[發明專利]一種參姜靈芝飲料沖劑的制備方法

無效

• 申請號: 200910176494.8
• 申請日: 2009-09-17
• 公開（公告）號: CN101658317A
• 公開（公告）日: 2010-03-03
• 發明（設計）人: 王越;王興壽;楊毅
• 申請（專利權）人: 王越
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域?本發明涉及一種飲料沖劑的制備方法，尤其涉及一種具有保健 功能的飲料沖劑的制備方法。

背景技術?目前市場上具有保健功能的飲料有采用大姜提取的姜辣素與蔗 糖合成加工而成的姜晶飲料，以人參提取物和蜂蜜合成的人參蜂王漿飲料，以 靈芝、甘草和白砂糖制成的靈芝飲料。這些飲料營養成分單一，保健功能不顯 著，而且多含有防腐劑或人工色素，保質期短。

申請號為200910127504.9公開了一種參姜紅棗飲料沖劑的生產方法，其中 采用酒精提取大姜、紅棗、和人參的營養成分并在65～80℃的溫度下烘干，由于 烘干溫度較低，具有保健功能的有效成分易隨酒精蒸發，導致有效成分含量低， 保健效果不顯著。

發明內容?本發明旨在提供一種參姜靈芝飲料沖劑的制備方法，用以克服 已有產品和制備方法的不足，所要解決的第一個技術問題是：通過原姜粉、人 參、甘草和靈芝的合理配伍及協同作用，達到營養成分多元化，保健功能顯著 的目的，且不含防腐劑及人工色素，口感好飲用安全。所要解決的第二個技術 問題是：采用合理的制備工藝，使通過酒精提取加熱濃縮后的營養成分流失少， 具有保健功能的有效成分含量更高。

為了解決上述技術問題，本發明采用了以下技術方案。

一種參姜靈芝飲料沖劑的制備方法，其特征在于：

原料配方如下：原姜粉28～42份，含水率≤7％的干人參1.4～2.1份，甘草 1.6～2.4份，含水率≤1.3％的干靈芝1.4～2.1份，白砂糖80～120份；所述的份為 重量份；

制備步驟如下：(1)、將干人參粉碎至80～120目，甘草粉碎至80～120目， 干靈芝粉碎至50～120目；

(2)、分別將原姜粉、粉碎后的干人參、粉碎后的甘草和粉碎后的干靈芝 用食用酒精在20～36℃下浸泡10～20天；其中，原姜粉與食用酒精的重量比為1∶ 4，干人參與食用酒精的重量比為1∶2，甘草與食用酒精的重量比為1∶2，干 靈芝與食用酒精的重量比為1∶2；將浸泡原姜粉后的食用酒精溶液過濾后得到 大姜營養液；將浸泡干人參后的食用酒精溶液過濾后得到人參營養液；將浸泡 甘草后的食用酒精溶液過濾后得到甘草提取液；將浸泡干靈芝后的食用酒精溶 液過濾后得到靈芝營養液；

(3)、將大姜營養液、人參營養液、甘草提取液和靈芝營養液混合后加入 白砂糖，攪拌均勻得到混合營養液；

(4)、將混合營養液放入托盤內并置于烘箱中在85～100℃下烘干得到細粉 末狀混合物。

本發明產品的原料的功效如下：

生姜，性味辛溫，歸肺、脾、胃經，可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳?！妒? 物本草》稱“久服去臭氣，通神明”，既可作為菜肴和調料，又有治病之功，在傳 統醫學上是典型藥食同源的代表。生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、 桉葉油精、枸櫞醛、姜辣素等多種成分，可以促進血液循環和消化液的分泌， 有散寒和增進食欲的作用，同時有鎮吐、鎮痛、抗炎消腫、驅蟲和抗病毒的作 用。可以治療流行性感冒、肺炎、支氣管擴張、百日咳、急性扁桃體炎、咳嗽、 滴蟲性陰道炎、月經不調、皮膚癬等病癥。

人參，味甘微苦而性溫，入脾、肺經。人參具有大補元氣，以壯生命之本， 強身健體，固脫生津，安神，抗疲勞，提高人體免疫；尤其有抗衰老，美容， 延年益壽等功效。主治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘 促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒 慢驚，及久虛不復，心源性休克，一切氣血津液不足之證。對心血管疾病有良 好的康復作用，心臟病患者尤為常用。

甘草，補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃 虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩 解藥物毒性、烈性。西醫藥理發現，甘草劑有抗炎和抗變態反映的功能，因 此在西醫臨床上主要作為緩和劑。緩解咳嗽，祛痰，治療咽痛喉炎；甘草或 甘草次酸有去氧皮質酮類作用，對慢性腎上腺皮質功能減退癥有良好功效； 甘草制劑能促進胃部粘液形成和分泌，延長上皮細胞壽命，有抗炎活性，常 用于慢性潰瘍和十二指腸潰瘍的治療；甘草的黃酮具有消炎、解痙和抗酸作 用；甘草也是人丹的主要原料之一。