[發(fā)明專利]一種肉鴨制品包裝保鮮方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200910183864.0 | 申請(qǐng)日： | 2009-07-24 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101961043A | 公開（公告）日： | 2011-02-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙保雷 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 趙保雷 |
| 主分類號(hào)： | A23B4/16 | 分類號(hào)： | A23B4/16 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 221600 江蘇*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 制品 包裝 保鮮 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種肉鴨制品包裝保鮮方法，其特征是采用高氧包裝，是一種高氧環(huán)境下肉鴨制品包裝保鮮方法。
具體的工藝流程為：
原料-檢驗(yàn)-預(yù)處理-腌制-煮制-冷卻-氣調(diào)包裝-檢驗(yàn)微生物數(shù)量、過(guò)氧化值-確定合理的氣相組成和貯藏期限，氣相組成氧為70-80％。
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