[發(fā)明專利]牡蠣干的加工方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910190852.0
• 申請(qǐng)日: 2009-09-14
• 公開（公告）號(hào): CN102018238A
• 公開（公告）日: 2011-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋德貴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/33
• 分類號(hào): A23L1/33;A23L3/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域??本發(fā)明涉及一種牡蠣干的加工方法。

背景技術(shù)??牡蠣的加工方法很多，如曬牡蠣干、鹽漬牡蠣、腌制牡蠣、提煉蠔油等，但是這些牡蠣的加工方法有這樣的缺點(diǎn)，就是牡蠣的加工成本高，加工方法復(fù)雜。

發(fā)明內(nèi)容??本發(fā)明的目的是要提供一種牡蠣干的加工方法，它能有效的解決牡蠣的加工成本高，加工方法復(fù)雜的缺點(diǎn)。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：牡蠣干的加工方法，把新鮮牡蠣肉平鋪在竹箔上進(jìn)行曝曬，一天后稍干便可用竹片在牡蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一排地串起來，每排串50個(gè)牡蠣肉，再曬7天，便成牡蠣干；將滴去水分后的熟牡蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時(shí)摘除粘著的牡蠣肉上的余殼，同時(shí)將大小不一的牡蠣肉按等級(jí)分開，直到牡蠣肉變硬外套膜碰之易破為止。

本發(fā)明牡蠣干的加工方法，該產(chǎn)品的加工成本低廉，加工方法簡單。

具體實(shí)施方式??牡蠣干的加工方法，把新鮮牡蠣肉平鋪在竹箔上進(jìn)行曝曬，初曬時(shí)每隔2小時(shí)翻動(dòng)一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在牡蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一排地串起來，每排串50個(gè)牡蠣肉，再曬7天，便成牡蠣干；將滴去水分后的熟牡蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時(shí)摘除粘著的牡蠣肉上的余殼，初曬時(shí)每隔1小時(shí)翻動(dòng)一次，同時(shí)將大小不一的牡蠣肉按等級(jí)分開，天氣晴朗曬3天，直到牡蠣肉變硬外套膜碰之易破為止。