[發明專利]炒茶設備的鍋體結構

無效

• 申請號: 200910231641.7
• 申請日: 2009-12-11
• 公開（公告）號: CN102090469A
• 公開（公告）日: 2011-06-15
• 發明（設計）人: 屠偉平
• 申請（專利權）人: 屠偉平
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種茶葉加工設備，尤其涉及一種茶葉殺青炒制結束后，能夠迅速從高溫炒鍋內分離出全部茶葉成品，且具有防高溫傷害、加工效率顯著提高的炒茶設備的鍋體結構的改進。?

背景技術

在茶葉的加工生產過程中，通常需要涉及以下的幾個重點步驟：攪拌(也稱殺青)，是利用高溫使水分從葉緣的水孔與葉底的氣孔散發，直到葉子的每一部分細胞都消失所需的水分，保持葉細胞的本色；揉捻，殺青過的茶青，要經過揉捻，把葉細胞揉破，并揉成卷曲的樣子。因為不揉破葉細胞，茶的成分不容易沖泡出來也不容易保存。揉捻的輕重也塑造了茶不同的風味，輕輕一揉便罷的茶，茶性顯得比較味淡，反復揉的茶，茶性會變得味濃，可多次沖泡仍味濃香醇。?

以上的過程，對操作人員熟練度的要求較高，特別是針對不同的步驟對人工操作要求都不同。因此能熟練操作整個過程的人不多，直接導致了茶葉生產效率低。此外，由于炒制完畢的炒鍋溫度普遍較高，為把茶葉盡快取出進行后續篩選、分離的作業，殺青、揉捻制程中炒鍋的溫度相當高，操作人員常常會有被燙傷的情況發生。?

發明內容

本發明的目的就是為了解決現有技術中存在的上述問題，提供一種炒?茶設備的鍋體結構，能夠實現炒鍋快速傾倒出炒制完畢的茶葉。?

本發明的目的將通過以下技術方案來實現：?

一種炒茶設備的鍋體結構，水平裝置于炒茶設備支架的中腰上，并與支架前側相鉸接，所述炒鍋為頂部敞口的半封閉式圓柱形鍋體，鍋底面為圓底平面狀，其特征在于：同向于炒茶設備的正前方向，所述炒鍋的環形壁面底部開設有一個能夠開啟及閉合的活動門。?

進一步地，前述的炒茶設備的鍋體結構，其中該活動門為槽體劃插式的封閉門體；或為雙門或單門外開式的封閉門體。?

本發明的鍋體結構應用后的優點體現在：通過炒鍋環形壁面前側底部開設的一個活動門，再結合炒鍋朝前側一定角度的翻轉，能夠實現茶葉殺青制程后快速取出茶葉，同時避免人員燙傷。?

附圖說明

圖1是本發明炒茶設備的整體結構示意圖；?

圖2是本發明炒茶設備的鍋體結構一優選實施例的結構示意圖。?

圖3是本發明炒茶設備的鍋體結構另一實施例的結構示意圖。?

具體實施方式

為解決傳統炒茶制作工藝效率低下，且易造成操作人員燙傷的不良狀況，本發明設計并提供了一種炒茶設備的鍋體結構(如圖1所示)。從圖中所示可以看到，該炒茶設備包括支架1、設于支架1中部的炒鍋2、出火口31位于炒鍋2底部的加熱爐3、固定接設于支架1上的電氣控制單元4，以及一個自電氣控制單元4向炒鍋2延設并懸浮于炒鍋內的揉捻器5，該電氣控制單元?4包含定時器、轉速控制器及電機，該炒茶機的揉捻器5與電氣控制單元4的電機以連接桿6相接，且該連接桿6的一段為軟軸61。?

特別地，上述炒茶設備的炒鍋，同向于炒茶設備的正前方向，其環形壁面底部開設有一個活動門，該活動門既可以是槽體劃插式的封閉門體23a(如圖2所示)；也可以是雙門或單門外開式的封閉門體23b(如圖3所示)。此外，無論什么形式的活動門，為便于作業人員開啟或關閉，分別設有隔熱性能優異的門把手231。?

上述圓形的炒鍋2底面固設于一矩形底板之上，底板的前側邊緣于支架相鉸接，裝接所用的鉸鏈7數量為兩個，呈對稱分布設置于底板前側邊緣的左右兩側；而炒鍋底面及底板的其它部分空置于支架的水平網面上，并且該炒鍋還設有至少一個用于翻轉炒鍋的隔熱把手。其中該隔熱把手設置的位置相對自由；例如，如圖1中所示設于炒鍋后側頂部的隔熱把手22、或設于炒鍋旁側的隔熱把手21。上述隔熱把手具有耐高溫特性，可以是聚酯橡膠把手、可以是木把手，也可以是表面裹布的把手?

上述炒茶設備在完成炒茶作業后，無需等待炒鍋冷卻，即可手動操控隔熱把手將炒鍋繞鉸鏈翻轉一定角度，然后籍由普通的勺或鍋鏟的引導，即可將茶葉從活動門全部傾倒出來，便于反復進行茶葉炒制，增加炒茶的制程速率。?

由此可見，本發明的炒茶設備，在實現茶葉自動炒制的同時，能夠實現茶葉殺青制程后快速取出茶葉，避免人員燙傷。?