[發(fā)明專利]一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基

無效

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• 申請日: 2009-12-07
• 公開（公告）號: CN102086134A
• 公開（公告）日: 2011-06-08
• 發(fā)明（設計）人: 黃友華
• 申請（專利權）人: 武侯區(qū)巔峰機電科技研發(fā)中心
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基。

背景技術

食藥用菌是一種重要的生物資源，我國是世界上食藥用菌資源較為豐富的國家，也是世界上最早利用食藥用菌資源的國家，其種質資源十分豐富，但開發(fā)利用相對晚于動、植物資源。食藥用菌的生產可利用動、植物產業(yè)的副產品或廢棄物作原料，是生態(tài)農業(yè)中的重要一環(huán)。隨著生活水平的不斷提高，人們對食藥用菌的需求將會有較大的增加。然而，傳統(tǒng)的栽培和生產方式已遠遠不能適應食藥用菌產業(yè)日益發(fā)展的需要。隨著基礎理論和應用技術研究的不斷深入作為現代生物工程技術之一的食藥用菌液體發(fā)酵工程技術已取得了一些可喜的成果，并且具有廣闊的應用前景和較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

食藥用菌液體深層發(fā)酵的研究已跨越了半個多世紀，人們對它的認識已從僅僅獲得菌絲體為產物到對其中含有的生理活性物質的研究。從目前的研究情況來看，設計制造更適于食用菌生長和產物產出的生物反應器和研究在發(fā)酵罐條件下各個影響條件并進行優(yōu)化，是以后研究發(fā)展的方向。開發(fā)出適合食用菌的反應器，就必須對食用菌液體深層發(fā)酵過程動力學及生長生理學有很深入的認識。然而食用菌種類繁多，從現有的研究報道中很難得出食用菌深層發(fā)酵的普遍特性，而且許多工作得出的是描述性或定性的結論，對于在發(fā)酵過程中各種因素對食用菌生長和代謝產物產生影響的生理生化機制進行深入研究的報道不多。隨著計算機及檢測技術的進步，圖象分析系統(tǒng)及微電極等在發(fā)酵研究中的應用也日趨廣泛，使我們能更加清楚地了解菌體在發(fā)酵罐內的生長方式、影響因素及其生理生化過程。隨著科技的發(fā)展，需要價格低廉、原料易得的食藥用菌液體發(fā)酵技術。

發(fā)明內容

本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，滅菌后接入菌種，通入無菌空氣提供食用菌菌體呼吸代謝所需要的氧氣，可以進行菌絲大量培養(yǎng)繁殖。

本發(fā)明解決所述技術問題采用的技術方案是：

一種用于食藥用菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基，包括KH₂PO₄、MgSO₄，該培養(yǎng)基還包括蔗糖、蛋白胨和玉米渣。

按重量百分比計，所述為蔗糖2.0％，蛋白胨為0.3％和玉米渣為4％。

所述玉米渣用米糠、高粱粉、小麥粒或麥麩其中之一代替。

按重量百分比計，所述米糠為4.5％。

按重量百分比計，所述高粱粉為3.5％。

按重量百分比計，所述小麥粒為10％。

按重量百分比計，所述麥麩為5％。

碳源是發(fā)酵培養(yǎng)基的基礎，也是細胞的重要組成部分，還是菌體產生各種新陳代謝產物和細胞內貯藏物質的主要原料，本發(fā)明主要從大禿馬勃的菌絲生物量來分析它的最適碳源，結果表面玉米渣為碳源的培養(yǎng)基菌絲生長好。

本發(fā)明的有益效果是：

1)馬鈴薯和玉米渣培養(yǎng)基中的生物量較大，大禿馬勃在兩者培養(yǎng)基中生長情況都較好，但馬鈴薯較貴，玉米渣則比較廉價且容易獲得的原料；

2)蔗糖、玉米渣作為一個速效碳源，可被菌體直接利用，能夠縮短延遲期，在發(fā)酵工藝中，培養(yǎng)基用量很大，本發(fā)明選用蔗糖、玉米渣得到的培養(yǎng)基經濟價值更高。

具體實施方式

1)玉米渣4％，蔗糖2.0％，蛋白胨0.3％，1％KH₂PO₄和0.05％MgSO₄；

2)米糠4.5％，蔗糖2.0％，蛋白胨0.3％，1％KH₂PO₄和0.05％MgSO₄；

3)高粱粉3.5％，蔗糖2.0％，蛋白胨0.3％，1％KH₂PO₄和0.05％MgSO₄；

4)小麥粒10％，蔗糖2.0％，蛋白胨0.3％，1％KH₂PO₄和0.05％MgSO₄；

5)麥麩5％，蔗糖2.0％，蛋白胨0.3％，1％KH₂PO₄和0.05％MgSO₄。

孢子菌懸浮液制備：

在超凈工作臺上，取活化后的大禿馬勃斜面培養(yǎng)物一支，首先往試管里加入10ml水，用滅菌竹簽輕輕刮落斜面表面的菌體(要注意刮時的力量大小，不能把刮脫培養(yǎng)基)，然后把菌液加入50ml裝有小玻璃珠的三角瓶中，搖動三角瓶2分鐘，使孢子分撒均勻，得到大禿馬勃的孢子菌懸液，測得該孢子菌懸液的數量級為10⁷/ml。