內(nèi)的骨頭已取出。

所述的易拉罐有三種，第一種裝無(wú)渣老火湯的易拉罐3的易拉蓋4是吸管式的小口易拉蓋；第二種裝有渣老火湯的易拉罐3的易拉蓋4是大開(kāi)口式的大口易拉蓋；第三種是老火湯5與湯渣7分裝上、下層式易拉罐內(nèi)，上層易拉罐6與下層易拉罐8之間有一隔層9，上層易拉罐6與下層易拉罐8相互密封，上層易拉罐6設(shè)有上易拉蓋4下層易拉罐8設(shè)有下易拉蓋4；三種易拉罐的易拉蓋4口設(shè)有外蓋1，用于防塵，保持易拉罐口干凈。

所述的老火湯的配料有：

粉葛鯪魚(yú)豬展湯用料：粉葛、鯪魚(yú)、豬展、眉豆、淮山、姜、鹽、調(diào)味料；

菜干杏仁豬肺湯用料：白菜干、豬肺、杏仁、無(wú)花果、蜜棗、鹽、調(diào)味料；

瑤柱冬瓜豬骨湯用料：江瑤柱、冬瓜、白蘿卜、豬骨、姜、鹽、調(diào)味料；

鴨梨南北杏瘦肉湯用料：新鮮鴨嘴梨、瘦肉、南北杏、鹽、調(diào)味料；

羅漢果瘦肉湯用料：羅漢果、豬腿精肉、陳皮、鹽、調(diào)味料；

蘿卜豬肉湯用料：青蘿卜、紅蘿卜、蜜棗、豬腿精肉、陳皮、鹽、調(diào)味料；

雞腳栗子百合湯用料：雞腳、豬手、百合、鮮栗子、湘蓮子、鹽、調(diào)味料；

清補(bǔ)涼瘦肉湯用料：瘦肉、薏米、蓮子、百合、淮生、玉竹、茨實(shí)、鹽、調(diào)味料；

清燥潤(rùn)肺老鴿湯用料：光鴿、沙參、玉竹、麥冬、鹽、調(diào)味料；

白菜干豬肺湯用料：豬肺、白菜干、蜜棗、鹽、調(diào)味料；

牛百葉蘿卜湯用料：牛百葉、蘿卜、陳皮、鹽、調(diào)味料；

沙參百合鴨湯用料：北沙參、百合、鴨肉、鹽、調(diào)味料；

金寶牛尾湯用料：新鮮牛尾、牛肉、椰菜、紅蘿卜、蕃茄、土豆、姜、青豆仁、砂糖、鹽、調(diào)味料；

淮杞牛肉湯用料：牛腿腱肉、淮山、杞子、桂圓、芡實(shí)、姜、鹽、調(diào)味料；

花生牛肉湯用料：牛腿腱肉、花生、淡奶、陳皮、姜、紅棗、鹽、調(diào)味料；

腐竹白果豬肚湯用料：豬肚、瘦肉、腐竹、白果仁、生薏米、熟薏米、馬碲、鹽、調(diào)味料；