[發明專利]雞血藤木瓜豆芽湯及其制作方法

無效

• 申請號: 200910231628.1
• 申請日: 2009-12-11
• 公開（公告）號: CN102090675A
• 公開（公告）日: 2011-06-15
• 發明（設計）人: 府志紅
• 申請（專利權）人: 府志紅
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及人們日常飲食中的一種烹飪熟制食品，尤其是涉及一種雞血藤木瓜豆芽湯及其制作方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們在生活中除了追求生活質量的不斷上升外，對于自身健康，特別是自身營養攝取也越來越重視。不同的烹飪技巧搭配不同的食材，不但能給人以感官沖擊，同時也能提高人體對于營養物質的吸收，達到雙效成果。

發明內容

本發明的目的是：根據人們的健康均衡要求，提出了一種新穎的，簡便的，營養豐富的雞血藤木瓜豆芽湯及其制作方法。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種雞血藤木瓜豆芽湯，其配方為：雞血藤10-30克，木瓜10-30克，黃豆芽100-400克，橄欖油50-150毫升，鈣鹽3-8克，清水300-800毫升。

較好的配方為：雞血藤15-25克，木瓜15-25克，黃豆芽200-300克，橄欖油80-120毫升，鈣鹽4-7克，清水400-700毫升。

最佳的配方為：雞血藤20克，木瓜20克，黃豆芽250克，橄欖油95毫升，鈣鹽5克，清水500毫升。

一種雞血藤木瓜豆芽湯的制作方法，其操作過程如下：

1.取一定量的黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；

2.取一定量的木瓜洗凈切絲與一定量的雞血藤中火煎水去渣5分鐘；

3.將煎好的雞血藤、木瓜與一定量的黃豆芽放入鍋中，加入一定量的橄欖油，加入一定量的清水用灶具最大火煮3分鐘，加入一定量的鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成。

本發明中：雞血藤購于蘇州海王星辰大藥房，雞血藤供藥用，有行氣、扶風、活血的效用；木瓜購于蘇州大潤發超級市場，木瓜是抗病保健佳果又稱萬壽瓜木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性；黃豆芽購于蘇州蘇苑農貿菜市場，黃豆芽具有抗癌保健作用，黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發干擾素，增加人體抗病毒、抗癌腫的能力，黃豆芽還含有一種酶，可阻礙致癌物質亞硝胺在體內的合成；橄欖油與鈣鹽均購于蘇州華潤超級市場；橄欖油僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低，不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不污染環境，炒出的菜肴不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩；鈣鹽在調味的同時可以有效幫助人體吸收鈣，使骨骼強健。

本發明具有的優點是：

1.配方原料來源絕對符合綠色環保，無公害，且原料組合適宜，制作步驟清楚簡潔，中西結合，操作程序簡化，所以說新穎簡便；

2.多種原料而成，烹飪制作定時定量，藥材入菜，所以說營養豐富，滋補適官。

具體實施方式

實施例一：

一種雞血藤木瓜豆芽湯，其配方為：雞血藤15克，木瓜15克，黃豆芽200克，橄欖油80毫升，鈣鹽4克，清水400毫升。

一種雞血藤木瓜豆芽湯的制作方法，其操作過程如下：

1.取200克的黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；

2.取15克的木瓜洗凈切絲與15克的雞血藤中火煎水去渣5分鐘；

3.將煎好的雞血藤、木瓜與黃豆芽放入鍋中，加入80毫升的橄欖油，加入400毫升的清水用灶具最大火煮3分鐘，加入4克的鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成。

實施例二：

一種雞血藤木瓜豆芽湯，其配方為：雞血藤20克，木瓜20克，黃豆芽250克，橄欖油95毫升，鈣鹽5克，清水500毫升。

一種雞血藤木瓜豆芽湯的制作方法，其操作過程如下：

1.取250克的黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；

2.取20克的木瓜洗凈切絲與20克的雞血藤中火煎水去渣5分鐘；

3.將煎好的雞血藤、木瓜與黃豆芽放入鍋中，加入95毫升的橄欖油，加入500毫升的清水用灶具最大火煮3分鐘，加入5克的鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成。