[發明專利]泡菜腌菜壇保質劑揮發器及其泡菜腌菜壇

無效

• 申請號: 200910163349.6
• 申請日: 2009-08-08
• 公開（公告）號: CN101653229A
• 公開（公告）日: 2010-02-24
• 發明（設計）人: 余戈平
• 申請（專利權）人: 余戈平
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23B7/152;A23B7/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種泡菜腌菜壇保質劑揮發器及其泡菜腌菜壇。

背景技術

泡菜腌菜在壇中容易滋生有害雜菌，泡菜液表面及未浸液部分泡菜特別易于滋生有害雜菌，俗稱生花，通常的辦法是向壇中加白酒，但容易殺滅正常發酵有益菌群、較麻煩、泡菜帶較大酒味影響風味。

發明內容

本發明的目的是要提供一種泡菜腌菜壇保質劑揮發器，它可有效抑制有害雜菌的滋生，不會殺滅正常發酵有益菌群、較方便、不影響泡菜腌菜的風味。

本發明的技術方案是：泡菜腌菜壇有底、壁、口、蓋，蓋內壁連接泡菜腌菜壇保質劑揮發器。泡菜腌菜壇保質劑揮發器有容器，容器有揮發口，揮發口可兼作吸液件放入、取出口，容器上部有與蓋內壁連接部，與蓋內壁連接可為膠粘連接、材料一體連接、螺釘連接等。容器上部與蓋內壁連接部可有帶膠粘劑膠粘面。帶膠粘劑膠粘面上有隔離層，撕下隔離層即可與蓋內壁粘接安裝。容器上部可為開口式，容器橫截面可由上至下逐漸縮小，便于制造及重疊。容器與蓋內壁連接部和容器其余部分可為可拆卸安裝式，可為螺紋、彈性卡入等連接方式。容器可為框架式。容器可用玻璃、陶、瓷、塑料、不銹鋼等材料制作。容器可為圓形、方形或其它形狀。容器內可有吸液件，吸液件可用紡織布、無紡布、彈性開孔泡沫塑料等制作；也可用吸水紙作吸液件，每次更換。泡菜腌菜壇保質劑主要是指酒，特別是白酒、食用酒精等，也可為其它具有類似作用無害物質。保質劑可根據氣溫、雜菌狀況、殘存濃度等添加或更換。一種泡菜腌菜壇，蓋內壁連接有上述泡菜腌菜壇保質劑揮發器。

本發明的有益效果是：由于有容器，容器有揮發口，吸液件吸收白酒后，乙醇緩慢揮發，壇中空氣保持一定的乙醇濃度，可有效抑制非厭氧有害雜菌的滋生，不會殺滅厭氧發酵有益菌群，可有效提高泡菜腌菜的質量；所以具有可避免食用劣質泡菜腌菜易得癌癥的危險、方便、不影響泡菜腌菜的風味等優點。

附圖說明

附圖是根據本發明提出的泡菜腌菜壇保質劑揮發器的實施例的結構示意圖。

具體實施方式

以下，結合附圖對本發明的實施例進行說明。

泡菜腌菜壇保質劑揮發器有容器2，容器2有揮發口1，有容器上部與蓋內壁連接部4，容器上部與蓋內壁連接部4有帶膠粘劑膠粘面5，有隔離層6，容器2內有吸液件3。