[發明專利]一種百合果蔬奶

無效

• 申請號: 200910184180.2
• 申請日: 2009-08-26
• 公開（公告）號: CN101990950A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發明（設計）人: 李洪華
• 申請（專利權）人: 李洪華
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及飲料領域，特別涉及一種百合果蔬奶。

背景技術

隨著經濟發展，生活水平的提高，牛奶已經在我們中國老百姓心目中是很重要的東西，日本在二次世界大戰后就提出″一杯牛奶，強壯一個民族″的口號；英國也有一句名言：″沒有什么投資比為孩子們提供牛奶更為重要！″

牛奶對人類來說是“最接近完善的食品”，牛奶中的營養成分接近于100％可以被人體吸收。因此，在人類消費水平有明顯提高的今天，科學飲奶、選擇適合自己的乳制品變得更加重要。而鮮百合可養心安神、潤肺止、對病后虛弱的人非常有益。目前市場上已有的果蔬奶品種沒有把百合的營養成份添加進去。

發明內容

本發明的目的是結合上述現有技術之不足，提供一種營養豐富、均衡，具有養心安神、潤肺清心、止咳、止血、開胃、增強體質、防癌抗癌之功效。

本發明的目的是由以下方案來實現：

一種百合果蔬奶，以百合、新鮮果蔬為主要原料加工制成，其中各原料重量百分比為：

百合汁????????????10～20％

果汁??????????????5～10％

蔬菜汁????????????3～10％

糖????????????????2～8％

鮮牛奶????????????52～70％

復合乳化穩定劑????0.1～0.3％

一種百合果蔬奶生產方法是：

(1)選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優質鮮百合，將鱗片剝下，撕掉外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂2～10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、取汁液；

(2)把百合汁液加熱至95～98℃，保持10～20分鐘；

(3)將百合汁自然冷卻至室溫，按配方比將百合汁10～20％、果汁5～10％、蔬菜汁3～10％、糖2～8％、鮮牛奶52～70％、復合乳化穩定劑0.1～0.3％，機械混合均勻制成混合料；

(4)把混合物料用均質機進行均勻；

(5)封裝；

(6)滅菌。

一種百合果蔬奶，所述的果汁可為蘋果汁、香蕉果汁、梨汁、哈密瓜汁、菠蘿汁、桃汁、檸檬汁、芒果汁、柑橘汁、荔枝汁、葡萄汁、西瓜汁、桂圓汁、棗汁、獼猴桃汁中的任一種或幾種混合果汁。

一種百合果蔬奶，所述的蔬菜汁可為胡蘿卜汁、芹菜汁、白蘿卜汁、白菜汁、番茄汁、黃瓜汁、藕汁中的任一種或幾種混合汁液。

本發明產品營養豐富、均衡，具有養心安神、常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助于增強體質、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明進行詳述：

實施例一

選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優質鮮百合，將鱗片剝下，撕掉外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂8分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、取汁液；把百合汁液加熱至95℃，保持10分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配比混合：

百合汁????????????15％

蘋果汁????????????8％

黃瓜汁????????????10％

糖????????????????7％

鮮牛奶????????????59.8％

復合乳化穩定劑????0.2％

將上述物料機械混合均勻；用均質機進行均勻；封裝；滅菌。

實施例二

選個大、瓣勻、肉質厚、色白或淡黃、無爛心或霉變的優質鮮百合，將鱗片剝下，撕掉外層薄膜，放清水中洗凈，入開水漂10分鐘，使百合瓣軟化，去其苦味，粉碎、粗磨、細磨、取汁液；把百合汁液加熱至98℃，保持12分鐘；將百合汁自然冷卻至室溫，再按以下比例配比混合：

百合汁????????????20％

桃汁??????????????10％

番茄汁????????????5％

糖????????????????4％

鮮牛奶????????????69.8％

復合乳化穩定劑????0.2％

將上述物料機械混合均勻；用均質機進行均勻；封裝；滅菌。

實施例三