[發明專利]黃芪酒的生產工藝

無效

• 申請號: 200910261650.0
• 申請日: 2009-12-18
• 公開（公告）號: CN102102067A
• 公開（公告）日: 2011-06-22
• 發明（設計）人: 施鳳芬
• 申請（專利權）人: 施鳳芬
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.黃芪酒及其生產工藝，其特征在于：黃芪、糯米、酒曲、酵母為主要原料釀制而成，黃芪、糯米、酒曲、酵母配比為50-70％、20-65％、0.3-0.7％、0.02-0.07％。生產工藝流程為：糯米清洗、浸泡、晾干、糯米蒸煮、冷卻、蒸熟冷卻到30-35℃后的加入酒曲；黃芪清洗、打漿；將加酒曲的糯米和黃芪漿進行混合發酵；混合發酵在密封的儲罐中進行，發酵時間為40-64小時，在發酵開始的24小時后，分三次加入黃芪漿，每次加的間隔時間為16小時，同時補充加入0.02％的酵母。發酵結束后提取酒液，沉淀，過濾，勾調定型，灌裝，殺菌，包裝。

2.根據權利要求1所述的黃芪酒及其生產工藝，其特征在于：勾兌的酒精度為7％(體積比)，糖度為13％(BX)；

3.根據權利要求1所述的黃芪酒及其生產工藝，其特征在于：勾兌的酒精度為5％(體積比)，糖度為11％(BX)。