[發明專利]利用微生物制備的煙用無花果香料及其制備方法和應用

無效

• 申請號: 200910306280.8
• 申請日: 2009-08-28
• 公開（公告）號: CN101638608A
• 公開（公告）日: 2010-02-03
• 發明（設計）人: 羅偉
• 申請（專利權）人: 湖南先偉實業有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A24B15/30;A23L1/22;C12N1/16
• 代理公司: 長沙市融智專利事務所
• 代理人: 顏 勇

1.利用微生物制備的煙用無花果香料，其特征在于，所述的香料是通過一株地衣形芽孢桿菌SW-1，保藏編號為CICC20006；兩株克氏梭菌SW-2、SW-3，保藏編號分別為CICC20005，CICC20008；分別活化后均按4％重量比接入發酵種子培養液中，35℃混合培養48小時，得到活化種子液；再把活化種子液接種于無花果濃縮汁中，32-37℃發酵2-7天，滅活、過濾，減壓低溫濃縮至膏狀得到的。

2.根據權利要求1所述的香料，其特征在于，所述的發酵種子培養液的制備如下：酵母粉6克、氯化鈉5克、葡萄糖30克、蛋白胨15克、1000毫升純凈水、PH值7.0-7.4，高溫高壓滅菌30min。

3.根據權利要求1或2所述的香料，其特征在于，菌株在發酵種子培養液中發酵時攪拌轉速為180r/min，控制風量：每分鐘V風/V液為1∶0.15。

4.根據權利要求1所述的香料，其特征在于，所述活化種子液按1∶50-60體積比接種于無花果濃縮汁中發酵，發酵時攪拌轉速160r/min，控制風量：每分鐘V風/V液為1∶0.2。

5.權利要求1所述的香料的制備方法，其特征在于，通過一株地衣形芽孢桿菌SW-1，保藏編號為CICC20006；兩株克氏梭菌SW-2、SW-3，保藏編號分別為CICC20005，CICC20008；分別活化后均按4％重量比接入發酵種子培養液中，35℃混合培養48小時，得到活化種子液；再把活化種子液接種于無花果濃縮汁中32-37℃發酵2-7天，滅活、過濾，減壓低溫濃縮至膏狀得到所述的香料。

6.根據權利要求5所述的香料的制備方法，其特征在于，所述的發酵種子培養液的制備如下：酵母粉6克、氯化鈉5克、葡萄糖30克、蛋白胨15克、1000毫升純凈水、PH值7.0-7.4，高溫高壓滅菌30min。

7.根據權利要求5或6所述的香料的制備方法，其特征在于，菌株在發酵種子培養液中發酵時攪拌轉速為180r/min，控制風量：V風/V液為1∶0.15。

8.根據權利要求5所述的香料的制備方法，其特征在于，所述活化種子液按1∶50-60體積比接種于無花果濃縮汁中發酵，發酵時攪拌轉速160r/min，控制風量：每分鐘V風/V液為1∶0.2。

9.權利要求1所述的香料的應用，其特征在于，所述的香料用于煙用和食品用香精調配。

10.權利要求1所述的香料的應用，其特征在于，所述的香料用于煙草加料。