[發(fā)明專利]節(jié)能型制酒接種裝置

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910184626.1
• 申請(qǐng)日: 2009-08-27
• 公開（公告）號(hào): CN101993811A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張錦林;蔡建輝;蔡正飛;凌云
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)江市恒康調(diào)味品廠
• 主分類號(hào): C12J1/10
• 分類號(hào): C12J1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域：本發(fā)明屬于食品機(jī)械，特別是一種用于發(fā)酵制造食用米醋生產(chǎn)流程中的淋飯和拌曲工藝的節(jié)能型制酒接種裝置。

背景技術(shù)：在發(fā)酵制造食用米醋生產(chǎn)流程中，用于淋飯和拌曲工藝的現(xiàn)有制酒接種裝置，由機(jī)架，固定于機(jī)架上部的電機(jī)及變速機(jī)，固定于機(jī)架下部的圓柱狀接種罐，位于接種罐中心且上端軸接于變速機(jī)輸出軸的主軸，固定于主軸下端的攪拌槳，接種罐上口設(shè)有加水管，接種罐下部設(shè)有出料管，出料管連接有提料泵構(gòu)成。使用中罐容量過大的接種罐，必須配備大功率的電機(jī)及變速機(jī)、大直徑高強(qiáng)度的主軸、大功率的提料泵，加水拌和剛蒸熟的粘連性相當(dāng)高的糯米飯，進(jìn)行淋飯作業(yè)時(shí)難以達(dá)到規(guī)定要求，且冷卻降溫等待接種的時(shí)間長(zhǎng)；另外接種罐罐底呈平面，出料管出口高于接種罐罐底，出料時(shí)必然出現(xiàn)殘留量，只能由人工撈凈。由此可見，設(shè)計(jì)一種耗能降低、效率提高，出料時(shí)沒有現(xiàn)殘留量的制酒接種裝置是必要的。

發(fā)明內(nèi)容：本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，設(shè)計(jì)一種耗能降低、效率提高，出料時(shí)沒有現(xiàn)殘留量的節(jié)能型制酒接種裝置。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種節(jié)能型制酒接種裝置，包括機(jī)架，固定于機(jī)架上部的電機(jī)，配合于電機(jī)的變速機(jī)，固定于機(jī)架下部的圓柱狀接種罐，位于接種罐中心且上端軸接于變速機(jī)輸出軸的主軸，固定于主軸下端的攪拌槳，接種罐上口設(shè)有加水管，接種罐下部設(shè)有出料管，出料管連接有提料泵其特征是：機(jī)架上設(shè)計(jì)有兩套并列的電機(jī)-變速機(jī)-主軸-攪拌槳和較小容量接種罐-加水管、出料管及一臺(tái)較小功率提料泵。

上述技術(shù)方案的有益效果是：用兩只較小容量的接種罐替代現(xiàn)有技術(shù)的過大容量的單只接種罐，與其配套的電機(jī)及變速機(jī)選用功率降低，主軸直徑縮小，強(qiáng)度要求也相應(yīng)降低，合用一臺(tái)小功率提料泵，從而降低了能源消耗；同時(shí)由于兩只較小容量的接種罐散熱面積超過單只大容量的接種罐的散熱面積，加之在小容量的接種罐中攪拌更加均勻，因此冷卻降溫等待接種的時(shí)間縮短，從而提高了生產(chǎn)效率。

本發(fā)明的目的還可以采取如下進(jìn)一步措施來實(shí)現(xiàn)：

所述的接種罐的底部成漏斗狀。所述的出料管的進(jìn)口位于接種罐漏斗狀底部中心。

這兩項(xiàng)技術(shù)措施的有益效果是：拌和了的含有根霉菌、酵母菌菌種的酒藥后的待發(fā)酵料，順著漏斗狀的接種罐底部沒有殘留地進(jìn)入出料管進(jìn)口，經(jīng)提料泵全部進(jìn)入下道工序的制酒用酒精發(fā)酵罐內(nèi)。

所述的兩出料管的出口與提料泵之間設(shè)有三通閥。其使用效果是使用單臺(tái)較小功率提料泵，依次將兩只接種罐中的待發(fā)酵料泵入下道工序的制酒用酒精發(fā)酵罐內(nèi)，亦即三通閥在接通其中一只接種罐罐底的出料管與提料泵時(shí)，關(guān)閉另一只接種罐罐底的出料管與提料泵的連接。

附圖說明：圖1是符合本發(fā)明主題結(jié)構(gòu)的示意圖。

具體實(shí)施方式：下面結(jié)合附圖將本發(fā)明的實(shí)施細(xì)節(jié)說明如下：

如圖1所示，一種節(jié)能型制酒接種裝置，包括機(jī)架(1)，固定于機(jī)架上部的電機(jī)(2)，配合于電機(jī)的變速機(jī)(3)，固定于機(jī)架下部的圓柱狀接種罐(4)，位于接種罐中心且上端軸接于變速機(jī)輸出軸的主軸(5)，固定于主軸下端的攪拌槳(6)，接種罐上口設(shè)有加水管(7)，接種罐下部設(shè)有出料管(8)，出料管連接有提料泵(10)其特征是：機(jī)架上設(shè)計(jì)有兩套并列的電機(jī)-變速機(jī)-主軸-攪拌槳和較小容量接種罐-加水管、出料管及一臺(tái)較小功率提料泵。

所述的接種罐(4)的底部成漏斗狀。

所述的出料管(8)的進(jìn)口位于接種罐(4)漏斗狀底部中心。

所述的兩出料管(8)的出口與較小功率提料泵(10)之間設(shè)有三通閥(9)。

具體實(shí)施中，接種罐、主軸、攪拌槳、加水管、出料管、提料泵均采用耐腐蝕的材料制作。電機(jī)、變速機(jī)、提料泵可到市場(chǎng)選購相應(yīng)規(guī)格的成品。

本發(fā)明實(shí)施得到的制酒接種裝置，主要用于發(fā)酵制造食用米醋生產(chǎn)流程中的淋飯和拌曲工藝。也可以使用于其他食品、飲料的相類似工序。