[發(fā)明專利]一種利用啤酒麥糟制備蝦青素飼料添加劑的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910193460.X
• 申請(qǐng)日: 2009-10-30
• 公開（公告）號(hào): CN101703152A
• 公開（公告）日: 2010-05-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱明軍;王菊芳;吳振強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華南理工大學(xué)
• 主分類號(hào): A23K1/16
• 分類號(hào): A23K1/16;A23K1/06;A23K1/18
• 代理公司: 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102
• 代理人: 何淑珍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種利用啤酒麥糟制備蝦青素飼料添加劑 的方法。

背景技術(shù)

啤酒麥糟是啤酒工業(yè)的主要副產(chǎn)物(占副產(chǎn)物的80％以上)，其蛋白質(zhì)含量為23％～ 30％(以干重計(jì))，是一種很好的蛋白質(zhì)資源。迄今為止主要作為飼料廉價(jià)出售。但是由于啤 酒麥糟中粗纖維含量高，蛋白質(zhì)中氨基酸平衡性差，其飼用價(jià)值很低。將粗纖維糖化后發(fā) 酵制備高蛋白飼料是啤酒麥糟綜合利用的方向。啤酒麥糟中的纖維除纖維素外，還含有大 量的半纖維素，如何利用啤酒麥糟中的半纖維素或者其水解物(主要是木糖)也是值得關(guān) 注的問題。

紅發(fā)夫酵母是一種很好的蝦青素來源，是三文魚和蝦類等水產(chǎn)養(yǎng)殖很好的飼料添加劑。 成本是紅發(fā)夫酵母發(fā)酵制備蝦青素飼料添加劑的一大障礙，目前我國紅發(fā)夫酵母發(fā)酵制備 蝦青素飼料添加劑還無法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種利用啤酒麥糟制備蝦青素飼料添加 劑的方法，以啤酒麥糟為原材料，以紅發(fā)夫酵母為菌種，進(jìn)行酶解發(fā)酵制備蝦青素飼料添 加劑，充分利用啤酒麥糟中的纖維素和半纖維素。本發(fā)明方法以啤酒麥糟糖化發(fā)酵制備蝦 青素飼料添加劑不僅可以節(jié)省原材料成本，而且可以提高蝦青素得率，提升啤酒麥糟附加 值。

我們的研究發(fā)現(xiàn)，木糖是一種很好的紅發(fā)夫酵母合成蝦青素的碳源。以啤酒麥糟為原 材料，以紅發(fā)夫酵母為菌種，進(jìn)行酶解發(fā)酵制備蝦青素飼料添加劑，不僅可以很好的利用 啤酒麥糟中的纖維素，而且可以利用其中的半纖維素，提高其蝦青素得率。

本發(fā)明通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)。

一種利用啤酒麥糟制備蝦青素飼料添加劑的方法，以啤酒麥糟為原料，以紅發(fā)夫酵母 為菌種，通過酶解發(fā)酵制備得到蝦青素飼料添加劑，具體包括如下步驟：

(1)啤酒麥糟經(jīng)磨漿機(jī)濕磨，得到粗漿液；

(2)加水調(diào)節(jié)步驟(1)制備所得粗漿液的固液比為1∶10-1∶15，pH值為4.0-5.5， 滅菌冷卻至室溫，得到啤酒麥糟粗漿液；

(3)在步驟(2)制得的啤酒麥糟粗漿液中添加纖維素酶，酶解反應(yīng)后，得到酶解液

(4)將低溫保存的紅發(fā)夫酵母種子液經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)后，接種到步驟(3)的酶解液中， 18-22℃下好氧發(fā)酵72-96小時(shí)，終止發(fā)酵；

(5)將步驟(4)的發(fā)酵液干燥后得到蝦青素飼料添加劑。

步驟(3)所述的纖維素酶的添加量為4-20FPU/g固形物。所述的固形物為啤酒麥糟， 以干重計(jì)。

步驟(3)所述的酶解反應(yīng)是在40-50℃下進(jìn)行12-72小時(shí)。

本發(fā)明所述的纖維素酶的作用是將啤酒麥糟中的纖維素酶解，優(yōu)選但不僅限于Spezyme CP。

步驟(4)所述的紅發(fā)夫酵母是Phaffia?rhodozyma，如ATCC?66270或者其突變株。

步驟(4)所述的擴(kuò)大培養(yǎng)為將低溫保存的紅發(fā)夫酵母經(jīng)試管斜面、搖瓶和種子罐逐級(jí) 放大，制得細(xì)胞數(shù)大于10⁶個(gè)/ml的紅發(fā)夫酵母種子液；其中種子培養(yǎng)基采用YPD培養(yǎng)基。

所述的YPD培養(yǎng)基配方為：葡萄糖20g/L，酵母抽提物10g/L，蛋白胨20g/L，蒸餾水 1000mL。

步驟(4)所述的接種的接種量為5％-10％。

步驟(5)所述的干燥為噴霧干燥或冷凍干燥。

步驟(2)所述的滅菌是在121℃滅菌60分鐘。

步驟(4)所述的低溫為4℃、-20℃、-80℃或-196℃。

本發(fā)明中的啤酒麥糟是啤酒工業(yè)的廢棄物，含有較高的蛋白質(zhì)，但是由于其中的纖維 素和半纖維素而影響了啤酒麥糟的飼用價(jià)值。利用本發(fā)明所述的方法可以成功利用啤酒麥 糟中的大部分纖維素和半纖維素成分，轉(zhuǎn)化為具有較高水產(chǎn)養(yǎng)殖價(jià)值的紅發(fā)夫酵母，同時(shí) 保留啤酒麥糟中原有的蛋白質(zhì)。提高啤酒麥糟的附加值，具有極大的示范和推廣價(jià)值。

本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)所具有的優(yōu)點(diǎn)及有益效果：

1.利用啤酒工業(yè)廢棄物——啤酒麥糟發(fā)酵制備得到紅發(fā)夫酵母，除纖維素和半纖維素 外，還含有較高含量的蛋白質(zhì)。

2.紅發(fā)夫酵母不僅能夠利用纖維素水解產(chǎn)物——葡萄糖，同時(shí)能夠很好地利用半纖維 素水解產(chǎn)物——木糖，而且利用木糖發(fā)酵時(shí)蝦青素得率高。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步說明。