[實用新型]一種切削鮮肉的波紋刀條

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200920010090.7
• 申請日: 2009-01-09
• 公開（公告）號: CN201329592Y
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 柳京河
• 申請（專利權(quán)）人: 沈陽圓福機械制造有限公司
• 主分類號: B26B9/02
• 分類號: B26B9/02;B26B3/02
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司
• 代理人: 王東煜

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及的是刀具，具體的是用以切削燒烤鮮肉肉片的一種波紋刀條。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的提高，生活的內(nèi)容和形式也豐富多彩，就是飲食，在適當?shù)臅r候人們會品味一下西餐、日本及韓國料理，以使生活增添多種情趣。尤其是燒烤肉片，因其肉嫩，味鮮已不單單是日本和韓國人的個人喜好，也是我國老少皆宜頗為喜歡的食品。

燒烤雖然好吃，然而在肉片的切削上卻不是件易事，一般的飯店自然是用刀一片片的切削，這樣的操作過程無疑費時、費力，效率極低，一人操刀供不上三五個人的用量，并且肉片薄厚不均，會使客人掃興。

較大的燒烤店裝備有鮮肉的切片機，目前使用的鮮肉切片機采用旋轉(zhuǎn)刨削式方法進行切片，刀片極易發(fā)鈍，且隱含著一定的不安全因素。另外這種切片機對肉內(nèi)帶有的“筋頭巴腦”的無法切削，以至連整片肉都切不成形，從而影響了成品率，這既是浪費，又使整體效益受到損失。

對此相關(guān)的專業(yè)人士都在刀具方面進行了研究，但直到目前尚未有功能齊全、結(jié)構(gòu)簡單，極其鋒利，即能提高效率，又不會造成鮮肉浪費的刀具面世。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是針對目前尚未有適宜中小型燒烤店使用的鮮肉切片的刀具的問題，而提供一種結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、省時省力、效率較高的一種切削鮮肉的波紋刀條。

采用的技術(shù)方案是：

一種切削鮮肉的波紋刀條，包括波紋刀、波紋齒尖和波紋齒間；所述波紋刀的一側(cè)設(shè)置為刀口，刀口由波紋齒尖、波紋齒間連續(xù)排列構(gòu)成，兩相鄰波紋齒尖之間的波紋齒間呈圓弧型結(jié)構(gòu)，刀口兩側(cè)設(shè)置有刀刃。

上述波紋刀的兩端設(shè)置有安裝孔或一端設(shè)有安裝孔，一端設(shè)有卡擋。

上述卡擋為在波紋刀的安裝孔內(nèi)鑲嵌一圓柱塊，圓柱塊與波紋刀緊固連接。

上述波紋刀經(jīng)淬火處理。

本實用新型的特點：

1、帶有齒刃的刀條、除具有刀的切削功能外兼有鋸割的功能，因此切削帶有“筋頭巴腦”的鮮血時顯得鋒利無比，沒有損失浪費的碎肉。

2、刀條的安裝可以兩端同時拉緊，也可以一端卡裝另一端拉緊，安裝頗為自由靈活。

3、成本低廉，制作容易。

本實用新型設(shè)計科學、合理、富有創(chuàng)意，整體結(jié)構(gòu)緊湊、成本低廉，安裝簡便，操作簡單，本實用新型性能穩(wěn)定、可靠，實用性較強，具有較好的發(fā)展前景，適用于各式燒烤店和家庭使用。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例一的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1的A-A剖視示意圖。

圖3是本實用新型實施例二的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4是圖3的B-B剖視示意圖。

具體實施方式

實施例一

一種切削鮮肉的波紋刀條，包括波紋刀1、波紋齒尖3和波紋齒間4；所述波紋刀1采用的是0.4mm～1mm厚的白鋼板制成，波紋刀1的一側(cè)設(shè)置為刀口5，刀口5由波紋齒尖3和波紋齒間4連續(xù)排列構(gòu)成，兩相鄰波紋齒尖3之間的波紋齒間4呈圓弧型結(jié)構(gòu)，刀口5的兩側(cè)設(shè)置有刀刃7。

波紋刀1的兩端分別設(shè)置有安裝孔2。波紋刀1經(jīng)淬火處理。

實施例二

實施例二與實施例一基本相同，所不同的是波紋刀1的兩端分別是一端設(shè)有安裝孔2，一端設(shè)有卡擋6，卡擋6為在波紋刀1的安裝孔2內(nèi)鑲嵌一圓柱塊，圓柱塊與波紋刀1緊固連接。