[發明專利]一種特種野豬的培育方法及配套飼養技術

無效

• 申請號: 200910306334.0
• 申請日: 2009-08-31
• 公開（公告）號: CN101810150A
• 公開（公告）日: 2010-08-25
• 發明（設計）人: 袁書林;于加龍
• 申請（專利權）人: 袁書林
• 主分類號: A01K67/02
• 分類號: A01K67/02;A01K67/027;A23K1/18;A23K1/16
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• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明涉及一種含有淮豬和野豬血統的特種野豬的培育方法及配套飼養技術，屬于畜牧工業化生產領域。采用該方法，可培育出含50％野豬血統、50％淮豬血統的特種野豬及含75％野豬血統、25％淮豬血統的特種野豬，同時，結合無公害飼料及中草藥添加劑的飼用，所生產的無公害優質特種野豬肉產品可供直接烹調食用或深加工食用。

背景技術

野豬在動物分類學上屬偶蹄目，豬科，豬屬，是家豬的祖先。世界上的野豬分為歐洲野豬和亞洲野豬，野豬的染色體數(2n)在36～38之間，彼此間沒有繁殖障礙。我國主要有華南野豬、臺灣野豬、華北野豬、東北白胸野豬和矮野豬等亞種分布，形成了極為豐富的遺傳資源。鑒于野豬生態、生存空間日漸減少，現存數量不足以滿足人們對野味的需求，加之野豬某些特殊性狀和特征，促發了人們對野豬資源開發和利用的興趣。

野豬肉風味獨特，瘦肉率高，特別是野豬與家豬的雜交后代的肉質更是肉味鮮美，既不同于家豬脂肪含量過高、肉質肥厚、口感差的特點，也少有純野豬的肉質粗糙、皮厚、土腥味重的缺點。野豬及與家豬的雜交后代的肉質中含有17種氨基酸，但在同樣體重時，野豬的瘦肉多，比家豬高6個～8個百分點，胴體瘦肉率最高可達85％，板油少，背膘薄，是一種較高質量的動物蛋白。而且，野豬肉及與家豬的雜交后代的肉剪切力小，只有家豬的50％～67％，比家豬肉嫩，同時又有一定野味，口感很好。

野豬與家豬的雜交后代的肉質鮮嫩，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，且其中必需脂肪酸枛亞油酸的含量是家豬的2倍～3倍。據醫學研究證明，亞油酸是目前最重要的人體必需脂肪酸，所以它對人體的生長發育有著重要的意義。野豬肉有助于兒童智力的發育，具有預防和治療動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化疾病的作用，是一種新型綠色保健食品。

野豬的皮膚較厚，制成的皮革堅硬耐用；毛具有獨特的毛色，而且鬃毛長而堅挺，是制作毛刷的上好原料；骨既可加工制骨粉，也可利用野豬骨骼制成營養保健酒類、飲料類；同時對野豬的開發利用也可減少其糟蹋莊稼、危害幼林、襲擊人類等有害影響。

現代家豬疾病種類繁多，仔豬腹瀉、豬瘟、藍耳病、豬流感等極大的影響了養豬業的發展，而野豬對疾病的抵抗能力強，成年野豬極少患病，因此對野豬的抗病機理進行研究并通過雜交繁育改善豬的抗病能力，對現代養豬業健康發展也具有較重要的意義。

淮豬是我國古老的華北型豬種，是黃淮海黑豬的一個主要類群，主要分布于蘇北、魯南、豫東和皖北等地。淮豬被毛黑色，體形緊湊，四肢粗，具有適應性強、耐粗飼、抗病力強、性成熟早、產仔率高、雜交優勢明顯等優點，是我國新淮豬的培育親本，也是培育其它豬種的良好素材，在中國豬系中屬多產品系。

淮豬的特點是繁殖性能好、性成熟早，母豬初情期平均為77.3d，體重13kg～16kg，發情周期平均為23.4d，發情持續期2d～5d，母豬乳頭數7～10對。公豬配種年齡為6月齡，母豬配種年齡為6月齡～8月齡，母豬妊娠期113.5d，仔豬初生均重0.81kg。45d斷奶平均體重8.32kg，窩重101.7kg；淮豬肥育性能好，6月齡屠宰，屠宰率達67.8％，日增重327g，胴體瘦肉率44.46％，料重比為3.34。8月齡屠宰體重可達80kg，屠宰率70％～72％，平均日增重387g，胴體瘦肉率42％，料重比為3.66。

淮豬肉質好，肉色鮮紅，肌纖維緊密，肌內脂肪高。據1984年史料記載，對8頭210日齡、體重78kg～82kg的育肥淮豬進行肉質測定，肌內粗脂肪11.71％，蛋白質22.78％，水分64.24％。2006年8月1日，選擇2006年5月中旬出生、體重相近的長淮、大淮和2006年4月中旬出生、體重相近的純種淮豬，共3個組合，每組4頭，前兩個雜交組合試驗期100d，淮豬的試驗期140d。屠宰測定結果表明，3組豬的肉質性狀指標都在正常值范圍內，肉質優良，未發現有PSE或DFD等劣質肉。最新試驗結果表明，淮豬在24kg～77kg體重階段，日增重約380g，料重比4.54，胴體瘦肉率45％，6肋～7肋背膘厚3.8cm，肉色鮮紅，肌內脂肪4.85％，系水力62.16％，肉質優良。此外，淮豬生命力強，耐粗飼、抗寒，對當地環境的適應能力強。