[發(fā)明專利]蓮子百合老鴨湯的配方及制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910172165.6
• 申請(qǐng)日: 2009-09-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102018243A
• 公開(kāi)（公告）日: 2011-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬興田
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 康美藥業(yè)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/39
• 分類號(hào): A23L1/39;A23L1/30;A23L1/36;A23L1/315;A23L1/212
• 代理公司: 北京維澳專利代理有限公司 11252
• 代理人: 尚世浩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于藥膳湯料配方領(lǐng)域，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)養(yǎng)身的藥膳湯料配方。

背景技術(shù)

鴨肉是禽畜肉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值價(jià)值較高的肉類，具有滋陰補(bǔ)虛，清肺補(bǔ)血，利水消腫之功?！度沼帽静荨分杏涊d：鴨肉可“滋五臟三陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津”。可治陰虛水腫，虛勞食少，虛贏乏力，貧血，大便秘結(jié)，肺結(jié)核，營(yíng)養(yǎng)性不良水腫，慢性腎炎等疾病。鴨尤其適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可消除暑熱給人體帶來(lái)的不適。鴨肉的食用方法很多，如啤酒鴨，烤鴨，水煮咸鴨和藥膳鴨等。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的提供一種制作簡(jiǎn)單、具有補(bǔ)脾養(yǎng)血、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神作用的鴨肉藥膳湯料配方。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明藥膳湯料配方由以下重量的中藥和原料組成：

玉竹10g、白果10g、無(wú)花果10g、龍牙百合20g、白蓮子20g、水鴨肉750g、清水3000g。

本發(fā)明蓮子百合老鴨湯的制作方法是：(1)按重量稱取百合、蓮子、白果仁、玉竹、無(wú)花果、水鴨肉。(2)將處方中的藥材分別清洗干凈，依照處方量配比，放置于洗凈的煲內(nèi)，加入3000g純凈水，用大火煮沸，再用小火煲3小時(shí)。(3)煲好后，除去殘?jiān)?，加入適量油、鹽、味精香料等調(diào)味劑，此湯料配方含量為3-4人份量。

本發(fā)明中各成分的口味及功用為：

龍牙百合，甘、微苦，平。入心、肺經(jīng)。具有補(bǔ)肺陰，清肺熱，養(yǎng)心陰，益心氣，的功效。

蓮子，甘、平，入心、脾、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。

玉竹，甘、平，入肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，除煩止渴的功效。

白果仁，甘、苦、澀、平、有小毒，入肺經(jīng)。具有斂肺定喘，止帶濁，縮小便的功效。

無(wú)花果，甘、平，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱解毒消腫，健胃清毒的功效。

本發(fā)明中的中草藥是從眾多的保健滋補(bǔ)中草藥中篩選出來(lái)的，這些藥物組合使得各藥物功效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而有效的達(dá)到保健滋補(bǔ)的作用。本發(fā)明配料的用量也是發(fā)明人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期試驗(yàn)大量摸索總結(jié)出來(lái)的，各組分用量在上述重量范圍內(nèi)具有較好的效果。

經(jīng)試驗(yàn)研究，試制的各項(xiàng)指標(biāo)均符合《保健食品通則》的相關(guān)要求，試制的3批相關(guān)指標(biāo)如下：

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合不限定使用例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。

蓮子百合老鴨湯配方，它是由下列所述原料的重量為玉竹10g、白果10g、無(wú)花果10g、龍牙百合20g、白蓮子20g、水鴨肉750g、清水3000g。

其制作方法包括下列步驟：(1)按重量稱取百合、蓮子、白果仁、玉竹、無(wú)花果、水鴨肉。(2)將處方中的藥材分別清洗干凈，依照處方量配比，放置于洗凈的煲內(nèi)，加入3000g純凈水，用大火煮沸，再用小火煲3小時(shí)。(3)煲好后，除去殘?jiān)?，加入適量油、鹽、味精香料等調(diào)味劑，此湯料配方含量為3-4人份量。