[發明專利]富集轉化桑葉的雞腿菇及其栽培方法和用途

有效

• 申請號: 200910182354.1
• 申請日: 2009-07-10
• 公開（公告）號: CN101611854A
• 公開（公告）日: 2009-12-30
• 發明（設計）人: 陳惠;張志才;鄭惠華;陸漢萍
• 申請（專利權）人: 江蘇安惠生物科技有限公司;江蘇大學
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29;C05G1/00;C05F17/00;A01G1/04;A61K36/06;A61P3/10
• 代理公司: 南通市永通專利事務所
• 代理人: 葛 雷

技術領域：

本發明涉及一種雞腿菇及其栽培方法和用途。

背景技術：

糖尿病是目前中老年人的常見病和多發病，由糖尿病引起的并 發癥嚴重危及人們的生命健康。現有西藥類降糖藥物作用效果好，靶 點清楚，但長期服用易引起副作用。而中藥毒副作用小，且來源廣泛， 成本較低，是用于治療糖尿病的一個主要藥物來源。

桑葉是桑科植物桑Morus?alba葉子的干燥物。桑葉作為中藥，早 已在民間廣泛應用。自古以來中醫就用桑葉來治療消渴證(相當于現代 醫學的糖尿病)?！赌静菥V日》記載：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”。近代 醫家也常將桑葉配伍于中藥復方中應用于臨床，收效甚好?，F代藥理研 究證明桑葉具有抑制血糖上升之功效，可預防和治療糖尿病。近年來， 各國研究人員對桑葉的組成、功能和作用機理進行了系統地研究，結果 發現桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理 活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。 1996年，陳福君等用桑葉總多糖(TPM)對四氧嘧啶糖尿病小鼠進行腹腔 汁射給藥，結果表明TPM有顯著的降血糖作用。但TPM的結構尚不清楚， 有待進一步研究。2002年，陳金顯等曾經對一種以桑葉為主要原料的保 健品功效成分進行研究，結果表明桑葉多糖和生物堿均能明顯降低四氧 嘧啶糖尿病小鼠的空腹血糖，并有明顯預防小鼠血糖升高的作用。2005 年，吳志平等對桑樹不同藥用部位的降血糖效果進行了比較，發現桑葉、 桑白皮、桑枝、桑皮這四中中藥材都有明顯的降血糖作用。盡管桑葉具 有這些功效，但是桑葉也存在著見效慢，質量不穩定等中藥的共同缺點。 克服桑葉缺點提高桑葉療效可采用生物轉化的方法。用于生物轉化的菌 種有多種，但藥食用真菌轉化桑葉具有安全無毒等特點，更受到科研工 作者的青睞。

雞腿菇(Coprinus?comatus)是藥用真菌的一種，學名毛頭鬼傘，隸 屬于真菌門(Eumycota)，擔子菌亞門(Basidiomycotina)，層菌綱 (Hymenomycetes)，傘菌目(Agaricales)，鬼傘科(Coprinaceae)，鬼 傘屬(Coprinus)。雞腿菇肉質細嫩、鮮美可口、營養豐富。目前，該品 種已被定為符合聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)要求 的集“天然、營養、保健”三種功能為一體的16種珍稀食用菌之一。近 年來國內外對雞腿菇的研究主要集中于它的馴化栽培、營養成分分 析、液體培養以及菌絲體內多糖及藥效等方面。1984年，英國阿斯頓 大學Bailey?C.J報道雞腿菇含有降血糖的有效成分。1993年，黃年來用 雞腿菇水提物濃縮液飼養小鼠，1.5h有明顯降低血糖濃度的效果。2000 年，王玉萍等利用深層發酵方法獲得獲得富鉻雞腿菇發酵液，進行急性 毒性試驗，并對四氧嘧啶誘發的小鼠糖尿病模型做了降血糖試驗。2002 年，韓春超等研究了雞腿菇發酵液與釩酸鈉協同抑制小鼠血糖升高的作 用。

發明內容：

本發明的目的在于提供一種可以用于糖尿病病人和糖耐量異常病 人的的血糖控制和治療的富集轉化桑葉的雞腿菇及其栽培方法和用 途。

本發明的技術解決方案是：

一種富集轉化桑葉的雞腿菇，其特征是：通過下列步驟得到：

(1)將雞腿菇試管斜面菌種接入新配制的麩皮、麥?；蛎拮褮づ囵B 基，其培養基水分含量50～80％，培養溫度15～35℃，培養時0.5～4 月；

(2)將用于栽培的培養基麥草100～200重量份、廢酵母5～100 重量份、硫酸銨1～20重量份、桑葉粉5～30重量份、石灰2～20 重量份、水130～280重量份混合均勻，堆置發酵；要求堆高0.5～3 米，寬度0.5～3米，共堆置21天，其中在第7、13和18天，各翻 堆一次；

(3)堆置發酵后將步驟(1)的菌種采用撒播或穴播接入，保溫保 濕培養20～40天，覆土3～10cm，調節水分50～80％，得到子實體；

(4)子實體采摘后烘干，得干子實體。

一種富集轉化桑葉的雞腿菇的栽培方法，其特征是：包括下列步 驟：

(1)將雞腿菇試管斜面菌種接入新配制的麩皮、麥?；蛎拮褮づ囵B 基，其培養基水分含量50～80％，培養溫度15～35℃，培養時0.5～4 月；