[發(fā)明專利]一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910157024.7
• 申請(qǐng)日: 2009-12-29
• 公開（公告）號(hào): CN101724542A
• 公開（公告）日: 2010-06-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 戴曉勇;張竹葉;周東來;孫光輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧波滬港食品機(jī)械制造有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/12
• 分類號(hào): C12G3/12
• 代理公司: 寧波誠(chéng)源專利事務(wù)所有限公司 33102
• 代理人: 張一平

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于蒸餾酒裝置，尤其涉及一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置。

背景技術(shù)

在制酒行業(yè)，按照釀造工藝的主要特征可以將酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒三大類，其中蒸餾酒是主要以蒸為主要工序，即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒，蒸酒的首選原料為玉米，也有高梁、稻谷、蕎、粟，包括浸泡原料、蒸熟酒飯、貯存發(fā)酵等程序，用高溫蒸汽從酒鍋底部向上加熱制酒原料，酒氣上升遇冷凝聚為酒，在整個(gè)制酒過程中都需要大量的水蒸汽，因此水浴式加熱裝置便成為十分重要的設(shè)備，即使用帶壓力的熱水對(duì)盛裝發(fā)酵液的容器進(jìn)行加熱的設(shè)備，這種設(shè)備一般由燃燒室、燃燒室上方或四周的水浴加熱室組成，采用直接加熱的形式使水沸騰產(chǎn)生水蒸汽，這種加熱設(shè)備中燃燒室中的火焰和高溫?zé)煔馀c水浴加熱室之間的熱交換面積有限，造成燃料利用效率低下，出口處煙氣溫度過高，造成能源浪費(fèi)嚴(yán)重，不僅會(huì)影響整個(gè)制酒工藝時(shí)間，而且隨著能源價(jià)格的不斷上漲，制酒成本也在不斷的增加，從而加重了生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

如一專利號(hào)為ZL95214238.4(公告號(hào)為CN2226070Y)的中國(guó)實(shí)用新型專利《臥式節(jié)能蒸酒裝置》披露了這樣一種小型蒸酒裝置，其特點(diǎn)是圍繞爐膛燃燒室布設(shè)一個(gè)下部為月牙形，上部為圓柱形的熱水箱，熱水箱頂部的蒸汽出口通到酒醪液槽中，酒醪液槽也是月牙形，包在熱水槽外面，酒醪液槽上方的出口通到水冷卻器中收集酒，爐膛燃燒室的煙氣通道為復(fù)折式結(jié)構(gòu)。

又如一專利號(hào)為ZL200820089866.4(公告號(hào)為CN201215308Y)的中國(guó)實(shí)用新型專利《釀酒蒸汽鍋爐》披露了這樣一種釀酒蒸汽鍋爐，其在容水室內(nèi)配裝上加熱煙管和下加熱煙管，其下加熱煙管的前后端分別與前煙室和后煙室連通，上加熱煙管的前后端分別與前煙室和出煙口連通，橫接水套配置在爐殼體內(nèi)，左、右端與爐體水套固接連通，喉管配裝在容水室與橫接水套之間，將爐殼體腔內(nèi)下部分隔成主、副燃燒室，爐排里端安裝在橫接水套上，在容水室與爐體水套之間安裝斜連加熱管。

以上兩種裝置均采用復(fù)折式結(jié)構(gòu)煙氣通道對(duì)水浴室(也叫熱水箱或容水室)進(jìn)行加熱，大大提高了燃燒室中的火焰和高溫?zé)煔馀c水浴加熱室之間的熱交換面積，在一定程度上提高了燃料的利用率，雖然采用復(fù)折式結(jié)構(gòu)煙氣通道在整體上能增加熱交換面積，但水浴室底部單位面積的受熱面積小，而且加熱室的材料壁厚較厚，使得水浴室底部的水溫升慢，不易使水浴室內(nèi)的水在被加熱時(shí)形成對(duì)流而擾動(dòng)起來，熱水傳熱效率低。

故現(xiàn)有蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置的熱水加熱效率還可進(jìn)一步提高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)現(xiàn)狀而提供一種水浴室內(nèi)的水受熱易對(duì)流而形成擾動(dòng)的蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，其具有熱效率高的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：一種蒸餾酒裝置用水浴式加熱裝置，包括有外殼，該外殼的側(cè)壁開有燃燒器接口和排煙口，該外殼內(nèi)放置有用于盛放物料的受熱容器，外殼內(nèi)還放置有對(duì)受熱容器加熱的水浴室，以及對(duì)該水浴室加熱的燃燒室，所述燃燒器接口和排煙口與所述燃燒室連通，其特征在于：所述燃燒室內(nèi)固定有受熱管，該受熱管的與所述水浴室連通。

上述水浴室基本包覆所述燃燒室，受熱管的兩端開口貫穿燃燒室上下側(cè)壁而與所述水浴室連通。由于受熱管為直管并豎直設(shè)置，能使受熱管內(nèi)高溫的水流方向?yàn)樯舷铝鲃?dòng)，高溫的水更易向上流動(dòng)，而低溫的水則更易從水浴室的底部向上流到受熱管內(nèi)，進(jìn)而水浴室內(nèi)的水更易對(duì)流而形成劇烈的擾動(dòng)，加速水浴室內(nèi)水的熱交換，水浴室內(nèi)的水溫升快，提高熱效率。當(dāng)然受熱管也可彎曲設(shè)置，并將受熱管的一端貫穿燃燒室的上側(cè)壁，而將受熱管的另一端貫穿燃燒室的左側(cè)壁。受熱管也可以僅有一端開口與水浴室連通。

上述受熱管有多根，沿圓周間隔設(shè)置。這樣能在水浴室內(nèi)形成多次擾動(dòng)位置，使水浴室內(nèi)水整體擾動(dòng)而形成湍流，進(jìn)一步提高熱效率。

上述排煙口外接一排煙通道與外界相通，該排煙通道呈L形。能增加煙氣從排煙通道排出的時(shí)間，顯著降低煙氣從排煙通道排出的溫度。

為便于對(duì)外殼內(nèi)部進(jìn)行檢修，上述外殼的側(cè)壁上還開有與燃燒室連通的檢修口，該檢修口可拆卸連接有一密封檢修口的端蓋。

上述燃燒器接口設(shè)置在所述端蓋上。燃燒器接口和檢修口共用一個(gè)通孔，可減少外殼和水浴室側(cè)壁上的開孔。

上述水浴室將受熱容器的底部及周壁包覆起來。這樣能增加水浴室與受熱容器的熱交換面積，而且能使受熱容器內(nèi)的物料受熱均勻。