[發明專利]加熱烹調裝置

無效

• 申請號: 200910151716.0
• 申請日: 2009-07-06
• 公開（公告）號: CN101803863A
• 公開（公告）日: 2010-08-18
• 發明（設計）人: 柘植和幸;今井田晃;山田學
• 申請（專利權）人: 株式會社愛豐;株式會社愛豐創造
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 黨曉林;李艷艷

技術領域

本發明涉及一種能夠防止烹調鍋的底板部的溫度不均且能夠進行適度的加熱烹調的加熱烹調裝置。

背景技術

以往公知有例如下述的專利文獻1中記載的蒸飯鍋那樣的加熱烹調裝置。

該現有加熱烹調裝置包括烹調鍋、支撐烹調鍋的鍋體以及使由朝向鍋體內的燃燒器噴射出的噴射火焰翻轉的火焰翻轉單元。此外，火焰翻轉單元具有用于接收來自燃燒器的噴射火焰的開口部；與開口部對置并朝向斜上方配置的翻轉板部；以及形成有擴散孔并在斜上方與翻轉板部連續設置的頂板部。

專利文獻1：日本實開昭60-40219號公報(圖2)

然而，在上述現有的加熱烹調裝置中，由于烹調鍋的底板部下方的加熱室比較寬，因而由燃燒器噴射出的噴射火焰所產生的熱氣在該加熱室中的流動不穩定，容易使烹調鍋的底板部產生溫度不均的情況，有著不能進行適度的加熱烹調的問題。

發明內容

本發明就是鑒于上述情況而作出的，其目的在于提供一種能夠防止烹調鍋的底板部的溫度不均且能夠進行適度的加熱烹調的加熱烹調裝置。

第一發明所述的加熱烹調裝置的特征在于，該加熱烹調裝置包括：烹調鍋；隔熱部件，其被配設成遮蓋所述烹調鍋的大致整個底板部；以及加熱單元，其被配設于所述底板部的中央附近，所述隔熱部件具有：對置面部，其形成為大致沿著所述底板部的形狀，隔著間隙與該底板部接近并相互對置；和凹槽，其形成于所述對置面部，并供來自所述加熱單元的熱氣進入。

在第一發明所述的加熱烹調裝置的基礎上，第二發明所述的加熱烹調裝置的特征在于，凹槽具有多個環狀凹槽部，所述多個環狀凹槽部以對置面部的中心為基準呈同心狀配置。

在第二發明所述的加熱烹調裝置的基礎上，第三發明所述的加熱烹調裝置的特征在于，凹槽具有使彼此相鄰的環狀凹槽部之間連通起來的連通部。

在第三發明所述的加熱烹調裝置的基礎上，第四發明所述的加熱烹調裝置的特征在于，隔熱部件包括環狀收納部，該環狀收納部比最小的環狀凹槽部還小，且與所述最小的環狀凹槽部呈同心狀地配置，并且該環狀收納部經由收納連通部與所述最小的環狀凹槽部連通，加熱單元為具有環狀的燃燒面形成部件的表面燃燒器，所述燃燒面形成部件被收納并配設于所述環狀收納部中。

根據第一發明，由于隔熱部件被配設成遮蓋烹調鍋的大致整個底板部，并且該隔熱部件具有：對置面部，其形成為大致沿著底板部的形狀，隔著間隙與該底板部接近且相互對置；和凹槽，其形成于所述對置面部，并供來自所述加熱單元的熱氣進入，因此，能夠利用加熱單元所產生的熱氣對烹調鍋的大致整個底板部均勻地加熱，能夠防止烹調鍋的底板部溫度不均，從而能夠進行適度的加熱烹調。

根據第二發明，由于凹槽具有多個環狀凹槽部，所述多個環狀凹槽部以對置面部的中心為基準呈同心狀配置，因此能夠有效地防止烹調鍋的底板部的溫度不均，從而能夠進行更為適度的加熱烹調。

根據第三發明，由于凹槽具有使彼此相鄰的環狀凹槽部之間連通起來的連通部，因此熱氣不會長時間滯留于環狀凹槽部，能夠高效且均勻地對烹調鍋的大致整個底板部進行加熱。

根據第四發明，表面燃燒器具有被收納并配設在隔熱部件的環狀收納部中的環狀燃燒面形成部件，通過使用這種表面燃燒器能夠更為高效地進行適度的加熱烹調。

附圖說明

圖1是本發明的一個實施方式所述的加熱烹調裝置的主視圖。

圖2是該加熱烹調裝置的俯視圖。

圖3是該加熱烹調裝置的側視圖。

圖4是該加熱烹調裝置的隔熱部件的俯視圖。

圖5是隔熱部件的沿A-A線的剖視圖。

圖6是隔熱部件的沿B-B線的剖視圖。

圖7是隔熱部件的局部放大剖視圖。

符號說明

1：加熱烹調裝置；3：烹調鍋；5：底板部；22：作為加熱單元的表面燃燒器；40：間隙；41：隔熱部件；44：對置面部；45：凹槽；51：作為環狀凹槽部的第一環狀凹槽部；52：作為環狀凹槽部的第二環狀凹槽部；53：作為環狀凹槽部的第三環狀凹槽部；55：環狀收納部；56：作為連通部的第一連通部；57：作為連通部的第二連通部；58：收納連通部；66：燃燒面形成部件；O：對置面部的中心。

具體實施方式

參照附圖對本發明的加熱烹調裝置的一個實施方式進行說明。

在圖1至圖3中，標號1為加熱烹調裝置，該加熱烹調裝置1為用于對食物材料等被加熱物(未圖示)進行加熱烹調的商用旋轉鍋(高效氣體旋轉鍋)。