[發明專利]冬棗保鮮貯藏方法

無效

• 申請號: 200910187731.0
• 申請日: 2009-09-29
• 公開（公告）號: CN102028023A
• 公開（公告）日: 2011-04-27
• 發明（設計）人: 姜羽
• 申請（專利權）人: 姜羽
• 主分類號: A23B7/157
• 分類號: A23B7/157;A23B7/04;A23B7/148;A01G13/00
• 代理公司: 遼寧沈陽國興專利代理有限公司 21100
• 代理人: 劉文生

技術領域

本發明涉及一種冬棗保鮮貯藏方法。

背景技術

冬棗皮薄質脆，營養豐富，在貯藏期間極易發生腐爛現象。這種腐爛基本是由兩種情況引起的：一種是由機械傷引起的外部腐爛，主要發生在表皮、梗洼等傷口部位，在正常貯藏條件下發病時間是在貯藏之后的2個月左右，這種由機械傷感染引起的腐爛可通過在采收運輸過程中減少出現傷口來控制，也可通過采后表面消毒措施解決。另一種情況是由病原菌潛伏侵染而造成。病原菌在田間侵染果實(主要侵染期為花期和幼果期)，之后一直潛伏在果實內，潛伏侵染的病原菌隱藏在冬棗果肉組織中，隨著貯藏時間的延長，果實的抗病能力逐漸下降，而病原菌的發病能力逐漸增強。在正常貯藏條件下病害發生在貯藏后期，尤其在貯藏4個月時發病比較嚴重。由于這些病原菌都比較耐低溫，在-2℃左右的低溫下仍能繁殖，采后措施很難控制因潛伏侵染而造成的腐爛，目前還沒有一套有效的措施來防治這種腐爛。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種冬棗保鮮貯藏方法，該方法可以有效控制殺滅病原菌，防止病原菌對果實的侵染從而達到防上果實腐爛的目的。

為了解決現有技術存在的問題，本發明采用的技術方案是：

一種冬棗保鮮貯藏方法，包括下述步驟：

①采摘前十天對鮮果噴灑過碳酸鈉；

②十天后選擇成熟度在2/3的鮮果進行采摘，采摘后立刻裝入聚乙烯薄膜塑料袋中熱合密封；

③密封后將密封袋置于溫度為0℃左右，空氣相對濕度為50-65％的環境中貯藏。

本發明所具有的優點與效果是：

本發明一種冬棗保鮮貯藏方法是在采摘前十天就對鮮果噴灑過碳酸鈉，以便將在田間侵染果實的病原菌有效的殺死，防止其日后侵染果實。本發明是對著色度在2/3的鮮果進行采摘，這是因為果實太熟的時候進行采摘，果實容易腐爛，不易貯藏；但是如果果實的成熟度太低的話又會影響冬棗的糖分積累和品質轉化，直接影響冬棗的品質，因此選擇成熟度在2/3的情況下進行采摘。總之，本發明一種冬棗保鮮貯藏方法可以使將在鮮果期攜帶的病原菌有效的殺死，防止其日后對果實的侵染，同時能夠將冬棗的代謝活動降至最低點，長期保持鮮脆狀態。該冬棗保鮮貯藏方法十分簡單易行，貯藏成本低廉。

具體實施方式

一種冬棗保鮮貯藏方法，包括下述步驟：

①采摘前十天左右開始對鮮果噴灑過碳酸鈉以殺死各種致病菌；

②噴藥十天后選擇成熟度在2/3的鮮果進行采摘，采摘后立刻裝入聚乙烯薄膜塑料袋中熱合密封；

③密封后將密封袋置于溫度為0℃，空氣相對濕度為50-65％的環境中進行預冷貯藏3天，貯藏時要經常通風。

④3天后將密封袋轉移至溫度為-1～-2℃，空氣相對濕度為50-65％的環境中進行貯藏。