[發明專利]用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑

無效

• 申請號: 200910187736.3
• 申請日: 2009-09-29
• 公開（公告）號: CN102028017A
• 公開（公告）日: 2011-04-27
• 發明（設計）人: 汪祉含
• 申請（專利權）人: 汪祉含
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20;A23B4/24
• 代理公司: 遼寧沈陽國興專利代理有限公司 21100
• 代理人: 劉文生

技術領域

本發明涉及一種保鮮劑，尤其是涉及一種用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑。

背景技術

隨著國民經濟的飛速發展、人民生活水平的不斷提高以及對外貿易的需要，對農產品和食品的新鮮度和質量的要求也越來越高。食品是極易腐產品，不但會氧化變質，而且易受微生物繁殖而腐敗，甚至引起人類致命的疾病，因此食品保鮮不僅對食品工業、商業重要，而且對消費者更為重要。采用食品的保質保鮮的技術，根據不同食品的特性和要求，采用不同的保鮮的方法。

發明內容

本發明就是為上述問題提供一種制造成本低，保鮮效果好，克服冷藏鮮肉需用冷藏設備而增加成本，解決各種鮮肉容易產生變質的難題。

為了實現以上目的，本發明的技術方案是：用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于是由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝5.0～10∶0.1～1.0∶0.1～1.0∶2.0～8.0∶0.5～1.5∶1.0～3.0∶90～120。

所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝6.0～9.0∶0.3～0.8∶0.2～0.9∶3.0～7.0∶0.7～1.2∶1.5～2.5∶100～110。

所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，其特征在于由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝7.5∶0.5∶0.5∶5∶1.0∶2.0∶105。

制作所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑的方法如下：

制取生姜汁可用生姜經勻漿后壓濾取其濾液，還可以將濾液濃縮成濃縮液后待用，用時稀釋為原濾液倍數即可。將上述L-抗壞血酸、D-山梨糖醋、磷酸鈣、磷酸鹽和檸檬酸原料按配方配比混合后，加入蒸餾水，攪拌后即成鮮肉保鮮劑。

本發明與現有技術相比具有以下優點效果：本發明配方科學、合理，制造成本低，保鮮效果好，在一定時間內，能保持各種鮮肉原有食品價值和商品價值，特別是能在有效保鮮期內以滿足供銷時間要求，克服冷藏鮮肉需用冷藏設備而增加成本及其容易產生質變，從而極大限度的提高了各種鮮肉的食品價值和商品價值。

具體實施方式

實施例1

用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝7.5∶0.5∶0.5∶5∶1.0∶2.0∶105。

制作所述的用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑的方法如下：

制取生姜汁可用生姜經勻漿后壓濾取其濾液，還可以將濾液濃縮成濃縮液后待用，用時稀釋為原濾液倍數即可。將上述L-抗壞血酸、D-山梨糖醋、磷酸鈣、磷酸鹽和檸檬酸原料按配方配比混合后，加入蒸餾水，攪拌后即成鮮肉保鮮劑。

實施例2

用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝5.0∶1.0∶1.0∶8.0∶1.5∶3.0∶120。其它同實施例1。

實施例3

用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝10∶0.1∶0.1∶2.0∶0.5∶1.0∶90。其它同實施例1。

實施例4

用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝6.0∶0.8∶0.9∶7.0∶1.2∶2.5∶110。其它同實施例1。

實施例5

用于各種鮮肉保鮮的保鮮劑，由下述原料按重量份數比制備而成：生姜汁∶L-抗壞血酸∶D-山梨糖醋∶磷酸鈣∶磷酸鹽∶檸檬酸∶蒸餾水＝9.0∶0.3∶0.2∶3.0∶0.7∶1.5∶100。其它同實施例1。