[發明專利]一種制備富含有機硒添加劑的方法及該添加劑和其應用

無效

• 申請號: 200910260094.5
• 申請日: 2009-12-24
• 公開（公告）號: CN102106547A
• 公開（公告）日: 2011-06-29
• 發明（設計）人: 畢德;尹雪斌;朱元元;劉穎
• 申請（專利權）人: 蘇州硒谷科技有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/33;A23K1/16
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 張瑾

技術領域

本發明涉及一種制備富含動物性有機硒添加劑的方法及該添加劑及其應用，涉及食品和/或飼料添加劑領域。

背景技術

磷蝦(Euphausia)是一種含硒量高的海洋生物，含硒濃度為0.5-50微克/克。海洋生物，如磷蝦中含有的含硒蛋白等大分子營養物質，能加速人體內的氧化物分解，可以預防腫瘤發生，減弱輻射損傷，并能降低癌癥病人化療的副作用。全世界約有80種磷蝦，富含磷和蛋白質；體形似小蝦；長1-2厘米，最大種類約長5厘米；腹部6節，末端具有1個尾節；胸肢8對，都是雙枝型；基部各有鰓，適于游泳，浮游生活，全部海產；是魚類的主要餌料之一；可制蝦醬。主要磷蝦有兩種：黃海和東海沿岸常見的為太平洋磷蝦(Euphausiapacifica)，著名的美麗磷蝦(Euphausiasuperba)分布在南極區海洋中。由于磷蝦數量多、營養豐富，生態學家認為是人類潛在的食物來源，尤其可提供大量維生素A和微量營養元素。其中，南極磷蝦是分布于南大洋海域的磷蝦總稱，約有7-8種，一般含硒量更為豐富，數量約為6.5-10億噸。南極海洋生物資源養護委員會規定最大捕撈量400-600萬噸/年，管理性漁獲量為62萬噸/年。據聯合國糧農組織FAO資料顯示：南極磷蝦的商業捕撈量，前蘇聯1973年為2.11萬噸/年，到1981年則達到52.61萬噸/年。之后，由于蘇聯解體及政府支持力度下降等原因，1992年捕撈量20-40萬噸/年，現在基本在10萬噸/年左右。目前，在南極磷蝦捕撈上，日本、韓國和挪威三國的產量均超過2萬噸/年，共占總捕撈量的近90％。其他如：波蘭、英國、美國、烏克蘭、澳大利亞和智利等均有商業捕撈，但規模相對較小。

我國有72％縣(市)低硒或缺硒，黑龍江、內蒙古、甘肅、青海、四川等嚴重缺硒地區有克山病、大骨節病發生，一些癌癥高發區(如江蘇啟東市)也屬低硒區。WHO公布的資料表明：全球有40多個國家屬于低硒或缺硒地區。另外，免疫力較低的人群或癌癥病人，需要補充一定劑量的硒，提高自身免疫力，一般補硒方式為人工合成藥物補充，毒、副作用較大。特別是癌癥病人，每日化療期間需要補充的硒量在800微克左右，毒性高低成為用量的重要參考。

發明內容：

為了解決現有技術中補硒制劑存在的硒元素吸收率低和毒性較大的缺陷，本發明的目的是提供一種制備富含有機硒添加劑方法及該添加劑及其應用。

本發明首先提供了一種制備富含有機硒添加劑的方法，該方法包括以下步驟：以富含生物有機硒的磷蝦為原料，所述磷蝦干燥后超微粉碎納米化。

本發明還提供了上述制備富含有機硒添加劑的方法的優選技術方案：

所述磷蝦為南極磷蝦、太平洋磷蝦或美麗磷蝦；

所述磷蝦硒含量為3-50微克硒/克磷蝦，可輕松滿足中國營養學會所建議的每日補充50-250微克有機硒(以硒計)；

所述干燥采用冷凍干燥，更優選采用德國FD冷凍干燥技術進行處理，以最大程度減少有機硒的損失；

所述超微粉碎使用超微粉碎機或流化床氣流粉碎機；

所述超微粉碎的過程用激光粒度儀監測，使超微粉碎得到的顆粒平均粒度為0.5-10微米，納米級顆粒占總顆粒的10％-50％(質量百分比)；

本發明還可以將所述磷蝦脫殼后再進行超微粉碎納米化，以去除氟元素，以作為食品添加劑應用；

本發明還提供了上述方法制備的富含有機硒添加劑。

本發明還進一步提供了上述富含有機硒添加劑制備的富硒食品或富硒飼料。

通過批量檢測和不同批次不同含硒量產品的混合實現在最終產品的硒含量統一。

納米是一個長度單位，是1米的十億分之一。納米技術是指在納米尺度下對物質進行制備、研究的一門綜合性技術體系。納米化一般通過超微粉碎實現，納米化的有機硒是含硒有機物形成的一個微小單位，易于生物吸收利用，具有更顯著的營養作用。因此，本發明提供的制圖富含有機硒添加劑的方法制得食品或飼料添加劑具有如下特點：

1.富含抗癌元素硒，對多種癌癥發病率抑制率達50％以上；

2.主要含有動物性硒蛋白，有機硒比例＞80％，有助于人體對硒的代謝吸收，且更加安全、有效；

3.納米技術有效提高了有機硒吸收率，實現硒源的更好利用。