[發(fā)明專利]一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910248652.6
• 申請(qǐng)日: 2009-12-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102106374A
• 公開(kāi)（公告）日: 2011-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張瑞君
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張瑞君
• 主分類號(hào): A23B7/024
• 分類號(hào): A23B7/024;A23L1/29;A23P1/06
• 代理公司: 沈陽(yáng)亞泰專利商標(biāo)代理有限公司 21107
• 代理人: 史旭泰

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種凍干粉，更具體地說(shuō)，是涉及一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的改善和提高，大魚(yú)大肉成為人們餐桌上的主要食品，再加上不科學(xué)的生活習(xí)慣，導(dǎo)致“現(xiàn)代富貴病”的大量發(fā)生。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，便秘者占人口總數(shù)的37.4％，肥胖者占人口總數(shù)的18.6％，高血脂占人口總數(shù)的13.9％，脂肪肝占肥胖人口總數(shù)的63％，心腦血管疾病占人口總數(shù)的1.2％，糖尿病占人口總數(shù)的1.6％，痛風(fēng)病占人口總數(shù)的0.96％，而每年還在以1.3％的速度增長(zhǎng)并向年輕化發(fā)展。

凍干粉是在無(wú)菌環(huán)境下將藥液冷凍成固態(tài)，抽真空將水分升華干燥而成的無(wú)菌粉注射劑。對(duì)于干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì)，凍干是一種有效的方法。此法是將需要干燥的制品在低溫下使其所含的水分凍結(jié)，然后放在真空的環(huán)境下干燥，讓水分由固體狀態(tài)直接升華為水蒸氣并從制品中排除而使制品活動(dòng)干燥。該方法有效地防止了制品理化及生物特性的改變，對(duì)生物組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)和特征的損傷較小，使其快速進(jìn)入休眠狀態(tài)，有效保護(hù)了許多熱敏性藥物生物制品有效成份的穩(wěn)定性，如蛋白質(zhì)、微生物類不會(huì)發(fā)生變性和丟失其生物活性；其次，凍干制品在干燥后形態(tài)疏松、顏色基本不發(fā)生改變，加水后能夠快速溶解并恢復(fù)原有水溶液的理化特性和生物活性；由于干燥在真空條件下進(jìn)行，對(duì)于一些易氧化的物質(zhì)具有很好的保護(hù)作用；制品經(jīng)過(guò)凍干后水份含量非常低，使制品的穩(wěn)定性提高，受污染的機(jī)會(huì)減小，這不僅方便了運(yùn)輸還延長(zhǎng)了制品保存期限。

萊菔葉(蘿卜纓)具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效，主治食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。《本草綱目》中記載：萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。

萊菔葉(蘿卜纓)本身不宜保存，食用后因咀嚼不夠細(xì)致，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有被充分地吸收、利用，日常生活中，常常被人們當(dāng)做垃圾扔掉了，既污染了環(huán)境，又造成了資源的浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明就是針對(duì)上述問(wèn)題，提供了一種保存時(shí)間長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于人體吸收、環(huán)保的萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉。

為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明的組成按質(zhì)量的配比為：萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉50％～100％、低聚糖0～10％、抗性淀粉或麥芽糊精0～30％、木糖醇0～20％、食用香料0～0.2％。

本發(fā)明的有益效果：

1、現(xiàn)代科學(xué)研究表明，萊菔葉(蘿卜纓)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，如維生素K的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物，萊菔葉(蘿卜纓)是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大，對(duì)痛風(fēng)病的防治有很好的食療作用；萊菔葉(蘿卜纓)的鈣含量是菠菜的4倍；鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的5倍(東北雌性紅蘿卜的萊菔葉(蘿卜纓)的鐵質(zhì)含量更高，是鰻魚(yú)的22倍)；維生素B₁是豆豉的5倍；維生素B₂是牛肉的4倍；萊菔葉(蘿卜纓)還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚，因此，常服萊菔葉(蘿卜纓)，有預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用；萊菔葉(蘿卜纓)的膳食纖維含量很高，具有健胃、消食、理氣、止瀉等作用，對(duì)慢性腸炎有很好的食療效果，此外它還可預(yù)防便秘、結(jié)腸癌，“中科院沈陽(yáng)生態(tài)所”對(duì)東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)的檢測(cè)結(jié)果顯示：東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)的維生素和礦物質(zhì)含量是普通植物葉子的幾倍甚至幾十倍。

據(jù)“中科院沈陽(yáng)生態(tài)所”對(duì)東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)原粉的檢測(cè)結(jié)果顯示：每100g東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)原粉含有維生素A210ug、維生素B₁300ug、維生素B₂3170ug、維生素C297mg、維生素E10.4mg、β胡蘿卜素649mg、鐵11.9mg、鈣1530mg、硒2.5ug、磷470mg、鉀1800mg、鋅7.72mg。