[發明專利]一種食用菌二級種(原種)培養基配方及制作方法

在審

• 申請號: 200910244881.0
• 申請日: 2009-12-17
• 公開（公告）號: CN101720626A
• 公開（公告）日: 2010-06-09
• 發明（設計）人: 劉連強;張志軍;訾惠君;周永斌;魏雪生;王玫;王文志
• 申請（專利權）人: 天津市林業果樹研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及的是食用菌生產過程中，一種二級種(原種)培養基配方及制作方法的發明。

背景技術

在食用菌實際生產中所使用的菌種，是提供繁殖而分級制作的菌絲體培養物。根據“全國食用菌菌種暫行管理辦法”，菌種分為一級、二級、三級。但在生產實踐中，一般將菌種分為母種(一級種)、原種(二級種)和生產種(三級種)。食用菌菌種生產是通過一級菌種、二級菌種、三級菌種的順序來完成的。一級菌種一般是采用孢子分離法或組織分離法得到的純培養物，移接在試管斜面培養基上培養而成的純種。一級菌種在斜面培養基上再次擴繁，所得到的菌種為再生一級菌種。二級菌種由一級菌種或再生一級菌種移接到裝有固體培養基的專用瓶中，經過適溫培養而成。三級菌種直接接種子段木、菌床或栽培袋上培養生產子實體。

一般生產二級種(原種)所使用的培養料多為谷粒(如麥子等)、木屑、棉籽殼等。雖然谷粒菌種具有儲存時間較長、菌種萌發快等特點，但該菌種制作過程繁瑣，而且在發菌期間污染率較高；以木屑、棉籽殼等為培養料制作的原種，在接種使用時需要成塊使用，否則菌種菌絲體斷裂，菌種萌發較慢，直接影響三級種的質量。而本發明是以陶粒這種非糧食材料為培養主料，按一定比例配制的原種培養基，達到節糧、快捷、高效的目的。

發明內容

本發明的目的是提供一種節糧、快捷、高效的二級種(原種)培養基的配方。

本發明的配方是以陶粒為主料，粒級0.5厘米～1厘米，輔以馬鈴薯、麩皮、稻殼、石膏等原料制作的二級種(原種)培養基。其技術方案為：制作陶粒浸泡液→浸泡陶粒→按配方比例配制培養料→裝瓶→滅菌→無菌接種→發菌管理→菌種檢查→使用或暫時儲存。

所述陶粒浸泡液的制作，其方法為：根據栽培的食用菌菌株母種培養基的配方比例，分別稱取馬鈴薯(去皮、去芽眼)、木屑、玉米面等原料，加入定量的清水，加熱煮沸，過濾備用。再加入配方要求的KH₂PO₄，葡萄糖，V_B1等，充分溶解后即完成浸泡液的制備。

所述浸泡陶粒是將適量陶粒加入浸泡液中，待吸飽浸泡液后撈出，備用。

所述二級種(原種)培養料配方，包括以下重量以斤計的原料：

陶粒75～85斤；麩皮14～24斤；稻殼14～24斤；牛糞粉14～24斤；石膏1～2斤。

原料準確稱取，加入浸泡好的陶粒，混拌均勻后，進行分裝入瓶。然后放入高壓鍋內，當壓力穩定在1.5千克/厘米²時開始計時，需要維持3～3.5小時。滅菌完成后，壓力表降至“0”時出鍋，放進接種箱經空間消毒后并且瓶溫降至25℃左右時進行接種；或將料瓶出到已經空間消毒的接種室，經冷卻后瓶溫降至25℃左右時在超凈工作臺上進行接種操作。接完種的原種瓶，放置到恒溫箱或菌種培養室避光發菌，前期溫度嚴格控制在26～28℃左右，菌絲萌發后并長滿料面以后溫度控制在22～26℃。發菌期間還要適時進行污染檢查，及時挑出污染的菌種并妥善處理。經過25～30天培養，菌絲基本長滿瓶。此時可以用于接種三級種(生產種)，如果不能馬上使用，可以將長滿的原種移至溫度控制在5℃左右的菌種冷庫暫時存放。

本發明優點在于制作過程相對簡單，適于批量生產，菌絲萌發較快，菌種質量較好。

具體實施方式

具體實施例一：平菇、香菇二級種(原種)制作

菌種的制作流程為：制作陶粒浸泡液→浸泡陶粒→按配方比例配制培養料→裝瓶→滅菌→接種→發菌管理。

(一)陶粒浸泡液制作

浸泡液配方為：

a.馬鈴薯200g，葡萄糖20g，水1000ml；

b.馬鈴薯100～200g，木屑100～150g，葡萄糖20g，KH₂PO₄?0.5～1g，MgSO₄·7H₂O?0.75g，V_B1?5～10mg，水1000m1；

根據制作液體體積，按配方準確稱取處理過的馬鈴薯(去皮、洗凈、有發芽的一定要挖去芽眼)，切成薄片，以及其他原料。在蒸鍋中加入清水適量，放進馬鈴薯等，加熱煮沸，煮至薯片酥而不爛、用玻璃棒輕輕杵之即破則可，切不可煮爛。用四層紗布過濾，取其汁液。然后準確稱取葡萄糖、KH₂PO₄、MgSO₄·7H₂O、V_B1等，加入濾取的汁液中。

(二)將陶粒加入浸泡液中浸泡，待吸飽浸泡液后撈出，備用。