[發明專利]一種2-酮基-L-古龍酸的生產方法

有效

• 申請號: 200910260056.X
• 申請日: 2009-12-24
• 公開（公告）號: CN101736071A
• 公開（公告）日: 2010-06-16
• 發明（設計）人: 李榮杰;薛培儉;尚海濤;穆曉玲;符秀迪;王芳
• 申請（專利權）人: 安徽豐原發酵技術工程研究有限公司
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P7/60;C12R1/11;C12R1/01
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王朋飛

1.一種2-酮基-L-古龍酸的生產方法，其特征在于，其采用在發 酵過程中20～26小時開始流加氮源營養液40～45小時流加結束，氮 源營養液流加過程中控制溶解氧在30～50％；所述氮源營養液中各成 分的含量為：玉米漿100～110g/L，磷酸二氫鉀5～7g/L，硫酸鎂1～ 2g/L，尿素10～15g/L。

2.根據權利要求1所述的生產方法，其特征在于，發酵液初始山 梨糖濃度為20～25mg/ml。

3.根據權利要求2所述的生產方法，其特征在于，流加氮源營養 液過程中，當發酵液殘糖濃度低于20mg/ml時，開始流加山梨糖，流 加過程中發酵液中山梨糖濃度控制在15～20mg/ml。

4.根據權利要求3所述的生產方法，其特征在于，流加山梨糖糖 液的濃度為200～250mg/L。

5.根據權利要求1～4任意一項所述的生產方法，其特征在于， 發酵初始pH為6.4～6.7，發酵過程中pH控制在6.7～7.0。

6.根據權利要求1～4任意一項所述的生產方法，其特征在于， 發酵時起始溫度為29℃，20～30小時溫度升至30℃，30～36小時溫度 升至31℃，36小時以后溫度升至32℃。

7.根據權利要求1～4任意一項所述的生產方法，其特征在于， 發酵時間為46～50小時。