[發明專利]納他霉素的生產工藝及其在水產品保鮮中的應用無效
| 申請號： | 200910200748.5 | 申請日： | 2009-12-25 |
| 公開（公告）號： | CN102108373A | 公開（公告）日： | 2011-06-29 |
| 發明（設計）人： | 羌利民 | 申請（專利權）人： | 南通遠大生物科技發展有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/62 | 分類號： | C12P19/62;A23B4/20;C12R1/465 |
| 代理公司： | 上海三和萬國知識產權代理事務所 31230 | 代理人： | 劉立平 |
| 地址： | 226009 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 霉素 生產工藝 及其 水產品 保鮮 中的 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種納他霉素的生產工藝，包括褐黃鏈霉菌(Streptomyces?gilvosporeus)的搖瓶培養，種子罐培養和發酵罐培養工序，其特征在于，發酵培養基中氮源為大豆提取物和酵母提取物的混合物，碳源為葡萄糖；碳氮比為1∶1-4；
在所述發酵罐培養階段，發酵罐培養周期為200-260h；發酵分為兩個階段，發酵第一階段的攪拌速度為250-550r/min，發酵第二階段的攪拌速度為600-700r/min。
2.根據權利要求1所述的納他霉素的生產工藝，其特征在于，所述培養階段中，培養溫度為22-30℃，培養時間為24-72h。
3.根據權利要求1所述的納他霉素的生產工藝，其特征在于，所述發酵第一階段的攪拌速度為350-480r/min。
4.一種納他霉素在水產品保鮮中的應用，其特征在于，將解凍后的水產品浸泡在2-10mg/kg的納他霉素溶液中；或將2-10mg/kg的納他霉素溶液噴灑于水產品表面。
5.根據權利要求4所述的納他霉素在水產品保鮮中的應用，其特征在于，所述納他霉素溶液的濃度為4-8mg/kg。
6.根據權利要求4所述的納他霉素在水產品保鮮中的應用，其特征在于，所述納他霉素溶液噴灑在水產品的量為2-5μg/cm2。
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