[發(fā)明專利]沙果酒無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200910168964.6 | 申請(qǐng)日： | 2009-09-01 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101633879A | 公開(kāi)（公告）日： | 2010-01-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 杜慶東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 杜慶東 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 | 分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 162650內(nèi)蒙古*** | 國(guó)省代碼： | 內(nèi)蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 沙果 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1、一種沙果酒，包括主料沙果，輔料大米，其特征在于：所述沙果酒，必須是鮮 沙果+大米，其工藝程序：
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述一種沙果酒，其特征在于：所述破碎程序中，破碎主料沙 果的同時(shí)淋以淡鹽水和少量維生素C的混合液，防止果肉氧化變色。
3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙果酒，其特征在于：所述輔料磨漿后加7658淀粉酶液 化煮沸再降溫至60℃加糖化酶30分。
4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種沙果酒，其特征在于：所述發(fā)酵是主料∶輔料為3∶ 1，糖度∶酒精度1.7∶1＝16加入活化酵母發(fā)酵，發(fā)酵溫度限30℃以下。
5、根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種沙果酒，其特征在于：所述主輔料30℃發(fā)酵一周后， 渣酒分離進(jìn)入后發(fā)酵。
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