[發明專利]干酪乳桿菌及其在發酵生產L-乳酸中的應用

有效

• 申請號: 200910188108.7
• 申請日: 2009-10-27
• 公開（公告）號: CN102051336A
• 公開（公告）日: 2011-05-11
• 發明（設計）人: 高大成;佟明友;宋喜軍;黎元生;劉樹臣;張霖;袁毅
• 申請（專利權）人: 中國石油化工股份有限公司;中國石油化工股份有限公司撫順石油化工研究院
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12P7/56;C12R1/245
• 代理公司: 撫順宏達專利代理有限責任公司 21102
• 代理人: 李微

1.一種干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)FY-04，CGMCC?No.3269。

2.按照權利要求1所述的干酪乳桿菌，其特征在于，所述的干酪乳桿菌具有如下性質：

(1)形態特征：桿狀細菌，不運動，無芽孢，常排列為短鏈；

(2)生理特征：過氧化氫酶陰性，乳酸消旋酶陰性，格蘭氏染色顯陰性，兼性好氧。

3.權利要求1或2所述的干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)FY-04在生產L-乳酸中的應用。

4.按照權利要求3所述的應用，其特征在于，所述發酵方法包括如下步驟：

(1)將60～200目的淀粉質粉體加水配制成10％～30％的溶液，加入淀粉酶20～40U/g淀粉，在50～110℃液化1～2h，然后加入糖化酶80～200U/g淀粉，40～50℃保溫0.5～6h，進行預糖化；

(2)當步驟(1)中葡萄糖濃度達到20g/L～70g/L時，加入中和劑，同時接入培養好的干酪乳桿菌FY-04種子培養液，接種量為5％～20％，攪拌轉數50～300rpm，發酵溫度40～50℃，發酵全程通入空氣，體積空速為2.0h^-1～60.0h^-1。

5.按照權利要求1所述的應用，其特征在于，所述的中和劑為為堿土金屬氫氧化物、堿土金屬碳酸鹽或氨水中的一種或幾種。

6.按照權利要求4或5所述的應用，其特征在于，所述中和劑的加入方式為一次性加入、分批加入或流加加入。