[發明專利]一種香菇茶面包的制備方法無效
| 申請號： | 200910216561.4 | 申請日： | 2009-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN102084886A | 公開（公告）日： | 2011-06-08 |
| 發明（設計）人： | 閔志強;黃薇;鄔春久;毛旭華;馬宣毅;張懷莉;柯玥珺 | 申請（專利權）人： | 成都百康藥業有限責任公司 |
| 主分類號： | A21D13/00 | 分類號： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610000 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香菇 面包 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種香菇茶面包的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
一、選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，凈水漂洗干凈，把香菇柄切成長度為5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒與水之比為1∶10，鮮菇與水之比為1∶5，凍菇柄與水之比為1∶6，浸提、過濾，將濾液濃縮備用；
二、綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1∶8的比例加水浸提，待水沸時，倒入茶葉，在100℃以下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70℃以下，過濾，得浸提液，濃縮備用；
三、將固體配料混合均勻，按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，攪拌均勻，采用搖擺式造粒機造粒。在真空度40千帕、50～60℃條件下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機進行噴霧干燥，溫度為90～100℃，含水量在13％以下，即制得香菇茶；
四、將香菇茶按照茶水質量：體積比1∶10的比例，沸水浸提后，得香菇茶濾液；
五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食鹽0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良劑0.3份的比例配比，加入步驟一制得的香菇茶面包濾液48份，攪拌混合后，按照正常的面包發酵加工方法制成香菇茶面包。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于成都百康藥業有限責任公司，未經成都百康藥業有限責任公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200910216561.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種山楂槐花茶的制備方法
- 下一篇：吳茱萸面包
