[實用新型]小麥麩皮在線微波與氣流組合干燥裝備

無效

• 申請號: 200920042452.0
• 申請日: 2009-06-12
• 公開（公告）號: CN201528640U
• 公開（公告）日: 2010-07-21
• 發明（設計）人: 徐斌;董英;張曉勤;姜松;任曉鋒;周曉霞
• 申請（專利權）人: 江蘇大學;上海美好生物技術有限公司
• 主分類號: A23K3/00
• 分類號: A23K3/00;A23B9/08;A23B9/04
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 汪旭東

技術領域

本實用新型涉及糧食干燥領域，尤其涉及一種小麥麩皮微波與氣流組合干燥裝備。

背景技術

我國是小麥生產大國，年產量已多年突破1億噸。麩皮是面粉廠主要副產品，每年可達2000萬噸以上。麩皮中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，通過深加工可開發成飼料蛋白、食用麩皮、膳食纖維、麥麩蛋白和麥麩多糖，也可用于生產木糖醇、丙酮和丁醇、提取谷氨酸和維生素E等，具有很高的經濟效益和社會效益。

然而，麩皮中通常會混雜約1.5％的小麥胚芽，由于麥胚含有豐富的脂肪水解酶和脂肪氧化酶，同時麩皮本身含有較豐富的淀粉酶系和大量的微生物，所以很容易發酵起熱、酸敗霉變，特別是在每年七、八、九月份的高溫季節。為防止麩皮在貯藏、運輸過程中的變質，給麩皮深加工創造條件，必須設法降低麩皮水分含量，并進行穩定化處理。

目前，麩皮干燥有電加熱絞龍、立式熱風爐和電加熱流化床等不同干燥裝置。張保柱(低成本麩皮烘干系統，糧食加工，2007)報道了一種麩皮烘干系統，該系統的熱風源自熱風爐，麩皮在誘導三通前與熱風混合后，在30多米的輸送過程中受熱烘干，達到減少水分的目的。然而采用燃煤爐不僅給環境造成污染，而且間接加熱方式熱效率低。同時，物料在管道中運行速度快，與熱空氣進行濕熱交換的時間短，因而熱效率進一步降低。該設備結構龐大、操作繁瑣，烘干成本高，質量也不易控制。專利號ZL200520086509.9，名稱為“烘干機”的專利文獻公開了一種麩皮或面粉以及其它類似物料的烘干裝置，它有機架上、中、下部分別傾斜固定的上、中、下三條絞龍，上絞龍低端的出料口位于中絞龍的進料端上方，中絞龍低端的出料口位于下絞龍的進料端上方。各絞龍的外殼由內壁板和外殼板構成，兩板之間形成的空腔內安裝有電加熱管。該烘干機采用導熱油加熱，僅依靠絞龍內壁與靠近內壁部分的麩皮進行能量交換，熱效率低，因而運行成本高。

目前，關于麩皮穩定化處理的技術與裝備未見文獻報道。然而，現有技術已認識到微波穩定化優于傳統的加熱方式，微波具有熱穿透力強、加熱速度快、時間短、營養物質損失少的優點，微波加熱可以達到干燥、滅酶和殺菌的功效。專利申請號為200710130943.6的專利文獻公開了一種小麥胚芽的微波在線滅酶的方法和裝置，該發明在干燥麥胚的同時，顯著提高了麥胚貯藏穩定性。然而其生產能力僅為每小時處理麥胚5～50kg，此裝備無法滿足麩皮每小時3～5噸的在線配套要求。

發明內容

為克服現有技術中熱風干燥熱效率低、運行成本高、降水程度有限、不能隨氣候控制麩皮水分以及微波裝備產量低等缺陷，本實用新型提供一種熱效率高、耗電省、操作方便且易于在線配套的小麥麩皮微波與氣流組合干燥裝備。

本實用新型采用的技術方案是：

小麥麩皮在線微波與氣流組合干燥裝備：由微波干燥和氣流干燥兩個單元依次連接而成。其中微波干燥單元由微波發生系統、物料輸送系統、控制系統和溫控系統組成，其控制系統采用PLC程序控制，位于加熱腔的左下方；微波發生系統安裝在加熱腔的正下方，控制系統與微波發生系統電連接；物料輸送系統由三條絞龍上下連接組成，位于微波加熱腔內，并連接上方進料口和下方出料口；溫控系統安裝在中絞龍的末端，與控制系統電連接。氣流干燥單元由誘導接料器、空氣加熱器、變徑風管、旋風分離器、風機和脈沖除塵器等部分組成，其誘導接料器連接微波加熱單元下方出料口，熱麩皮與冷/熱(干)空氣充分混合后，在提升過程中進行濕熱交換，麩皮經位于頂樓的旋風分離器卸料，余風經布筒除塵器處理后排出系統外。