[發(fā)明專利]檸檬草莓型冬蟲夏草飲料無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200910225139.5 | 申請日： | 2009-11-24 |
| 公開（公告）號： | CN101711596A | 公開（公告）日： | 2010-05-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 呂樹山 | 申請（專利權(quán)）人： | 呂樹山 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 青海省專利服務(wù)中心 63100 | 代理人： | 范遠(yuǎn)明 |
| 地址： | 810003 青海省西*** | 國省代碼： | 青海;63 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 檸檬 草莓 冬蟲夏草 飲料 | ||
一.技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種微生物發(fā)酵飲料的技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種檸檬草莓型冬蟲夏草飲料。
二.背景技術(shù)：
冬蟲夏草是鱗翅目蝙蝠蛾屬的蟲草蝙蝠蛾幼蟲感染中國被毛孢真菌后，在體內(nèi)大量繁殖后形成的蟲菌復(fù)合體。野外冬蟲夏草極為珍貴，也不能人工栽種，它營養(yǎng)豐富，滋補能力強，因而社會需求量大，其售價也節(jié)節(jié)攀升。為彌補這一缺憾，人們采用天然的冬蟲夏草菌絲體進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)冬蟲夏草菌絲粉，這種菌絲粉的營養(yǎng)成份與天然的冬蟲夏草營養(yǎng)成份相近似，它價格相對低廉，深受廣大消費者的歡迎。在進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)冬蟲夏草菌絲份中，會產(chǎn)生大量的發(fā)酵母液，它富含氨基酸和大量的冬蟲夏草菌絲。目前這些發(fā)酵母液的處理經(jīng)過干燥制成冬蟲夏草菌絲粉，但它工藝復(fù)雜，生產(chǎn)成本高；還有一定的排放會對環(huán)境有污染；比較先進(jìn)的是將其直接制成冬蟲夏草飲料，它變廢為寶，但它存在口味單調(diào)，不能適應(yīng)各種不同的消費人群。
三.發(fā)明內(nèi)容：本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)存在著上述問題，而設(shè)計研究一種檸檬草莓型冬蟲夏草飲料，此飲料為蔬菜水果型，它可適宜喝蔬菜水果型飲料的群體，它具有補腎、提高免疫力和排毒，抗疲勞等功能，對人體各系統(tǒng)均能產(chǎn)生有益作用，特別是對病后康復(fù)和體弱多病的人群效果更為明顯，該飲料工藝簡單，設(shè)備投資小，無化學(xué)殘留和污染，生產(chǎn)成本低，變廢為寶，投入產(chǎn)出比可達(dá)1∶10，經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益十分明顯。
技術(shù)方案是：這種檸檬草莓型冬蟲夏草飲料由以下生產(chǎn)方法制得，其生產(chǎn)方法為：(一)原料配比為：冬蟲夏草母液2公斤，白砂糖0.15～0.9g，甜蜜素0～5克，檸檬酸20～40克，檸檬酸鈉5～30克，山梨酸鉀5～15克，草莓香精0～8克，維生素C1～8克，筧菜紅0～5克；(二)制作工藝為：將原料按上述原料配比進(jìn)行配料，把配料后的原料混合均勻，再加入水稀釋到6公斤，過濾除去固體物雜質(zhì)，過濾后的溶液再經(jīng)高溫滅菌、裝瓶、檢驗包裝制得產(chǎn)品。冬蟲夏草母液是以中國被毛孢發(fā)酵制取冬蟲夏草菌絲時獲得的母液。白砂糖、甜蜜素是調(diào)整飲料甜度和糖度物質(zhì)，由于該飲料為水果蔬菜型，它的口味應(yīng)該為甜性口味，對于不能食用有糖飲料的人群，則多加點甜蜜素以增加其口感，對于可以食用有糖飲料的人群，則不加甜蜜素只加白砂糖。檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、草莓香精、維生素C、筧菜紅均為可食用的市售產(chǎn)品。筧菜紅為調(diào)整飲料顏色的原料。本發(fā)明的產(chǎn)品具有補腎、提高人體免疫力、排毒養(yǎng)顏、消除疲勞等較好的滋補作用，原料配方科學(xué)合理，生產(chǎn)工藝簡便，設(shè)備投資小，生產(chǎn)成本低，變廢為寶，有較好的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益。
四.具體實施方式：
實施例1：取冬蟲夏草母液2公斤，白砂糖0.15公斤，甜蜜素5克，檸檬酸20克，檸檬酸鈉30克，山梨酸鉀5克，草莓香精0克，維生素C8克，筧菜紅0克進(jìn)行配料，配料后將上述原料混合并攪拌均勻，再加水使之稀釋到6公斤，搖勻，過濾除去溶液中的固體物雜質(zhì)，過濾后的溶液再經(jīng)煮沸滅菌，冷卻后裝瓶、檢驗包裝成箱得產(chǎn)品。
實施例2：取冬蟲夏草母液2公斤，白砂糖0.9公斤，甜蜜素0克，檸檬酸40克，檸檬酸鈉5克，山梨酸鉀15克，草莓香精8克，維生素C1克，筧菜紅5克進(jìn)行配料，配料后把上述原料混合并攪拌均勻，加水使之稀釋到總重量為6公斤，過濾除去溶液中的固體物雜質(zhì)，過濾后的溶液裝瓶，再經(jīng)蒸汽消毒滅菌，檢驗合格得產(chǎn)品。
實施例3：取冬蟲夏草母液2公斤，白砂糖0.6公斤，甜蜜素3克，檸檬酸30克，檸檬酸鈉20克，山梨酸鉀10克，草莓香精4克，維生素C5克，筧菜紅3克進(jìn)行配料，后面的加工方法與實施例2相同。
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