[發(fā)明專利]一種獼猴桃罐頭

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910229223.4
• 申請日: 2009-10-21
• 公開（公告）號: CN102038031A
• 公開（公告）日: 2011-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉甜甜
• 申請（專利權(quán)）人: 劉甜甜
• 主分類號: A23B7/00
• 分類號: A23B7/00
• 代理公司: 濟南圣達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37221
• 代理人: 楊琪

1.一種獼猴桃罐頭，其特征在于，是以獼猴桃為原料，經(jīng)以下工藝制備而成的：

(1)選取：選取未經(jīng)熟軟化的、無病蟲害的、果肉黃色的獼猴桃為原料；

(2)去皮：將獼猴桃放入10％～12％的氫氧化鈉或氫氧化鈣水溶液中，煮沸，攪動，外皮變黑、開裂時撈出，用冷水沖洗干凈，將皮剝?nèi)ィ?/p>

(3)用0.1％～0.2％的鹽酸溶液浸泡獼猴桃，以中和氫氧化鈉或氫氧化鈣，直至果肉純凈為止；

(4)裝罐：將獼猴桃裝入罐中，加入濃度為40％～50％的糖水、蜂蜜、香精、檸檬黃，裝罐后用蒸汽排氣，時間10分鐘，待罐頭中心溫度達85℃以上即可封罐殺菌，冷卻至常溫，即得。