[發(fā)明專利]一種燕麥多肽及其制備方法與應用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910241723.X
• 申請日: 2009-12-02
• 公開（公告）號: CN101709321A
• 公開（公告）日: 2010-05-19
• 發(fā)明（設計）人: 何聰芬;王昌濤;董銀卯;趙華;韓揚
• 申請（專利權）人: 北京工商大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K2/00;A23L1/305;A61K38/02;A61P9/12
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

1.一種制備燕麥多肽的方法，包括如下步驟：

1)預處理：將燕麥麩皮與水混合，調節(jié)pH為8.5-9.5，在溫度為50-60℃條件 下，進行超聲波預處理；所述超聲預處理時間為30-50min；所述超聲預處理的超聲 波頻率50kHz，功率176W；

2)酶處理：在經(jīng)過步驟1)預處理后的液體中加入堿性蛋白酶，在50-60℃下 攪拌處理2-5小時；然后，加入風味蛋白酶，在50-60℃下攪拌處理1-2小時；

所述堿性蛋白酶的添加量為10000-70000U/g燕麥麩皮；所述風味蛋白酶的添加 量為5000-15000U/g燕麥麩皮；

3)燕麥降壓肽的純化：將步驟2)酶解后的液體離心取上清液，在上清液中加 入β-葡聚糖酶，中溫淀粉酶和糖化酶反應2-4小時，過濾得到澄清液體；將澄清液 體用大孔吸附樹脂吸附純化得到含燕麥多肽的溶液。

2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟1)中，所述燕麥麩皮 的大小為20-60目；所述燕麥麩皮：水的重量比為1∶8-1∶12。

3.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟2)中，所述堿性蛋白 酶的添加量為50000U/g燕麥麩皮；所述風味蛋白酶的添加量為10000U/g燕麥麩皮。

4.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟3)中，所述大孔吸附 樹脂吸附純化的步驟包括將所述澄清液體加入到以大孔吸附樹脂為填料的吸附柱 中，然后用去離子水沖洗至洗脫液中沒有糖分和鹽分，最后用乙醇溶液洗脫得到含 燕麥多肽的溶液。

5.根據(jù)權利要求4所述的方法，其特征在于：所述大孔吸附樹脂為DA201-C 吸附樹脂；所述乙醇溶液的體積百分比濃度為50％-75％。

6.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟3)中，β-葡聚糖酶的 用量為15000-70000U/g燕麥麩皮，中溫淀粉酶的用量為125-500U/g燕麥麩皮， 糖化酶的用量為500-2000U/g燕麥麩皮；所述過濾的濾徑為0.5-0.8μm。

7.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法中，還包括將含燕麥多 肽溶液旋轉蒸發(fā)濃縮至可溶性固形物含量為20％以上，冷凍干燥得到燕麥多肽干粉。