[實(shí)用新型]仿人工全自動削面機(jī)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920032171.7
• 申請日: 2009-03-05
• 公開（公告）號: CN201365483Y
• 公開（公告）日: 2009-12-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韓全忠
• 申請（專利權(quán)）人: 韓全忠
• 主分類號: A21C11/22
• 分類號: A21C11/22
• 代理公司: 寶雞市新發(fā)明專利事務(wù)所
• 代理人: 席樹文

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種將生面團(tuán)加工成規(guī)定形狀的仿人工全自動削面機(jī)。

背景技術(shù)

刀削面是民間傳統(tǒng)面食，一般的加工方法是由具有熟練技術(shù)的削面師傅使用一個彎折的刀片人工制作，由于技術(shù)難度大，一般人無法掌握，因而產(chǎn)量較低，在人流高峰時，很多餐飲場所無法滿足需求。因此，如何用機(jī)械代替人工就成為一個難題。現(xiàn)有技術(shù)中專利號為ZL99244977.4的削面技術(shù)，它的機(jī)械技術(shù)相當(dāng)繁雜，使用三個電動機(jī)、油缸及微型水泵和三個行程開關(guān)等多種輔助設(shè)施。本申請人已經(jīng)授權(quán)的ZL200720031276.1制作刀削面的機(jī)械，需要皮帶輪以小帶大進(jìn)行三級減速，刀片與面團(tuán)的切削方式會使每層面條都被擠壓變形，達(dá)不到手工刀削面的口感風(fēng)味，而且切削出的面條不能自動下鍋，可操作性非常有限，因此上述各項專利技術(shù)很難進(jìn)入餐飲市場，形成規(guī)模生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

為克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本實(shí)用新型提供一種可以以機(jī)械行為完成仿手工刀削面切削模式的全自動削面機(jī)。

本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是：一種仿人工全自動削面機(jī)，具有動力機(jī)構(gòu)，其特征是在動力機(jī)構(gòu)的輸出軸上固定有偏心輪，偏心輪通過一個往復(fù)運(yùn)動機(jī)構(gòu)與刀片裝置支架連接，刀片裝置支架上安裝刀片并套裝在滑桿上往復(fù)直線運(yùn)動，用于將面團(tuán)推向刀片的面團(tuán)輸送機(jī)構(gòu)位于刀片裝置支架一側(cè)，刀片裝置支架、滑桿、面團(tuán)輸送機(jī)構(gòu)均安裝在上部構(gòu)件支架上，上部構(gòu)件支架下端與下部的整機(jī)支架連接。

刀片裝置支架下端設(shè)置有面條輸出輸送帶，面條輸出輸送帶一端裝在輸出履帶主動帶輪上，另外一端裝在一個被動帶輪上。

往復(fù)運(yùn)動機(jī)構(gòu)包括與偏心輪連接的滑動鋼套，滑動鋼套內(nèi)套裝有擺動滑桿，擺動滑桿一端與活動軸承支架連接，另外一端與扇形齒輪連接，扇形齒輪與安裝在大鏈輪上的被動齒輪嚙合，大鏈輪上裝有鏈條，鏈條同時通過兩個鏈條輪支撐，刀片裝置支架固定在鏈條隨鏈條往復(fù)運(yùn)動。

所述傳動機(jī)構(gòu)是以電動機(jī)帶動減速機(jī)，減速機(jī)上裝配一個隨機(jī)轉(zhuǎn)動的單向運(yùn)動偏心輪，擺動滑桿及其上的滑動鋼套通過軸承與偏心輪連接，擺動滑桿上端固定連接一扇形齒輪，下端與減速機(jī)支架通過活動軸承支架連接，扇形齒輪制動被動齒輪，被動齒輪與大鏈輪連結(jié)；其進(jìn)給機(jī)構(gòu)是，在偏心輪連結(jié)軸承的對角裝置一接觸器，接觸器與連桿I可分離或接觸兩種狀態(tài)，連桿I和與其垂直的連桿II活動連接，連桿II的上端通過絲套與手動絲桿連接，手動絲桿通過單向軸承II與主動軸連接；其切削機(jī)構(gòu)是，刀片裝置支架安裝在大鏈輪的鏈條上，刀片支架下部與刀片裝置支架連接，刀片裝置支架在滑桿上往復(fù)滑動；其輸出機(jī)構(gòu)是，輸出履帶主動帶輪通過單向軸承I與鏈條輪II同軸固定在上部構(gòu)件支架上，輸送帶與刀片切削時走向相同。

所述刀片支架上裝有滑輪，滑輪在滑墊上運(yùn)動，滑墊和所述滑桿兩端連接在上部構(gòu)件支架上。

刀片活動壓蓋通過螺母固定在刀片支架上，刀片夾在其中。

所述刀片由65號錳鋼制成。

所述手動絲桿外端裝有手柄。

本實(shí)用新型不僅以機(jī)械行為完成仿手工刀削面的切削模式，保證了人們傳統(tǒng)觀念中手工刀削面的口感風(fēng)味，而且該實(shí)用新型多為往復(fù)運(yùn)動或間歇運(yùn)動，噪音低，產(chǎn)出高，解決了削面機(jī)的技術(shù)終端難題。

附圖說明

附圖1為此實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；

附圖2為此實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖右視圖。

1-腳輪?2-下部防護(hù)罩?3-電動機(jī)?4-皮帶輪?5-減速機(jī)支架?6-整機(jī)支架?7-主動帶輪?8-減速機(jī)?9-滑動鋼套?10-擺動滑桿?11-刀片裝置支架?12-鏈條輪I?13-面條輸出輸送帶?14-被動齒輪?15-大鏈輪?16-扇形齒輪?17-偏心輪?18-刀片活動壓蓋?19-刀片支架?20-滑墊?21-滑桿22-面團(tuán)?23-鏈條?24-滑輪?25-刀片?26-上部防護(hù)罩?27-輸送帶?28-主動軸?29-絲套?30-手動絲桿?31-輸入履帶?32-被動軸?33-輸出履帶主動帶輪?34-軸承?35-活動軸承支架?36-接觸器?37-連桿I?38-上部構(gòu)件支架?39-連桿II?40-單向軸承I?41-單向軸承II?42-鏈條輪?43-螺母?44-手柄

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖詳細(xì)說明本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)原理：